Жири

Додано: 5 квітня 2023
Предмет: Хімія, 9 клас
Тест виконано: 824 рази
23 запитання
Запитання 1

Пальмітинова кислота належить до сполук:

варіанти відповідей

 насичених

 ароматичних

ненасичених

Запитання 2

Особливістю будови олеїнової кислоти є наявність одного:

варіанти відповідей

 одинарного зв'язку

 потрійного зв'язку

подвійного зв'язку

не має вірної відповіді

Запитання 3

С17Н35СООН – стеаринова кислота

варіанти відповідей

 насичена карбонова кислота

 в складі рідких жирів

 ненасичена карбонова кислота

в складі твердих жирів

Запитання 4

Натрієві солі вищих карбонових кислот є основною складовою частиною

варіанти відповідей

твердого мила

 рідкого мила

 шампуню

 прального порошку

Запитання 5

Солі вищих карбонових кислот з Натрієм або Калієм називають

варіанти відповідей


мило

жир

 олія

шампунь

Запитання 6

Вкажіть представника ненасичених карбонових кислот:

варіанти відповідей

 стеаринова кислоти

 оцтова кислота

 пальмітинова кислота

 олеїнова кислота

Запитання 7

За походженням жири поділяються на:

варіанти відповідей

 рослинні

рідкі

 тверді

 тваринні

Запитання 8

Бертло здійснив реакцію синтезу жирів нагріванням гліцеролу з карбоновими кислотами в

варіанти відповідей

1844

 1954

1854


1944

Запитання 9

Мило - це залишок вищої кабонової кислоти та

варіанти відповідей

лужного металу

 металів


неметалів


спирту

Запитання 10

Які жири є небезпечними для нашого організму;

варіанти відповідей

 насичені

 цис-жири


неасичені

транс-жири

Запитання 11

Укажіть, які функції виконують жири в організмі людини

варіанти відповідей

енергетична

запасаюча

теплорегуляція

транспортна

Запитання 12

Укажіть розчинники, в яких гарно розчиняються жири

варіанти відповідей

вода

етанол

етилацетат

ацетон

Запитання 13

Як відомо, солі вищих карбонових кислот називають Мила. Укажіть, катіон якого металу входить до складу рідкого мила

варіанти відповідей

Катіон Натрію

Катіон Кальцію

Катіон Калію

Катіон Барію

Запитання 14

Олії - це жири тваринного походження

варіанти відповідей

Правда

Неправда

Запитання 15

Процес насичення ненасичених жирів воднем, що лежить в основі отримання маргарину, називається...

варіанти відповідей

гідроліз

гідратація

гідрування

дегідрування

Запитання 16

В результаті кислотного гідролізу жирів утворюються вищі карбонові кислоти і етанол

варіанти відповідей

Правда

Неправда

Запитання 17

Жири - це естери вищих жирних карбонових кислот і багатоатомного спирту ...

варіанти відповідей

Етиленгліколю

Гліцеролу

Етанолу

Пропанолу

Запитання 18

Оберіть фізичні властивості насичених вищих карбонових кислот:

варіанти відповідей

Тверді білі воскоподібні речовини

Мають характерний запах

Без запаху

Нерозчинні у воді

Розчинні у воді

Запитання 19

Які жири є транс- жирами?

варіанти відповідей

Свиняче сало

Вершкове масло

Спред

Маргарин

Запитання 20

Оберіть правильне твердження:

1) Рідкі жири (олії) переважно рослинного походження, містять залишки ненасичених вищих карбонових кислот;

2) При лужному гідролізі (KOH) твердого жиру утворюється гліцерин і тверде мило.

варіанти відповідей

правильне перше

правильне друге

обидва правильні

обидва неправильні

Запитання 21

Речовина, що має формулу С17Н33СООН це

варіанти відповідей

вища, ненасичена, одноосновна карбонова кислота

входить до складу рідких жирів

має між атомами Карбону всі прості зв’язки

бере участь в реакції полімеризації

Запитання 22

Укажіть фізичні властивості жирів

варіанти відповідей

 легші за воду


  важчі за воду

  

не розчиняються у воді


  добре розчиняються у вод

Запитання 23


Жири - це:

варіанти відповідей

 багатоатомні спирти

  

складні естери гліцерину та карбонових кислот   


  карбонові кислоти


  альдегіди

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест