Молекули жирів утворені:
триатомним спиртом гліцеролом і насиченими карбоновими кислотами
триатомним спиртом гліцеролом і ненасиченими карбоновими кислотами
триатомним спиртом гліцеролом і вищими карбоновими кислотами
одноатомними спиртами і вищими карбоновими кислотами
Твердий жир утворений
молекулами гліцеролу і насиченої карбонової кислоти
молекулами гліцеролу і ненасиченої карбонової кислоти
молекулами етанолу і насиченої карбонової кислоти
молекулами етанолу і ненасиченої карбонової кислоти
Рідкий жир утворений
молекулами гліцеролу і насиченої карбонової кислоти
молекулами гліцеролу і ненасиченої карбонової кислоти
молекулами етанолу і насиченої карбонової кислоти
молекулами етанолу і ненасиченої карбонової кислоти
Жири не розчиняються:
у спирті
у бензині
у воді
Твердий жир - це:
рослинний жир
риб′ячий жир
вершкове масло
яловичий жир
Рідкий жир - це:
оливкова олія
баранячий жир
яловичий жир
вершкове масло
Гіркота у вершковому маслі свідчить про процес:
гідрування
гідролізу
розкладу
окиснення
Перетворення рідкого жиру на твердий відбувається завдяки процесу:
гідрування
гідролізу
розкладу
окиснення
Суть процесу гідрування:
в перетворенні насиченої сполуки в ненасичену
в перетворенні ненасиченої сполуки в насичену
Назва тваринного жиру:
тристеарин
триолеїн
трилінолін
маргарин
Маргарин - це продукт:
гідрування твердих жирів
гідрування рідких жирів
окиснення твердих жирів
окиснення рідких жирів
Жири для живих організмів - це:
будівельний матеріал клітин
ферменти
джерело енергії
речовини-регулятори
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google