У результіті окиснення 1г жиру виділяється:
37.7 кДж
47.7 кДж
40 кДж
57.7 кДж
У формулі стеаринової кислоти атомів Карбону:
15
16
17
18
Яка з кислот не входить до складу жирів?
Пальмітинова
Масляна
Олеїнова
Стеаринова
Оберіть твердження, яке характеризує властивості жирів
жири - тверді речовини, нерозчинні у воді, розчинні в органічних розчинниках
жири - тверді або рідкі речовини, нерозчинні у воді, розчинні в органічних розчинниках, легші за воду
жири - рідкі речовини, теплопровідні, розчинні в бензині
жири - тверді або рідкі речовини, розчинні у воді та органічних розчинниках, легші за воду
Укажіть назву карбонової кислоти, кислотний залишок якої входить до складу твердого жиру
олеїнова
стеаринова
карбонатна
етанова
Укажіть НЕВІРНЕ твердження
стеаринова і пальмітинова кислоти - вищі насичені карбонові кислоти
залишки олеїнової кислоти містяться в складі твердих жирів
мило - це натрієві або калієві солі вищих карбонових кислот
жири - продукти взаємодії гліцеролу і вищих карбонових кислот
Вкажіть, який процес лежить в основі виробництва маргарину:
Гідроліз жирів
Гідрування жирів
Гідратація жирів
Дегідрування жирів
Вкажіть правильне твердження:" До складу рідких жирів входять залишки...":
Ненасичених карбонових кислот
Насичених карбонових кислот
Ненасичених вуглеводнів
Спиртів
Вкажіть основне біологічне значення жирів:
Каталізатори більшості біологічних процесів
Носії генної інформації
Джерело енергії в організмі
Носії спадкової інформації
Вкажіть правильне твердження:" Омилення жиру - це реакція...":
Гідрування
Дегідрування
Кислотного гідролізу
Лужного гідролізу
Вкажіть речовину, в якій жир розчиняється:
Кислота
Розчин лугу
Бензин
Вода
Вкажіть загальну формулу жирів
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google