Жири і вуглеводи.

До природних полімерів належать:

Загальна формула вуглеводів

Виберіть молекулярну формулу глюкози

Позначте формулу сахарози

Сахароза належить до:

1. моносахаридів

2. дисахаридів

3. полісахаридів

4. неосахаридів

Якісна реакція на крохмаль:

Вкажіть природну сировину для одержання сахарози:

Установіть відповідність між назвою вуглеводу та назвою групи вуглеводів, до якої він належить.

Вуглевод: 1. глюкоза; 2. сахароза; 3. целюлоза

Група: А. полісахариди; Б. моносахариди; В. дисахариди

Вкажіть загальну формулу жирів:

Укажіть фізичні властивості жирів:

1. легші за воду; 2. важчі за воду; 3. не розчиняються у воді; 4. не розчиняються в полярних розчинниках; 5. тверді за нормальних умов.

Укажіть речовини, необхідні для утворення жирів:

1. етанол; 2. гліцерол; 3. нижчі карбонові кислоти; 4. вуглеводні; 5. вищі карбонові кислоти.

Як називається жир, формула якого записана?

СН₂–ОСОС₁₅Н₃₁           

 |

СН–ОСОС₁₅Н₃₁           

 |

СН₂ОСОС₁₅Н₃₁       

При омиленні жирів утворюються речовини:

Агрегатний стан твердих жирів можна пояснити наявністю:

За походженням розрізняють жири:

Укажіть реакцію, у результаті якої здійснюється виробництво маргарину

Тваринний жир містить у своєму складі значну кількість залишків стеаринової кислоти. Яка її формула?

Укажіть формулу кислоти, яка не може брати участь в утворенні жирів: