Урок-гра від Паляниці (до Дня хліба)

УРОК-ГРА ВІД ПАЛЯНИЦІ

для учнів 6-тих класів

Вчитель: - Діти , скажіть  «паляниця». Паляниця - символ української гостинності і пароль, за яким визначають своїх і чужих. Один з найпопулярніших продуктів у світі, без якого, мабуть, не обходиться жоден день нашого життя, – це, звичайно ж, хліб. Тому не дивно, що у нього є своє свято – Всесвітній день хліба, який відзначається щорічно 16 жовтня.

Сьогодні, Паляниця розкаже вам багато цікавої інформації про цей день.
Також, вона підготувала для вас цікаві завдання. Тож, розпочинаємо!

Свято було засновано у 2006 році за ініціативою Міжнародного союзу пекарів і пекарів-кондитерів. А вибір дати обумовлений тим, що 16 жовтня 1945 року була створена Продовольча і сільськогосподарська організація ООН. Сьогодні, як і у всі часи, в будь-якій країні світу хліб і хлібобулочні вироби користуються незмінною любов'ю. Люди різних національностей завжди дбайливо і трепетно ставилися до хліба, до свого годувальника. Йому відводилося саме почесне місце на столі, він був і залишається символом життя.

-До речі, історія хліба налічує кілька тисячоліть. Згідно з науковими дослідженнями, перші хлібні вироби виникли близько вісім тисяч років тому. А ще вважається, що перший дріжджовий хліб навчилися робити в Єгипті. І вже тоді хліб вважався годувальником і асоціювався з сонцем. Причому в старовину білий хліб вживали в основному люди з вищого стану, а чорний і сірий (через колір) хліб вважався їжею бідноти. Лише в 20 столітті, дізналися про користь і поживності житнього і зернового хліба, і він став користуватися більшою популярністю.

Хліб здавна вважався символом святості, символом радості, щастя, здоров`я та багатства. Із хлібом зустрічали новонароджена дитя, з хлібом вітали і породіллю.

Пізніше з хлібом виряджали дитя «до Христа», а коли підросте, то з хлібом виряджали й до школи. З хлібом одружували молодих, хлібом благословляли батьки дітей до шлюбу. На думку вчених, вперше людина почала збирати й культивувати хлібні злаки понад 15 тисяч років тому. У кам`яному віці люди їли сирі зерна, лише пізніше вони навчилися розтирати їх між каменями змішувати з водою. Очевидно, звідси й веде свій початок історія про перші жорна, перше борошно і перший хліб у вигляді рідкої каші. Археологи стверджують, що ту кашу і можна вважати прахлібом. Хліб із збродженого тіста з`явився пізніше. Його батьківщиною вважають Єгипет. Пекли його різної форми – довгастий, у вигляді пірамід і сфінксів, риб та різних фантастичних тварин.

Хліб – це свого роду реліквія. Є навіть музеї хліба. У музеї мистецтв Нью – Йорка є круглий хліб, вік якого 3400 років, а в Цюріхському музеї виставлений хліб якому 6000 років.
Дослідження показали , що  для того, щоб хліб потрапив до нас на стіл прикладають зусиль люди 120 професій. Хліб і сіль в українській хаті завжди були символом гостинності. Хліб, як і рушник, здавна в Україні служив оберегом. Кругла паляниця нагадувала сонце і була символом сонця, якому вклонялися наші далекі предки. Жоден із українських обрядів не обходився без хліба, тому що хліб - це життя, добробут, багатство.

Вчитель: Ви чимало нової інформації дізнались сьогодні про ХЛІБ. Тепер настав час виконати декілька завдань від ПАЛЯНИЦІ.

Завдання 1
Продовжіть початок відомого прислів'я про хліб .
Глибше орати –більше……..(хліба мати)
Сій вчасно, вродить……(рясно)
Земля – матінка, а хліб –…….(батечко)
Паляниця — хлібові ……..(сестриця)
Хочеш їсти калачі, не сиди……(на печі)

Завдання 2

Знайдіть заховані інгредієнти, які вам знадобляться для випікання смачної паляниці.

Завдання 3

Доберіть прикметники, аби описати яким може бути ХЛІБ.(ПАХУЧИЙ, СМАЧНИЙ, ЖИТНІЙ, БІЛИЙ , ТЕПЛИЙ , СВІЖИЙ, ВЧОРАШНІЙ)

Завдання 4

Тепер діти , вам потрібно - розгадати загадки.

1.Був зерном він у землі,
Став із сіллю на столі.
З ним їсти ми сідаємо,
І гостей стрічаємо(Хліб)
2.Що за хліб такий святковий
На рушник вмостився новий?(Коровай)

3.Маю жовтий вусок,

Запашний колосок.

Буде з мене мука

Й паляниця м’яка.(Пшениця)
4. Як навколо об'їси -

Серединки не проси.

Ми такі гостинці -

Дірка в серединці(Бублик)

Вчитель: Далі перед вами ГРА «РОЗСИПАНІ ЛІТЕРИ»(Крендель, круасан, пончик, кекс, рогалик, пампушки, бублик , багет)

Вчитель: Наступне ваше завдання відгадати ребуси.(ПАЛЯНИЦЯ, ХЛІБ, ТІСТО, БУЛОЧКА)

Завдання 5
Дайте правильні відповіді на запитання.

1.Якого числа відзначають День Хліба?

2.Вперше хліб з’явився на землі?

3. В якому році було засноване це свято?

4.Перший хліб мав вигляд?

5.Яку національну назву має хліб в Україні?

6.Яку країну вважають Батьківщиною хліба?

7.Дорогих гостей зустрічають хлібом і ..?

Завдання 6

У кожного народу свій хліб. Знайдіть назви хлібин, які належать тому, чи іншому народу.

Кавказ -лаваш
Мексика-тортилья
Україна –паляниця
Ізраїль-маца
Франція-багет
Німеччина- брецель

Завдання 8

Хліб виготовляють з різних зернових культур. Утворіть від назв зернових – вид борошна.

Завдання 9

Назвіть хлібобулочні вироби, які ви знаєте. На слайді ви знайдете підказки

Вчитель: МОЛОДЦІ!!!
ВИ ВПОРАЛИСЬ З ЗАВДАННЯМИ!

1. Пам’ятаймо, що хліб – святий.

2. Бережемо хліб, не викидаємо.

3. Пильнуємо, щоб не падав додолу.

4. Як упаде хліб, піднімемо його, перепросимо, поцілуємо і з’їмо.

5. Недоїденим хлібом пригощаємо пташок.

6. Беремо хліба стільки, скільки подужаємо з’їсти.

7. Шануємо працю людей, які виростили хліб.

Вчитель: Сьогодні ми з вами вели розмову про хліб, що здавна був поняттям святим. Я вірю, що в кожне ваше серденько попаде зернятко добра. І так, як із зернятка виростає хлібний колос, так і в ваших серцях проросте великий колос добра, честі, поваги, справедливості. Нехай ваша душа буде такою ж величною і чесною, як безкрає пшеничне поле.