Урок "Профілактика йододефіциту і діабету. Правила купівлі, обробки та зберігання харчових продуктів. Перша допомога при харчових отруєннях"

Урок основ здоров’я

для 6 класу

підготувала учитель

КЗ «Пасічанська гімназія»

Вистороп Тетяна Василівна

Тема. Профілактика йододефіциту і діабету. Правила купівлі, обробки та зберігання харчових продуктів. Перша допомога при харчових отруєннях

Мета: ознайомити учнів із небезпечними наслідками діабету, йододефіциту; учити здійснювати профілактику йододефіциту й діабету, зберігати і споживати йодовану сіль; правильно добирати продукти, багаті на йод; розвивати увагу, пам'ять, мислення, вміння аналізувати та робити висновки, висловлювати власні судження; удосконалювати навички роботи з інформацією, вміння працювати в парах та малих групах; виховувати бажання дотримуватися правил харчування для здоров’я.

Очікувані результати. Після уроку учні/учениці зможуть:

•                називати наслідки неправильного харчування;
•                пояснювати причини зберігати і споживати йодовану сіль;
•                аналізувати інформацію на упаковках харчових продуктів;
•                запобігати харчовим отруєнням;
•                надавати допомогу і самодопомогу при харчових отруєннях;
•                пояснювати небезпеку йододефіциту.

Тип уроку: комбінований

Обладнання: мультимедійна презентація, проектор, підручник, ілюстративний ряд, роздатковий матеріал.

Хід уроку

1. Організаційна частина.
2. Перевірка домашнього завдання. Актуалізація опорних знань.

1. Тестування у форматі «Так – Ні».

1. Основними потребами людини є потреба у воді та їжі. +
2. Від правильного харчування залежить стан здоров’я цілих народів. +
3. «Хворобами цивілізації» страждають деякі африканські країни. –
4. Організм людини на 99% складається з води. –
5. Для повноцінного життя людині потрібні білки, жири, вуглеводи та вітаміни. +
6. Вуглеводи найкраще забезпечують організм енергією. +
7. Співвідношення білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінеральних речовин – це калорійність. –
8. Білком багаті молочні продукти, риба та яйця. +
9. Жири дають відчуття ситості на тривалий час. –
10.          Вітамін С необхідний для формування кісток і зубів. –
11.          На раціон харчування впливають матеріальні можливості та реклама. +
12.          Людина, що займається спортом має випивати більшу кількість води. +

2. Взаємоперевірка.

3. Мотивація навчальної діяльності. Повідомлення теми та мети уроку.

1. Вправа «Де логіка?».

• Що на вашу думку, об’єднує ці три зображення? (Йод)
• Чи відомо вам для чого потрібен йод в організмі людини?
• Сьогодні ми поговоримо про те, для чого людині йод та до чого призводить йододефіцит та дізнаємося про небезпеку цукрового діабету.

4. Вивчення нового матеріалу.

1. Робота в малих групах.

1. Вправа «Фішбоун».

• Опрацюйте матеріал підручника на с. 42 – 43 та виконайте завдання.

2. Робота в парах.

• Розгляньте зображення. Позначте, які з продуктів можуть призвести  до харчового отруєння?

• Якими продуктами можна доповнити цей список?

3. Крос-тест (с. 46 підручника).

1. Опрацюйте пам’ятку.

Перейдіть за посиланням http://zhmerinka-adm.gov.ua/news/pamjatka-naselennju-harchovi-otrujennjata-jih-profilaktika чи скористайтеся QR-кодом та ознайомтеся із пам’яткою.

2. За допомогою крос-тесту навчіться правильно надавати першу допомогу при харчових отруєннях.

4. Робота в парах.

• Користуючись матеріалом підручника на с. 44 та Інтернетом, сформуйте пам’ятку про правильне поводження з продуктом після покупки.

5. Узагальнення та систематизація знань.

1. Практична робота № 6 .

Визначення збалансованості харчового  раціону.

• У вашому віці лише на підтримання дихання та інших функцій організму необхідно на добу приблизно 1440 ккал. Помірна активність додає потребу приблизно у 1000 ккал. Інтенсивні заняття спортом можуть збільшити її у2 рази. Так, підліток ­ баскетболіст звичайного дня витрачає приблизно 2000—2500 ккал, а в день тренування— до 3000—4000 ккал».

Завдання для практичної роботи

• За допомогою харчової піраміди складіть свій раціон для звичайного дня.
• За допомогою таблиці з наступної сторінки додайте страви достатньої калорійності для днів, коли займаються спортом.

2. Практична робота № 7 .

Аналіз маркування харчових продуктів.

Об’єдную дітей в пари. Діти отримують по пачці продукції та мають проаналізувати його склад. Потім обмінюються.

• Порівняйте склад різних виробників однієї продукції.

6. Підсумки уроку.

1. Вправа «Займи позицію».

• Займіть позицію «Яке відділення супермаркету варто обходити стороною?». Свій вибір обґрунтуйте.

7. Інструктаж з домашнього завдання.

1. С. 42 – 47 підручника.