Урок. "Їжа корисна і шкідлива. Здоров’я і харчування. Їжа, корисна для здоров’я. Народні традиції харчування. Практична робота: вибір корисної для здоров’я їжі

 ОСНОВИ ЗДОРОВ’Я

4 клас

РОЗДІЛ . Фізична складова здоров’я

 

Автор: Онищенко Галина Іванівна,

вчитель початкових класів

спеціаліст

Розаліївського НВО «ЗОШ І-ІІІ

ступенів – дитячий садок»

Білоцерківського району,

«Старший вчитель»

 

Мета: пояснити учням необхідність вибору корисних для здоров'я продуктів і шкідливість переїдання; познайомити із традиційними національними стравами; навчити вибирати корисну для здоров'я їжу; виховувати естетичні смаки.

 

Обладнання: демонстраційні матеріали видавництва «Ранок», зокрема плакати «Фрукти і ягоди», «Овочі», «Продукти харчування», мультимедійна презентація «Їжа корисна і шкідлива» підручник Н.М.Бібік, Т.Є.Бойченко  «Основи здоров’я», 3 клас, Київ «Навчальна книга», 2003 р., зошит з друкованою основою Н.О.Будна, З.Л.Головко «Основи здоровя» 3 кл., Т.Навчальна книга – Богдан 2012 р.

 

 

ХІД УРОКУ

 І. Організація класу.

 - Будь ласка, позбудьтеся поганого настрою на час уроків, звісно. Якщо у когось така проблема є (час – до 10 с). А в цьому нам допоможе «Скринька поганого настрою». Перед вами коробочка, прикріплена до стіни, з написом «Скринька поганого настрою»

• Напишіть на аркуші свою проблему;
• Вкиньте «проблему» у скриньку;
• Забудьте про неї на час уроку;
• Поверніть хороший настрій;
• Проблему розв’яжемо індивідуально після уроків

 

ІІ. Вправа «Мозкова атака»

• Для чого людині потрібно харчуватися?
• Які повинні бути продукти?
• Яких правил харчування потрібно дотримуватися?
• Як потрібно поводитися з продуктами?

 

ІІІ. Вивчення нового матеріалу

1. Вступне слово вчителя

  - Вірно. Щоб ви нормально росли й розвивалися, організму потрібні різні продукти харчування. Продукти, які ви вживаєте, повинні бути різноманітними. З ними потрібно поводитися бережливо і перед їдою завжди мити руки.

 

2. Оголошення теми уроку.

- Сьогодні у нас дуже цікава тема уроку. Як ви вже здогадалися, ми будемо з вами говорити про їжу, продукти харчування, про народні традиції харчування.  Зараз кожен з вас подумає і запише на «овочах» і «фруктах» свої очікування від сьогоднішнього уроку. (Діти записують очікування, а вчитель розвішує  їх на намальоване  деревце.)

 

3. Робота за підручником (с. 16)

Читання тексту.

— Для чого потрібно їсти?

— Чому не можна обійтися без їжі?

—  Що вона дає для життя?

— Розгляньте малюнки на с. 16. Пригадайте чотири основні гру­пи продуктів. Які з цих продуктів вам найбільше до смаку?

— Чому не потрібно їсти багато солоних і копчених продуктів?

— Які продукти корисні для здоров'я?

— Чим корисні яблука?

— Чому солодощі слід намагатися вживати якнайменше? (Над­лишок цукру призводить до ожиріння, від солодкого руйнуються зу­би, з'являються висипання на шкірі.)

 

4. Перегляд презентації «Їжа корисна і шкідлива»

 

5.  Практична робота: Вибір корисної для здоров'я їжі

Робота з предметними малюнками.

—  Порівняйте поняття: корисна їжа і смачна їжа; корисна їжа і здорова їжа.

 

6.  Робота в зошиті (с.14 № 1)

Гра «Завжди, іноді, ніколи»

 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   Розгляньте малюнки. Назвіть зображені на них предмети. Обведіть ті предмети, які ніколи не можна вживати у їжу чорним кольором; ті, які можна вживати завжди, — зеленим; а ті, які  дозволяється вживати іноді, — червоним.

 

IV.   Фізкультхвилинка

СОНЕЧКО

Прилетіло сонечко                     (Поставити руки на парту долонями від себе.

Загинати пальчики по черзі.)

На мою долонечку —                    (Показати долоні, потягнути.)

Крильця червоненькі,                  (Повторити перші рухи.)

Цяточки чорненькі.                   (Натиснути кожним пальчиком на парту)

По всіх пальчиках ходило,           («Походити» пальчиками по парті.)

З мізинчика полетіло.                 (Показати мізинчики і зробити рух вгорі,

 

7.   Poбoтa за підручником (c. 17)

— Виберіть корисні для здоров'я страви на сніданок, обід полуденок та вечерю.

Сніданок: яєчня, кусень хліба, сир із сметаною, чай.

Обід: борщ, кусень хліба, овочі, курка, компот.

1. Вивчення правил повноцінного харчування.

Висновок:

• Бажано щодня їсти в один і той самий час.
•  Вранці корисно споживати кашу.
•  Найкраще на вечерю з'їсти страву з овочів.
•  Вечеряти за 1,5-2 години до сну.

2) Вивчення скоромовки на с. 17 підручника.

— Про що скоромовка?

— Що робив лелека?

— Розкажіть, які правила поведінки за столом вам відомі.

 

8.   Робота у зошиті (с. 14—15)

1) № 2. Відгадайте загадки і з'єднайте їх із малюнками-відгадками.                                                                       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Хвалить його кожен,   Білий, як сніг, у пошані у всіх, 

Любить його кожен,    До рота попав, там і пропав

І дня ми без нього,       (Цукор)

Прожити не можем. (Хліб)

 

Маленьке, кругленьке із горщика впало.

Нема таких ковалів, щоб його скували. (Яйце)

 

Химерний, маленький, бокатий, товстенький.

Чимось смачним напхавсь, в окропі скупавсь. (Вареник)

Рідке, а не вода; біле, а не сніг. (Молоко)

 

2) Народні традиції харчування (с.15)

Гра «Так чи ні»

 

Українські страви – це:

O борщ      O салат

O бутерброд     O плов

O пшоняна каша    O паска

O пампушки     O куліш

O шашлик      O кутя

O галушки     O торт

O вареники     O узвар

O пельмені     O піца

O гарбузова каша    O пироги

 

— Назвіть повсякденні та святкові страви.

— Які страви вживають у ваших родинах?

 

V.Підсумок уроку

 

Робота в парах

- Для того, щоб підвести підсумок нашого уроку, складемо прислів’я.  Якщо правильно це зробимо, ви дізнаєтесь: «Для чого людині потрібно харчуватися?»

 

 

 

 

 

 

 

(Треба їсти, щоб жити, але не жити, щоб їсти)

 

— Для чого ми вживаємо їжу?

— Яка їжа належить до здорової і корисної?

— Які правила повноцінного харчування ви запам'ятали?

— Чи дотримуєтесь ви правил повноцінного харчування?

— Що корисно споживати на сніданок?

— Що корисно споживати на обід?

— Що корисно споживати на вечерю?

— Що корисно споживати на підвечірок?

— Чим шкідливе переїдання?

— Назвіть щоденні українські страви.

— Назвіть святкові українські страви.

 

 

VIIІ. Домашнє завдання

 Розповісти рідним про правила повноцінного харчування. У зо­шиті на с. 11 виконати разом із батьками практичну роботу. Перерахувати правила повноцінного харчування.

 

 

 

Інформація для вчителя

 

УКРАЇНСЬКА ТРАДИЦІЙНА КУХНЯ

Україна здавна славиться своєю багатою національною кухнею. Борщі і пампушки, паляниці і галушки, вареники і ковбаси, печеня і напої з фруктів і меду відомі усьому світу. Українська кухня нараховує сотні рецептів. Для більшості страв українців характер­ний складний набір компонентів (так, у борщі їх нараховується близько 20), а також комбінування декількох способів теплової обробки продуктів (смаження, варіння, тушкування, запікання). Така технологія обумовлює неповторні смакові якості, аромат, соковитість :трав. Найрізноманітніші овочі і фрукти, м'ясо, птицю, гриби, ягоди — усі дарунки землі використовує різноманітна і винахідлива українська кухня.

З м'ясних продуктів споживається в першу чергу свинина, потім — яловичина і птиця. Найчастіше м'ясо смажать чи тушкують. Популярними є такі страви, як печеня по-домашньому, українські битки, шпигована часником і салом буженина, тушкована з капустою салом свинина, крученики, завиванці, фарширована птиця. Особливо смачні страви з м'яса, що готуються в порційних горщиках.

Серед перших страв головне місце посідає борщ, рецептура якого нараховує понад 30 варіантів. Здавна неабияке значення у харчуван­ні українців мала риба. Улюбленими рибними стравами завжди бу­ли карась, запечений у сметані, щука тушкована з хроном, короп, тушкований з цибулею у сметані, судак, запечений із грибами і ра­ками, короп, фарширований грибами і гречаною кашею.

Популярні в Україні різні каші: пшоняна, гречана, гарбузова та ін. Постійно присутні в українському меню найрізноманітніші бо­рошняні страви: вареники, галушки, гречаники, сочники, шулики, потапці, присканці, млинці. Завдяки смаковим якостям і можливос­ті приготування нашвидку широкої популярності здобули страви з яєць, насамперед яєшня із салом і ковбасою. Широко представлені в українській кухні солодкі страви, для готування яких використо­вуються сливи, яблука, груші, абрикоси, вишні, смородина, полуни­ця, малина, мед, мак, горіхи.

 

 

 

 

Список використаної літератури

1. Державний стандарт початкової загальної освіти. – К., 2005.

2. Програми для середньої загальноосвітньої школи. 1-4 класи. – К.: Початкова школа, 2006. –  462 с.

3.Куріпка В. І. Навчальні ігри на уроках читання. 1–4 класи. – Х.: Вид. гр. "Основа", 2008. – 160 с.;

4. Липова Л., Ясинська А. Про експериментальні методи викладання. // Початкова школа. – 1997. –  №5. – С. 58-62.

5. Савченко О.Я. Дидактика початкової школи: Підручник для студентів педагогічних факультетів. – К.: Генеза, 2002. –  496 с.

6.  Савченко О.Я. Основні напрями реформування шкільної освіти. // Шлях освіти. – 1998. –  №1. – С.2-6.

7.Байбара Т.М. Я і Україна: Підручник для 4 кл. / Т.М. Байбара, Н.М.Бібік – К.: Форум, 2003.-176 с.