Використання електронних таблиць

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ДЕРЖАВНИЙ ПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД
„ФАСТІВСЬКИЙ ЦЕНТР ПРОФЕСІЙНО-ТЕХНІЧНОЇ ОСВІТИ”

 

 

 

 

Методична розробка уроку

 на тему:

«Використання електронних таблиць»

 

 

Професія: Кухар

Предмет: Інформаційно-комунікаційні технології

 

 

         Підготувала:

         викладач спецпредметів

         Трунцева В.С.

 

 

 

 

 

 

 

Фастів

2024

Мета уроку:

Навчальна:

• Ознайомити здобувачів освіти із поняттям електронних таблиць, їх призначенням та основними функціями.
• Навчити використовувати електронні таблиці для вирішення професійних завдань кухаря.

Розвивальна:

• Розвивати навички роботи з електронними таблицями та формулами.
• Формувати аналітичне мислення через розв’язання практичних завдань.

Виховна:

• Сприяти формуванню відповідальності та уваги до деталей.
• Виховувати навички організації та планування роботи.

 

Тип уроку:

Комбінований (теоретичний і практичний).

Обладнання та матеріали:

1. Комп’ютери з встановленим програмним забезпеченням (Microsoft Excel, Google Sheets або інші).
2. Проєктор для демонстрації матеріалів.
3. Роздаткові матеріали (інструкції та приклади таблиць).

Структура уроку:

І. Організаційний момент (5 хв)

•       Привітання здобувачів освіти.
•       Перевірка присутніх та готовності до уроку.
•       Озвучення теми та мети уроку.

ІІ. Актуалізація опорних знань (5 хв)

•   Запитання:
  •    Що таке таблиця?
  •    Як можна використовувати таблиці в повсякденній роботі кухаря?
  •    Які види інформації потрібно організовувати на кухні?

ІІІ. Мотивація (5 хв)

•          Демонстрація готового прикладу електронної таблиці для планування меню та обліку інгредієнтів.
•          Обговорення, як це може спростити роботу кухаря.
  4. Подання нового матеріалу (15 хв)
     Теоретична частина:

• Що таке електронні таблиці та для чого вони використовуються.

Електронні таблиці — це комп’ютерна програма, що дозволяє зберігати, організовувати, аналізувати й обробляти дані в табличному вигляді. Таблиця складається з клітинок, розташованих у рядках і стовпцях, які можуть містити текст, числа, формули або функції.

Найпоширеніші програми для роботи з електронними таблицями:

•        Microsoft Excel
•        Google Sheets
•        LibreOffice Calc
•        Apple Numbers

Для чого використовуються електронні таблиці?

Електронні таблиці мають широкий спектр застосувань у різних сферах, зокрема в професії кухаря. Основні задачі, які можна вирішити за допомогою електронних таблиць:

1. Організація та управління даними

• Зберігання інформації в структурованому вигляді.
• Облік запасів продуктів, інгредієнтів та їх кількості.

2. Автоматизація розрахунків

• Розрахунок кількості інгредієнтів для страв залежно від кількості порцій.
• Підрахунок загальної вартості страви за цінами на інгредієнти.
• Обчислення собівартості, прибутку або інших фінансових показників.

3. Аналіз та прийняття рішень

• Порівняння витрат на різні страви.
• Аналіз продажів, визначення найпопулярніших страв.
• Виявлення ефективних способів оптимізації ресурсів.

4. Планування

• Створення графіків роботи, планів закупівель або меню на тиждень чи місяць.
• Складання бюджетів для закупівлі продуктів.

5. Візуалізація даних

• Побудова графіків, діаграм для аналізу інформації.
• Відображення змін у запасах продуктів або фінансових даних.

 

Приклади використання електронних таблиць у професії кухаря:

Облік запасів продуктів - таблиця з назвами продуктів, їх кількістю, датою отримання та терміном зберігання.

Розрахунок порцій - таблиця з інгредієнтами, їх кількістю для однієї порції та автоматичним розрахунком для більшої кількості порцій.

Фінансові розрахунки - обчислення вартості страви за цінами інгредієнтів; аналіз прибутковості страви в меню.

Планування меню - створення таблиці з меню на тиждень із зазначенням страв, інгредієнтів і витрат.

• Основні елементи таблиці: клітинки, рядки, стовпці.

Електронна таблиця складається з кількох базових елементів, які дозволяють організувати та обробляти дані. Розглянемо кожен із них докладніше:

1. Клітинка

Клітинка — це найменший елемент таблиці, утворений перетином рядка і стовпця.

• У клітинках зберігаються дані: текст, числа, формули, дати.
• Кожна клітинка має адресу (наприклад, A1), яка визначається за назвою стовпця та номером рядка.

Приклади:

• У клітинці A1 можна записати назву продукту.
• У клітинці B2 можна обчислити загальну вартість продуктів за допомогою формули.

 

2. Стовпці

Стовпець — це вертикальний набір клітинок.

• Кожен стовпець має свою буквену назву (A, B, C тощо).
• Стовпці використовуються для розміщення однотипних даних.

Приклад:

• Стовпець A: назви продуктів.
• Стовпець B: кількість продуктів.
• Стовпець C: ціна за одиницю.

 

3. Рядки

Рядок — це горизонтальний набір клітинок.

• Кожен рядок має числову назву (1, 2, 3 тощо).
• Рядки використовуються для розміщення інформації про окремий об’єкт або запис.

Приклад:

• Рядок 1: заголовки таблиці (Назва продукту, Кількість, Ціна).
• Рядок 2: інформація про конкретний продукт (Молоко, 10 літрів, 25 грн за літр).

 

Взаємозв’язок елементів

• Адреса клітинки формується з назви стовпця і рядка (наприклад, D5 — клітинка в стовпці D і рядку 5).
• Дані в клітинках можна використовувати для розрахунків, аналізу або сортування.

 

Приклад таблиці для кухаря

A (Назва продукту)	B (Кількість)	C (Ціна за одиницю)	D (Загальна вартість)
Молоко	10 л	25 грн	=B2*C2
Яйця	20 шт	3 грн	=B3*C3
Борошно	5 кг	15 грн	=B4*C4

Примітка: У стовпці D формули автоматично обчислюють вартість кожного продукту.

 

Клітинки, рядки та стовпці є основними елементами електронної таблиці, що дозволяють організовувати дані, здійснювати розрахунки та аналіз. Розуміння цих елементів допомагає ефективно використовувати електронні таблиці у професійній діяльності.

• Використання формул і функцій (SUM, AVERAGE, COUNT).

Формули та функції є одним із ключових інструментів електронних таблиць, які дозволяють автоматизувати розрахунки та аналіз даних.

Формула — це вираз, що виконує математичні, логічні або інші операції. Вона починається зі знака рівності (=), після якого вказуються операції та адреси клітинок.

Приклад формули:

• =A1+B1 — додавання значень із клітинок A1 і B1.
• =B2*C2 — множення значень із клітинок B2 і C2.

Функція — це вбудований інструмент, що виконує певну задачу (наприклад, обчислення суми, середнього значення тощо). Функції значно спрощують роботу з великими обсягами даних.

Основні функції:

1. SUM (Сума)
   • Використовується для обчислення суми значень у діапазоні клітинок.
   • Синтаксис: =SUM(діапазон)
   • Приклад:
     Якщо у клітинках A1:A5 записані числа, формула =SUM(A1:A5) обчислить їх суму.
   • Застосування: Розрахунок загальної кількості інгредієнтів або вартості.
2. AVERAGE (Середнє значення)
   • Обчислює середнє арифметичне чисел у діапазоні клітинок.
   • Синтаксис: =AVERAGE(діапазон)
   • Приклад:
     Формула =AVERAGE(B1:B5) обчислить середнє значення чисел у клітинках B1:B5.
   • Застосування: Аналіз середньої ціни продуктів чи витрат.
3. COUNT (Підрахунок)
   • Підраховує кількість заповнених клітинок із числами у вказаному діапазоні.
   • Синтаксис: =COUNT(діапазон)
   • Приклад:
     Якщо в діапазоні C1:C10 є числа, формула =COUNT(C1:C10) підрахує їх кількість.
   • Застосування: Перевірка кількості записів про продукти чи інгредієнти.

 

Приклад використання в роботі кухаря

Таблиця

A (Назва продукту)	B (Кількість)	C (Ціна за одиницю)	D (Загальна вартість)
Молоко	10	25	=B2*C2
Яйця	20	3	=B3*C3
Борошно	5	15	=B4*C4

Завдання:

1. Розрахувати загальну вартість продуктів:
   •          Формула для стовпця D: =B2*C2.
   •          Для підсумку загальної вартості: =SUM(D2:D4).
2. Обчислити середню вартість одиниці продукту:
   •          Формула: =AVERAGE(C2:C4).
3. Підрахувати кількість різних продуктів:
   •          Формула: =COUNT(A2:A4).

Формули та функції в електронних таблицях значно полегшують виконання розрахунків. Використовуючи SUM, AVERAGE, COUNT та інші функції, кухар може швидко аналізувати дані, економити час і підвищувати ефективність своєї роботи.

• Основні інструменти: форматування, сортування, створення графіків.

Електронні таблиці надають різноманітні інструменти для роботи з даними. Розглянемо три основні з них: форматування, сортування та створення графіків.

1. Форматування

Форматування дозволяє зробити таблицю більш зрозумілою та привабливою для користувача, виділивши важливі дані або структурувавши їх.

Основні можливості:

• Зміна шрифтів: вибір стилю, розміру, кольору тексту.
• Формат чисел: налаштування відображення чисел, дат, валюти, відсотків.
• Заливка клітинок: виділення кольором для акценту на важливій інформації.
• Межі: додавання ліній для розмежування клітинок.
• Вирівнювання тексту: горизонтальне або вертикальне вирівнювання, перенесення тексту в клітинці.

Застосування у роботі кухаря:

• Виділення назв продуктів, загальних підсумків, наприклад, загальної вартості.
• Відображення ціни у валюті (наприклад, грн).

Приклад:

Продукт	Кількість	Ціна (грн)	Загальна вартість (грн)
Молоко	10 л	25	250

 

2. Сортування

Сортування дозволяє впорядкувати дані у таблиці за певними критеріями, що спрощує їх аналіз.

Основні типи сортування:

• За зростанням/спаданням: для чисел, тексту, дат.
• Сортування за кількома стовпцями: наприклад, спочатку за категорією продукту, потім за ціною.

Застосування у роботі кухаря:

• Сортування списку продуктів за назвою, кількістю чи вартістю.
• Визначення найдорожчих чи найпопулярніших страв.

Приклад:

Продукт	Кількість (л/шт)	Ціна (грн)
Молоко	10	25
Борошно	5	15
Яйця	20	3

Сортуємо за ціною (спаданням):

Продукт	Кількість (л/шт)	Ціна (грн)
Молоко	10	25
Борошно	5	15
Яйця	20	3

 

3. Створення графіків

Графіки та діаграми дозволяють візуалізувати дані, що спрощує їх аналіз.

Основні типи графіків:

• Стовпчастий графік: для порівняння величин (наприклад, витрати на продукти).
• Кругова діаграма: для показу пропорцій (наприклад, співвідношення інгредієнтів у страві).
• Лінійний графік: для відображення змін у часі (наприклад, динаміка цін).

Застосування у роботі кухаря:

• Аналіз розподілу витрат на інгредієнти для страв.
• Порівняння кількості продуктів, необхідних для різних страв.

 

Приклад:

• Дані:

Продукт	Витрати (грн)
Молоко	250
Яйця	60
Борошно	75

• Кругова діаграма:
  • Молоко: 70%
  • Яйця: 17%
  • Борошно: 13%

 

Форматування, сортування та створення графіків є важливими інструментами електронних таблиць, які:

• Допомагають краще організувати дані.
• Роблять таблицю зручною для сприйняття.
• Дають змогу аналізувати інформацію ефективніше.

Їхнє правильне використання допоможе кухарю швидко приймати обґрунтовані рішення та покращувати організацію роботи.

2. Практична робота (20 хв)
   • Завдання:
     0. Створити таблицю для розрахунку інгредієнтів страви.
        • Стовпці: Назва інгредієнта, кількість на 1 порцію, кількість на 10 порцій.
        • Використати формулу для автоматичного підрахунку кількості.
     1. Додати графу з цінами на інгредієнти та розрахувати загальну вартість страви.
     2. Виконати форматування таблиці (кольорове виділення важливих даних).

3. Закріплення матеріалу (10 хв)
   • Запитання для обговорення:
     • Як функція SUM може допомогти в роботі кухаря?
     • Які ще завдання можна вирішувати за допомогою таблиць?
   • Колективна перевірка виконаних завдань.

4. Підсумок уроку (5 хв)
   • Підбиття підсумків: чому навчились, які інструменти були корисними.
   • Оцінювання роботи здобувачів освіти.
5. Домашнє завдання:
   • Створити таблицю з меню на тиждень із зазначенням страв, інгредієнтів, їх кількості та вартості.

Очікувані результати:

• Здобувачі освіти вміють створювати електронні таблиці та використовувати базові функції.
• Здобувачі освіти розуміють, як застосовувати електронні таблиці у професійній діяльності кухаря.
• Розвинені навички організації даних і виконання розрахунків.

Примітки:

Для проведення уроку важливо забезпечити здобувачів освіти доступом до комп’ютерів або планшетів із відповідним програмним забезпеченням.