МЕТА: розширити знання дітей про традиції української кухні; дати поняття про таку українську страву як вареник, традиції його приготування, різноманітність начинок; вчити дітей розкочувати тісто, вирізати варенички та защипувати вареник; розвивати уяву, творчі та пізнавальні здібності, логічне мислення під час роботи, самостійність, музичний слух під час психогімнастики ;спонукати малят до активності під час бесіди; виховувати любов до рідного краю, допитливість, шанобливе ставлення до українських традицій.

Обладнання: відеозвернення від Вареника Варениковича, схема «Колосок», асоціативна карта, борошно,каструля.

Хід заняття

І ВСТУПНА ЧАСТИНА Вихователь

Встаньте, діти, всі рівненько,

Посміхніться всі гарненько Посміхніться ви до мене,

Посміхніться ви до себе,

Посміхніться до гостей,

Привітайтесь «Добрий день!»

Сьогодні ми зібралися тут не просто так! На сайт дитячого садка прийшло відео звернення. Давайте переглянемо його.

ІІ. ОСНОВНА ЧАСТИНА

1.  Відео звернення Вареника Варениковича «Привіт друзі, ви мене впізнали?» Що у світі найсмачніше?

Хочеш відповідь знайти?

В українську теплу хату 

Завітай, будь ласка, ти

Тільки в хаті українській Покуштуєш диво з див? Ось півмісяці у мисці,

А над ними в'ється дим,

Бо гарячі – масло тане… Чи ж ви знаєте, що це?

Це вареники в сметані, Найсмачніше над усе!

Так, мої любі малята, я Вареник Вареникович, але я зовсім нічого не знаю про себе: звідки я взявся, з чого мене зробили і чи є в мене друзі та родичі. Я дуже чекаю на вашу допомогу, що ви знайдете усі відповіді на мої запитання.

Вихователь

      -       Діти, ви готові допомогти Варенику Варениковичу знайти його родичів?

А ви любите вареники?

А давайте дізнаємося звідки ж взялися ці вареники?

Ось сідайте рівненько і слухайте уважненько.

2.                 Історія вареників

Походять вареники з турецької кухні. Турецьке блюдо дюш-вару на вигляд схоже на пельмені, і воно так сподобалося українцям що вони стали готувати своє блюдо і назвали його вараники, а через деякий час змінили назву на вареники. 

До тепер вареники є однією з улюблених страв українців і навіть в одному з міст встановили двохметровий пам'ятник варенику.(картинка пам’ятника)

 

      -        Діти, а ви мені скажете з чого ліплять вареники?

А щоб дізнатися що нам потрібне для того щоб замісити тісто, давайте розглянемо  схему. (СХЕМА1)

Подумайте і скажіть, яка казка тут зображена і про що розповідається в ній.

Кого ми бачимо на схемі?

Що знайшов на подвір'ї півник? А звідки беруться колоски?

Скажіть, що потрібно для того щоб пшеничка виросла, зазеленіла, а потім і заколосилася? _                (Сонечко, дощик та тепло!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фізкультхвилинка

 (Виконується сидячи за столом). Вже й стомились працювати, Час настав відпочивати.

Стисніть пальчики ось так,

Потім розгорніть кулак (6-8 разів). Втому з ручок обтрусили –

Набирайтесь, пальці сили (6-8 разів).

Потім руки підведемо 

(Приставляють руки до плечей, лікті відводять в боки).

Швидко ми їх обернемо – Вгору-вниз, вгору-вниз, Ніби колесо крутись (8разів). Тісто в руки ми візьмемо – І ліпити розпочнемо.

 

 

Робота за схемою

Що ж зробив півник з колоском? (Обмолотив і змолов борошно!) А що тепер ми можемо зробити з муки. Тісто!

Які вироби з борошна ви знаєте? Виробів з борошна дуже багато, але мені здається, що вареники це найсмачніше блюдо з тіста.

З давніх часів і до нині, в кожній родині полюбляють вареники. Ще наші прабабусі власноруч вимішували тісто для вареників.

Діти, а ви хочете наліпити вареничків для нашого друга Вареника Варениковича?

Але перш ніж ми розпочнемо давайте поглянемо на  карту. (Карта 1 асоціативна карта «Вареник»)

Центром є вареник, а навколо розміщені різноманітні картинки. Подумайте, що з цих зображень потрібне для приготування вареників, поясніть та лінією з'єднайте з вареником. (Наприклад: вода – щоб замісити тісто та зварити вареники, вишні – начинка для вареників, тощо)

Бачу, що ми з вами знаємо все про вареники і готові їх готувати.

Ще в давнину приготування вареників збирало за столом всю родину. Діти допомагали ліпити вареники своїм бабусям та матусям. І завжди , коли ліпили співали пісні. То ж і ми давайте розпочнемо свою роботу під звуки музики.

ІІІ. ПРАКТИЧНА ЧАСТИНА

Коли тісто замісили воно повинне відпочити, хвилин 20, але для нас час пройде не помітно, і ось наше тісто вже готове..

Тепер нам потрібно приготувати варенички для вареничків. Для цього ми розминаємо тісто в руках і формуємо кружечки.

Діти, скажіть, а з чим ваші мами готують варенички?

Сьогодні ми будемо ліпити варенички з сиром. (Ліплять) Ось наші варенички вже зліплені, що ж тепер з ними робити?

Зварити!

Кидають вареники у каструлю (макет)

ІV ЗАКЛЮЧНА ЧАСТИНА

Діти, ви звернули увагу на те, що нас весь час знімали на фотокамери? 

Тож це відео про те, як ми шукали варенику родичів ми відправимо Варенику Варениковичу. 

Він  перегляне відео і все про себе дізнається. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Схема 1

 

6

 

Асоціативна картинка «Вареник»

 

 

7