Здорове харчування дітей

Урок з ЯДС

Тема: «ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ»

Цілі та завдання:

- сконцентрувати увагу учнів на цінностях здоров'я та довголіття;

- допомогти учням замислитися над необхідністю бути здоровими, залучити до здорового способу життя;

- працювати над формуванням стійких навичок здорового способу життя, гігієни харчування, принципів безпечного та якісного харчування;

- розвивати творчі здібності, пам'ять, увагу, пізнавальний інтерес;

- виховувати відповідальне ставлення учнів до свого здоров'я.

Хід уроку

1.Організаційний момент

 Діти, сьогодні ми поговоримо про те, що ж необхідно знати, вміти, мати, щоб бути здоровими.

2-3.Актуалізація знань

Ще давньогрецький філософ Сократ (470 - 399 до н.е.) сказав: «Ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити». Цей старовинний вислів актуальний і в наш час, особливо для зростаючого дитячого організму.

Ваше здоров'я - найцінніше, що у вас є. На все життя людині дається тільки один організм. Якщо ви недбало поводитеся з якимись предметами, їх можна замінити, але замінити свій організм ви не зможете. Багато хвороб - це результат неправильного харчування. Можна зберегти здоров'я, якщо стежити за характером харчування. Якість життя можна поліпшити завдяки здоровому харчуванню.

4. Здоровий спосіб життя - це:

1) Дотримання режиму дня.

2) Дотримання режиму харчування, правильне харчування.

3) Загартовування.

4) Фізична праця.

5) Дотримання правил гігієни.

«Заради міцного здоров'я - мийте руки частіше».

6) Правила поведінки за столом.

«Коли я їм, я глухий і німий!»

7) Скажемо «Ні!» шкідливим звичкам (вживання алкогольних напоїв, тютюнопаління).

8) Добре ставлення до людей, до навколишньої природи, тварин.

9) Правильна організація відпочинку та праці.

 

5-6. Режим дня, що це таке? (відповіді дітей)

Рано вранці прокидайся,

Собі та людям посміхайся,

Ти зарядкою займайся,

Обливайся, витирайся,

Завжди правильно харчуйся,

До школи сміливо вирушай.

 

Щоб ти не був кволим, млявим,

Не лежав під ковдрою,

Не хворів і був у порядку,

Роби щодня зарядку!

Позабудь про телевізор,

Марш на вулицю гуляти -

Адже корисніше для здоров'я

Свіжим повітрям дихати.

Ні поганому настрою!

Не сумуй, не скигли, не плач!

Нехай тобі завжди допоможуть

Лижі, стрибалки і м'яч!

Хоч не станеш ти спортсменом,

Це право не біда -

Здоровий дух у здоровому тілі

Нехай присутній завжди!

 

7. Навіщо людина їсть? (відповіді дітей)

8. Мудрі філософи кажуть: «Дерево тримається своїм корінням, а людина їжею», як ви це розумієте? (відповіді дітей)

 

9. Висновок: людині необхідно харчуватися.

 

10-11. Гра: «Корисне - некорисне»

Виберіть продукти, які корисні для вас, і розділіть на дві групи:

Риба, «Пепсі», кефір, «Фанта», чіпси, геркулес, жирне м'ясо, соняшникова олія, торти, «Снікерс», морква, капуста, шоколадні цукерки, яблука, груші, хліб.

 

12. Скільки разів на день необхідно харчуватися? (відповіді дітей)

1. Сніданок (удома).

2. Сніданок (другий у школі).

3.        Обід.

4. Полуденок.

5. Вечеря.

13-14. «Перш ніж за стіл мені сісти, я подумаю, що з'їсти» - чому так кажуть? (відповіді дітей)

     Кожній людині для нормальної роботи організму необхідні білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінеральні солі та вода, які мають надходити разом із їжею.

Режим харчування теж велику роль у раціональному харчуванні. Від самого народження ми живемо в певному ритмі, наше серце скорочується з певною частотою, існує ритм дихання, ритм виділення травних соків - це працює наш біологічний годинник. Так травні соки виробляються з 13-ї до 14-ї години та з 18-ї до 19-ї години в максимальній кількості, а невеликій кількості кожні 1,5 години. Тому прийом їжі в певний час вважається найбільш фізіологічним.

 Порушення режиму харчування відіграє негативну роль у здоров'ї людини. Воно проявляється у зменшенні кількості прийомів їжі на день із чотирьох-п'яти до двох, неправильному розподілі добового раціону харчування, так на вечерю з'їдається до 65 % від усієї їжі, що призначена на день, але ж найщільнішим повинен бути сніданок, потім обід, і лише 20 % мають належати вечері.

 

15. Давайте побудуємо піраміду здорового харчування, розроблену НДІ Харчування РАМН, що складається з п'яти груп харчових продуктів.

Важливо пам'ятати два принципи:

1. Щодня організм має отримувати всі необхідні харчові речовини.

2. Кількість харчових речовин має відповідати індивідуальній добовій потребі людини в енергії.

- Жири, олія, цукор, кондитерські вироби - обмежене споживання;

- М'ясо, риба, птиця, яйця, бобові, горіхи - 2 порції на день;

- Молочні продукти - 2-3 порції на день;

- Овочі - 3-5, фрукти - 2-4 порції на день;

- Зернові - 5-7 порцій на день.

16. Сніданок:

Те, чим поснідав уранці, впливає на наш настрій і самопочуття весь день. Смачний сніданок має бути здоровим і різнобічним, але в жодному разі не одноманітним. Загальна думка така, що на сніданок треба обов'язково їсти кашу.

17. Другий сніданок (у школі):

Хороший сніданок - це не означає наїстися так, щоб потім не можна було встати зі стільця. Хороший сніданок має на увазі оптимальне поєднання продуктів, що містять білки, вуглеводи, жири, вітаміни та інші корисні речовини, потрібні організму після сну.

 

18. Обід:

Обід - другий або третій прийом їжі на день (зазвичай після першого або другого сніданку). Зазвичай на обід подається гаряча їжа.

 

19. Чим можна зайнятися після обіду? (відповіді дітей)

- Пострибати.

- Почитати книжку.

- Помалювати.

- Потанцювати.

- Побігати.

- Пограти з конструктором.

 

20-21. Полуденок:

Можна на полуденок їсти булочки, вафлі, печиво з чаєм, соком або молоком.

Які ви знаєте молочні продукти? (відповіді дітей)

 

22. Час вечеряти:

Вечеря - остання їжа перед сном. Щоб добре спати і відпочивати вночі, на вечерю можна їсти тільки легку їжу: запіканки, сир, омлет, кефір, кисле молоко.

 

23. За багато років було сформульовано три основні правила в харчуванні: різноманітність, помірність і своєчасність.

 

24. «Овочі - комора здоров'я» - чому так кажуть? (відповіді дітей)

 

25. Кросворд: «Овочі - фрукти»

По горизонталі:

Народжується з квітки,

 

Його всі люблять дітки,

 

Заліза в нім багато,

 

Рум’яне і хрустке.

 

А ну, скажіть, малята,

 

То що ж воно таке? (Яблуко)

 

Знають цей фрукт діточки,

Люблять його мавпочки.

Родом він з жарких країн.

Високо росте…(Банан)

 

Чи то жовта,

Чи то синя

Соковита господиня.

Чи то сонце,

Чи то злива —

Пригостить нас влітку…(Слива)

 

Лампочка вгорі висіла,

Стала смачна, пожовтіла.

Діти лампочку зірвали,

З апетитом скуштували. (Груша)

 

Хоч на колір зеленющий,

Та ні крапельки не злющий.

Шкірка темна, волохата,

Люблять його всі малята. (Ківі)

 

Не в полях, і не в садах,

Не у вас, і не у нас,

А в тропічних тих лісах

Виростає … (ананас)

 

По вертикалі:

Кажуть, щоб хвороб не знати,

Треба всім мене вживати.

Може, ви мене й з’їсте,

Тільки сльози проллєте. (Цибуля)

 

З мене листя обдирають,

Мене квасять, в борщ кидають,

В пирогах мене печуть

І в салат мене січуть! (Капуста)

 

Лежить він завжди під зеленим шатром,

Прикрив довге тіло ворсистим листком.

Росте щохвилини цупкенький хлопчак,

В зеленого лежня – зелений піджак. (Кабачок)

 

Ми ростемо в городі,

 В різні страви потрапляємо.

 Буваємо круглі і довгі,

 І корисні для здоров’я.

Що ми таке? (Овочі)

 

Кругла, а не місяць,

Жовта, а не масло

Солодка, а не цукор

З хвостиком, а не миша.. (Ріпка)

 

26. «Люди з самого народження жити не можуть без руху» - як ви розумієте ці слова? (відповіді дітей)

Організму важливо не тільки надходження енергії з їжею, а й її витрата. А це означає - необхідне фізичне навантаження, за якого жир спалюється найефективніше.

Йдеться зовсім не про необхідність виснажливих фізичних вправ.  30 хвилин будь-якої фізичної активності на день, але щодня!

Запам'ятайте правило:

«ФІЗИЧНЕ НАВАНТАЖЕННЯ В БУДЬ-ЯКІЙ ФОРМІ КРАЩЕ, НІЖ ЙОГО ПОВНА ВІДСУТНІСТЬ».

 

27. Білки, жири та вуглеводи.

Учені встановили, що приблизно половину всієї їжі, яку людина з'їдає за день, мають становити продукти, що містять вуглеводи.  Це хліб, крупи, картопля, овочі, зелень. Третю частину денного раціону мають становити білки - це м'ясо, риба, молоко, яйця. А шосту частину жири - вершкове масло та олія.

Харчування має бути різноманітним - розмаїття поживних речовин і вітамінів забезпечує збалансоване надходження в організм необхідних речовин.

 Їжа має ретельно пережовуватися - пережовування готує їжу для проходження по шлунково-кишковому тракту. Подрібнена їжа легше перетравлюється.

 Не допускати переїдання - з надлишком їжі не справляється травна система, їжа піддається бродінню і гниттю, організм отруюється. Останній прийом їжі має бути не пізніше 2-х годин до сну.

 Не поспішати під час прийому їжі - тривалість трапези має становити щонайменше 20 хвилин за однієї страви та 30-40 хвилин - за двох. Так досягається насичення без переїдання.             

 

28. Вітаміни. 

     Нестача вітамінів завжди дає про себе знати. Багато хто з нас відчуває вплив зимових і весняних гіповітамінозів - станів, спричинених нестачею вітамінів. Це - швидка стомлюваність, дратівливість, поганий апетит, тріщинки в кутах рота, сухість і лущення шкіри. Усе це - наслідок серйозних змін в обміні речовин, тобто зовнішній прояв передхвороби, яка може перейти в хворобу.

Важливий шлях поліпшення забезпеченості організму вітамінами - збільшення споживання овочів і фруктів. Але овочі, на жаль, постачають нам переважно вітамін С. Хоч він і дуже важливий, але ж організму потрібні й інші: вітамін A потрібен для зору, нормального стану слизових покривів, зокрема дихальних шляхів; D - забезпечує всмоктування в кишківнику кальцію; E - захищає тканини від руйнування під дією кисню; K - бере участь у процесі згортання крові; вітаміни групи B та інші входять до складу ферментів, необхідних для управління обміном речовин.

 

29-30. Сценка «Суперечка овочів».

Овочі (Хором): Хто з нас, з овочів, і смачніше, і потрібніший?

Хто при всіх хворобах буде всім корисніше?

Ведучий:. Вискочив Горошок, - ну і хвалько!

Горох.

Я такий хороший, зелененький хлопчисько!

 

Якщо тільки захочу, - всіх горошком пригощу!

 

Опудало. Від образи, почервонівши, Буряк пробурчала:

 

Буряк.

Дай сказати хоч слово мені, вислухай спочатку:

Я потрібна і для борщу і для вінегрету,

Їж сам і пригощай - краще буряків нема!

Капустка.

Ти вже, Буряк, помовч! З Капусти варять борщ!

Хто всіх краше в городі? Хто ще одягнений по моді,

Плаття білосніжне, мереживне, ніжне?

І ще прошу зазначити, що я розумніший за всіх на світі!

Цибуля.

Слухай, це просто сміх, хвастати, що ти краще за всіх!

Я - приправа в кожній страві, і завжди корисний людям!

Збагнув? - Я ваш друг! Я простий, зелений Лук!

Картопля.

Я - Картопля, так скромна, слова не сказала!

Але картопля всім потрібна, і великим, і малим!

Гарбуз.

А я Гарбузом зовусь, соковитою м'якоттю пишаюся,

Немає корисніше і смачніше гарбузової каші моєї.

Моркву.

Про мене розповідь не довгий, хто не знає вітаміни?

Пий завжди морквяний сік і гризи Моркву,

Будеш ти, завжди, дружок, сильним, міцним, спритним.

Ведучий:. Тут надувся Помідор і промовив суворо:

Помідор.

Не базікай, Морквина дурниця, помовч трохи!

Самий смачний і приємний, вже, звичайно томатний сік!

Ведучий: Вітамінів багато в ньому.

Ми його охоче п'ємо!

У вікна поставте ящик,

Поливайте тільки частіше,

І тоді, як вірний друг,

До вас прийде зелений ...

Діти: Цибуля.

Цибуля:

 Я - приправа в кожній страві

І завжди корисний людям.

Вгадали? Я ваш друг.

Я - простий зелений лук.

Картопля: Я, картопля, так скромна,

Слова не сказала.

Але картопля всім потрібна:

І великим, і малим.

Ведучий: Суперечку давно пора кінчати, сперечатися марно!

Стук у двері.

Гарбуз. Хтось, здається, стукає?

Буряк. Це доктор Айболить!

Доктор. Ну, звичайно, це я, що ви сперечаєтеся, друзі?

Горох. Хто з нас, з овочів і всіх смачніше і всіх потрібніший?

Картопля. Хто при всіх хворобах, буде всім корисніше?

Часник.

Я ваш брат часничок, припікаю язичок,

Всіх мікробів вбиваю, вас від хвороби захищаю!

Айболить.

Щоб здоровим, сильним бути, треба овочі любити,

Всі без винятку, в цьому немає сумніву!

У кожному користь є і смак, і вирішувати я не беруся,

Хто з вас смачніше, хто з вас потрібніше!

 

31. Раціональне харчування:

    Раціональне харчування - одна з головних складових частин здорового способу життя і чинників продовження активного періоду життєдіяльності.

У нашій школі суворо дотримуються основних умов фізичного розвитку дитини - раціональне харчування, режим дня, прогулянки на повітрі.

    Раціональне харчування дітей, які швидко ростуть, особливо підлітків, визначає їхній повноцінний розвиток і здоров'я в майбутньому.

    Треба зазначити, що раціональне харчування школярів не зводиться тільки до «дробового» вживання вуглеводів. Правильне харчування має забезпечити надходження в організм усіх необхідних речовин: вуглеводів, жирів, білків і вітамінів.

 

32. Гра: «Які продукти рослинного походження, а які - тваринного походження?»

Хліб, ковбаса, молоко, цукор, яйце, цибуля, яблуко, свинина, буряк, огірок.

 

33. Золоті правила харчування:

- Головне - не переїдайте.

- Їжте в один і той самий час просту, свіжоприготовану їжу, яка легко засвоюється і відповідає потребам організму.

- Ретельно пережовуйте їжу, не поспішайте ковтати.

- Мийте фрукти й овочі перед їжею.

- Перед прийомом їжі подумки подякуйте всім, хто взяв участь у створенні продуктів, з яких приготовано їжу. І звичайно, тим, хто приготував вам їжу.

 

34. Гра «Приготуй страву»

Завдання: приготуйте традиційні українські страви (виберіть продукти, необхідні для приготування страви)

1) Борщ.

- вода, молоко, чай;

- картопля, капуста, буряк, огірок, помідор, цибуля, редиска;

- сіль, цукор;

- майонез, сметана.

2) Гречана каша.

- вода, молоко;

- макарони, рис, пшоно, гречка;

- сіль, цукор;

- олія рослинна, масло вершкове.

 

35-37. Виберіть слова для характеристики здорової людини:

красивий спритний статний міцний красивий

сутулий блідий стрункий  незграбний

сильний рум'яний товстий  підтягнутий

ВИСНОВОК: КОЖНА ЛЮДИНА ПОВИННА ДБАТИ ПРО СВОЄ ЗДОРОВ'Я. АДЖЕ НІХТО НЕ ПОДБАЄ ПРО ТЕБЕ КРАЩЕ, НІЖ ТИ САМ.

 

38. Правила, які забезпечують гарний стан здоров'я

1. Правильне харчування.

2. Дотримання режиму дня.

3. Загартовування (фізичні вправи, спорт).

4. Правильна організація праці та відпочинку.

5. Дотримання правил гігієни.

6. Добре серце, добрі справи, вчинки.

 

39. Афірмація:

Я хочу бути здоровим!

Я можу бути здоровим!

Я буду здоровим!

 

40. Рефлексія.

* Чи сподобався вам наш урок?

* Про що ми з вами говорили?

* Які висновки ви для себе зробили?

* Розкажи про свою улюблену страву. Чим вона корисна?

 

СПАСИБО!  БУДЬТЕ ЗДОРОВІ!