Їжа та її компоненти. Основні нутрієнти потрібні для життя

Їжа та її компоненти.

Основні компоненти їжі: Білки. Жири. Вуглеводи. Вода. Вітаміни. Мінерали

Роль білків в організмі: Будівельна функція. Ферментативна функція. Транспортна функція. Захисна функція. Регуляторна функція.

Чому білки важливі для харчування?Ріст і розвиток. Відновлення тканин. Збереження м'язової маси.Імунітет.

Джерела білка в харчуванні: М'ясо. Риба і морепродукти. Яйця. Молочні продукти. Бобові. Горіхи. Насіння.

Як визначити потребу в білку?Вік. Фізична активність. Стан здоров'я. Важливо пам'ятати.

Висновокppt_x

Жири

Роль жирів в організмі: Енергетична цінність. Захисна функція. Транспорт жиророзчинних вітамінів. Будівельний матеріал. Насичення.

Типи жирів: Насичені жири. Мононенасичені жири. Поліненасичені жири.

Важливість збалансованого споживання жирів: Не відмовляйтеся повністю від жирів. Обирайте здорові жири. Обмежте споживання насичених жирів. Зверніть увагу на трансжири.

Висновокppt_x

Вуглеводи– це органічні сполуки, які є одним з основних джерел енергії для нашого організму. Вони складають значну частину нашого раціону і відіграють важливу роль у багатьох біологічних процесах.

Роль вуглеводів в організмі: Основне джерело енергії. Запас енергії. Захисна функція. Будівельна функція.

Типи вуглеводів: Прості вуглеводи. Складні вуглеводи.

Важливість збалансованого споживання вуглеводів: Обирайте складні вуглеводи. Обмежте споживання простих вуглеводів. Звертайте увагу на клітковину.

Продукти, багаті на вуглеводи: Цільнозернові продукти. Овочі. Фрукти. Бобові.

Висновокppt_x

Вода

Роль води в організмі: Розчинник. Транспорт. Терморегуляція. Амортизація. Участь у хімічних реакціях.

Чому важливо пити достатньо води?Зневоднення. Обмін речовин. Функціонування органів. Фізична активність.

Скільки води потрібно пити?Фізична активність. Клімат. Стан здоров'я. Загалом, рекомендується випивати близько 1,5-2 літри води на день.

Як зрозуміти, що ви п'єте достатньо води?Сеча має бути світло-жовтого кольору. Ви відчуваєте себе бадьорим і енергійним. Шкіра виглядає здоровою.

Вітаміни

Чому вітаміни такі важливі?Регуляція обміну речовин. Зміцнення імунітету. Здоров'я шкіри, волосся та нігтів. Здоров'я кісток і зубів. Нервова система.

Групи вітамінів. Водорозчинні вітамінии B (В1, В2, В6, В12, фолієва кислота, ніацин) і С. Жиророзчинні вітаміни: A, D, E і K.

Дефіцит вітамінів. Недостатнє споживання вітамінів може призвести до розвитку гіповітамінозу або авітамінозу.

Гіпервітаміноз: Надлишок вітамінів в організмі. Гіповітаміноз: Недостатня кількість вітамінів в організмі. Авітаміноз: Повна відсутність вітамінів в організмі.

{2 D5 ABB26-0587-4 C30-8999-92 F81 FD0307 C}Вітамін. Гіповітаміноз (нестача)Гіпервітаміноз (надлишок)AРетинол. Куряча сліпота, сухість шкіри, порушення росту. Пожовтіння шкіри, біль у кістках, пошкодження печінки. DКальциферол. Рахіт у дітей, остеопороз у дорослих. Камені в нирках, кальцифікація тканин. EТкоферол. Нервово-м'язові розлади, анемія. Шлунково-кишкові розлади, підвищена кровоточивість. KФлохінон. Порушення згортання кровіГемолітична анемія. CАскорбінова кислота. Цинга (кровоточивість ясен, ослаблення імунітету)Ниркові камені, діарея. B1 тіамін. Бері-бері (порушення роботи серця, нервової системи)Нервові розлади. B2 рибофлавін. Тріщини в кутках рота, запалення слизових оболонок. М'язові болі, запалення нирок. B6 піридоксин. Дерматити, анемія, судоми. Нервові розлади, ураження шкіри. РРНіацин, нікотинова кислота. Класичною формою цього захворювання є пелагра Почервоніння шкіри, лущення, діарея, неврологічні розлади. Почервоніння шкіри, свербіж, діарея, головний біль, запаморочення. B12 Ціанокобаламін. Анемія, неврологічні розлади. Алергічні реакції

{5 C22544 A-7 EE6-4342-B048-85 BDC9 FD1 C3 A}Вітамін. Продукти. AМорква, гарбуз, шпинат, яєчний жовток. DРиб'ячий жир, молочні продукти, яєчний жовток. EРослинні олії, горіхи, насіння. KЗелені листові овочі, брокколіCЦитрусові, полуниця, ківі, болгарський перець. B1 Цільні зерна, бобові, горіхи. B2 Молоко, сир, яйця, м'ясо. B6 Банани, картопля, авокадо, м'ясо. B12 М'ясо, риба, молочні продукти. Фолієва кислота. Зелені листові овочі, бобовіНіацин. М'ясо, риба, горіхи, цільні зерна

Мінеральні речовини– це неорганічні елементи, які хоча й потрібні організму в невеликих кількостях, проте відіграють життєвоважливу роль у багатьох біологічних процесах. Вони є невід'ємною частиною наших кісток, зубів, входять до складу крові, ферментів, гормонів і беруть участь у регуляції багатьох фізіологічних процесів.

Чому мінеральні речовини важливі?Будівельна функція. Регуляторна функція. Каталітична функція.

Основні групи мінеральних речовин. Макроелементи: Потреба в них становить кілька грамів на день. До них належать кальцій, фосфор, магній, натрій, калій, хлор. Мікроелементи: Потреба в них вимірюється міліграмами або мікрограмами на день. До них належать залізо, йод, цинк, мідь, селен та інші.

{5 C22544 A-7 EE6-4342-B048-85 BDC9 FD1 C3 A}Мінерал. Продукти. Кальцій. Молочні продукти, зелені листові овочі, горіхи. Фосфор. М'ясо, риба, бобові, горіхи. Магній. Горіхи, насіння, зелені листові овочі, бобовіНатрій. Сіль, оброблені продукти. Калій. Банани, картопля, авокадо, сухофрукти. Залізо. М'ясо, риба, бобові, зелені листові овочіЙод. Морська риба, йодована сіль. Цинк. М'ясо, морепродукти, горіхи, бобові

Дефіцит мінеральних речовин. Недостатнє споживання мінеральних речовин може призвести до розвитку різних захворювань. Наприклад, дефіцит заліза призводить до анемії, дефіцит йоду – до захворювань щитовидної залози, а дефіцит кальцію – до остеопорозу.

Дякую за Увагу!Відео: https://youtu.be/h4 FZf. BNMp28?si=KMi. Ck. Myu9p3 Vb. Sw. S