Білки: будова і властивості

Білки: будова та властивості

Білки – полімери, молекула яких складається з залишків амінокислот. Чому організм людини понад 5 млн типів білкових молекул?Загальна формула амінокислот. Молекула амінокислот є полярною

Амінокислоти – прості органічні сполуки, що є мономерами білків З понад 200 відомих амінокислот до складу білків входить лише 20 Чому організм людини понад 5 млн типів білкових молекул?

Амінокислоти – прості органічні сполуки, що є мономерами білків З понад 200 відомих амінокислот до складу білків входить лише 20 Білки,які містять усі незамінні амінокислоти-повноцінні, а ті які не містять цих незамінних амінокислот -неповноцінні

Схема утворення дипептиду

Просторова організація білків{5940675 A-B579-460 E-94 D1-54222 C63 F5 DA}Тип структури. Вигляд Тип зв'язку. Первинна Вторинна. Третинна. Четвертинна За малюнками ознайомитися з просторою структурою білків і заповнити таблицю

Зв'язки, які підтримують третинну структуру білкової молекули{5940675 A-B579-460 E-94 D1-54222 C63 F5 DA}Тип структури. Вигляд Тип зв'язку. Первинна Вторинна. Третинна. Четвертинна За малюнками ознайомитися з просторою структурою білків і заповнити таблицю

Різноманітність білків. Складаються з амінокислотних залишків і небілкових компонентів. Складаються лише з амінокислотних залишків. За будовою. Прості(протеїни)Складні(протеїди)За формою молекули. Фібрилярні (ниткоподібніГлобулярні (кулясті)ліпопротеїдиглікопротеїдинуклеопротеїди. Гідрофільні Гідрофобні За розчинністюгемоглобін

Властивості білків. Природній білок(вторинна, третинна, четвертинна структура) денатурація ренатурація. Денатурований білок(первинна структура)Природній білок(вторинна, третинна, четвертинна структура)Зміна чинників довкілля. Припинення дії чинників довкілля

Властивості білків. Природній білок(вторинна, третинна, четвертинна структура) Деструкція Деструктурований білок(первинна структуразруйнована)Зміна чинників довкілля. Припинення дії чинників довкілля. Ренатурація не відбувається