Цвілеві гриби. Значення цвілевих грибів у природі та житті людини

Цвілеві гриби.

Цвілеві гриби — це здебільшого мікроскопічні організми, які утворюють нальот — плісняву. Вони псують продукти харчування, виділяють токсичні для організму людини речовини. Цвілеві гриби.

Мукор. Якщо хліб пролежить кілька днів у теплому вологому місці, на ньому з'являється білий пухнастий наліт, який через деякий час темніє. Це пліснявий гриб-сапрофіт мукор. Цей гриб часто поселяється також на фруктах, овочах, на кінському гної. Його грибниця складається з одної достатньо розвиненої та розгалуженої клітини з безліччю ядер. Вона пронизує хліб і висмоктує з нього поживні речовини. Розмножується мукор обривками грибниці або спорами.

Розмноження: нестатеве (спорами), причому дрібні та легкі спори розносяться вітром. Кольори плісняви: чорна, біла або кольорова (синьо-зелена, темно-сіро-зелена, золотисто-жовта).

Будова мукора. Гіфи. СпорангіїСпори

Мукор під мікроскопом.

Цвілевий гриб пеніцил.

Пеніцил. Гриб-сапрофіт. Міцелій пеніцила багатоклітинний. При нестатевому розмноженні у конідієносцях, утворюються спори — конідії. Пеніцил виділяє речовини, які вбивають бактерії. Цю властивість гриба відкрив у 1928р. А. Флемінг. Саме з пеніцилу було зроблено перший антибіотик. Пеніцил також використовують для виготовленні французьких сирів, які мають специфічний запах.

Цвілеві гриби роду аспергіл. В більшості своїй аспергіли є сапротрофами і поселяються на хлібі, варенні, шпалерах у вологому приміщенні. Пліснява має темносірий, блакитний, зелений кольори. Будова аспергілу схожа з будовою цвілевих грибів пеніцилу. Вегетативне тіло має вигляд гіллястого міцелію, що пронизує субстрат. Спори утворюються у конідієносцях.конідієносці аспергілу

Серед аспергілів є збудники захворювання аспергільоз. Проникнення грибка — через верхні дихальні шляхи. Характерна симптоматика захворювання розвивається при ураженні дихальної, нервової систем, шлунково-кишкового тракту людини. Певні види аспергілів використовують для отримання лимонної кислоти.

Аспергіл.

Цвілеві гриби роду аспергіл. Серед грибів роду аспергіл є паразити людей і тварин. Вони спричинюють таке захворювання, як аспергільоз. Він розвивається в більшості випадків у людей, що страждають на імунодефіцит. Шлях проникнення грибка — через верхні дихальні шляхи.

ДріжджіДріжджі - група одноклітинних грибів, які не утворюють міцелію внаслідок переходу до проживання у рідких і напіврідких субстратах, багатих на органічні речовини. Етанол + вуглекислий газ. Етанол. Вуглекислий газпивовинохліб. Нестатеве розмноження дріжджів - брунькуванняядровакуолянове ядробрунькабрунька У клітинній оболонці відсутній хітин