Хімічна реакція "Зимова казка"

Цей дослід створить для нас «зиму», але теплу. Розчин у колбі кімнатної температури перетворимо на лід. Наливаємо розчин легеньким струменем у чашку Петрі, на дні якої знаходяться декілька кристалів солі ацетату натрію CH3COONa•3H2O. Після утворення гірки продовжую наливати розчин, який відразу кристалізується. Коли гірка вже висока, обережно дотикаємо колбу до гірки і її вміст теж застигає. Також можна використати інший спосіб для демонстрації цього ж досліду. Відкриваємо іншу колбу з розчином натрію ацетату і непомітно вкидаємо в нього декілька кристалів солі. Розчин поступово кристалізується. Після повного застигання перевертаємо колбу верх дном і демонструємо, що з колби нічого не витікає. При демонстрації даного досліду учням, в них складається враження, що відбувається щось незвичне. А насправді в колбі був перенасичений розчин натрій ацетату, який швидко кристалізується після контакту із затравкою – декількома кристалами цієї ж солі.