Презентація "Якісна реакція на білок"

Ксантопротеїнова реакція – якісна реакція, яка застосовується для визначення наявності ароматичних амінокислот. Визначення полягає в обробці амінокислот концентрованою нітратною кислотою із подальшим нагріванням, в результаті чого утворюються ароматичні нітропохідні, що мають жовте забарвлення. Біуретова реакція є якісною кольоровою реакцією на виявлення білків і продуктів їх неповного гідролізу. Характерна для групи атомів, що утворюють пептидний зв'язок. Реакцію проводять під час вивчення нітрогеновмісних органічних сполук в курсі хімії 9-го та 11-го класів.