Що об’єднує ці продукти?В них є кислоти - фруктові з класу органічних карбонових кислот. А які асоціації виникають у вас при згадуванні слова «кислота»? Карбонові кислоти – органічні оксигеновмісні сполуки, похідні вуглеводнів, молекули яких містять одну або кілька карбоксильних груп. Загальна формула: Функціональна карбоксильна група -COOH
Назви. Систематична номенклатура одноосновної карбонової кислоти складається із двох слів. Перше слово починається з назви вуглеводню з такою самою кількістю атомів Карбону, що й у головному карбоновому ланцюзі молекули кислоти (враховуючи атом Карбону карбоксильної групи), має суфікс - ов і закінчення -а. Другим є слово кислота. Нумерацію в ланцюзі починають з атома Карбону карбоксильної групи, а в разі наявності замісників їх положення і назви (за алфавітом) указують на початку назви кислоти:4