Конспект уроку " Оксигеновмісні органічні речовини"

Урок хімії. 9 клас.

Тема: Оксигеновмісні органічні речовини.

Тема уроку: Оксигеновмісні органічні речовини. Поняття про спирти, карбонові кислоти, жири, вуглеводи

Мета уроку:

• навчальна:  сформувати уявлення про оксигеновмісні органічні сполуки, дати поняття про спирти, карбонові кислоти, жири, вуглеводи;
• розвивальна: розвивати пам'ять, логічне мислення, увагу;
• виховна: виховувати акуратність, працьовитість, патріотичні, естетичні та моральні якості.

Тип уроку: комбінований.

Обладнання та методичне забезпечення:

1. Моделі оксигеновмісних органічних сполук.
2. Таблиці та схеми.
3. Підручник ( Григорович О. В. Хімія: підруч. Для 9 класу загальноосвіт. навч. закл. / О. В. Григорович. – Харків: Вид-во «Ранок», 2017. – 256 с. іл..).

Хід уроку

І. Організаційний етап.

ІІ. Актуалізація опорних знань. Перевірка домашнього завдання.

Фронтальне опитування

1. Які хімічні елементи можуть входити до складу органічних сполук?

2. Які хімічні елементи входять до складу вуглеводнів? 

3. Які хімічні зв’язки існують між атомами хімічних елементів у вуглеводнях?

4. Який ступінь окиснення виявляють атоми Карбону та Гідрогену у вуглеводнях?

ІІІ. Повідомлення теми та мети уроку. Мотивація навчальної діяльності.

Багато органічних сполук містять у своїх молекулах, крім атомів Карбону і Гідрогену, ще й атоми Оксигену. Такі сполуки називаються оксигеновмісними. І ми розпочинаємо ознайомлення з ними.

Отже, тема нашого уроку: «Поняття про спирти, карбонові кислоти, жири, вуглеводи».

ІV. Виклад матеріалу.

Оксигеновмісні органічні речовини – це органічні сполуки, в молекулах яких крім С і Н міститься О.

Оксигеновмісні органічні речовини поділяються на класи – клас спиртів, клас карбонових кислот, клас жирів, клас вуглеводів тощо.

Спирти

Спирти – це органічні сполуки, до складу яких входить одна або декілька гідроксильних груп, сполучених з вуглеводневим радикалом.

Загальна формула одноатомних насичених спиртів – C_nH_2n+₁OH.

Назви спиртів утворюються від назв відповідних вуглеводнів з додаванням суфікса -ол (наприклад етанол).

Метанол (деревний спирт) – це найпростіший одноатомний насичений спирт.

Етанол (винний спирт) – це спирт, добутий при спиртовому бродінні цукристих речовин.

Формула метанолу – CH₃OH.

Формула етанолу – C₂H₅OH.

Карбонові кислоти

Карбонові кислоти – це органічні сполуки, до складу молекул яких входить карбоксильна функціональна група: -СООН.

Насичені одноосновні карбонові кислоти містять одну карбоксильну групу й ординарні карбон-карбонові зв'язки.

Загальна формула насичених одноосновних карбонових кислот: C_nH_2n+1COOH.

Міжнародні систематичні назви карбонових кислот утворюються від назв відповідних вуглеводнів із додаванням закінчення -ова і слова кислота. Наприклад, метанова кислота.

Метанова (щавелива) кислота ­– найпростіша одноосновна карбонова кислота.

Етанова (оцтова) кислота – найвідоміша з органічних кислот.

Формула метанової кислоти – НСООН.

Формула етанової кислоти – СН₃СООН.

Жири

Жири – це клас органічних сполук, молекули яких складаються із залишків молекул багатоатомного спирту гліцерилу та вищих карбонових кислот.

Загальна формула жирів можна представити так:

де ,R₁, R₂, R₃ – вуглеводневі ланцюги у складі молекул вищих карбонових кислот; залежно від жиру вони можуть бути однаковими, а можуть бути й різними.

Вуглеводи

Вуглеводи – органічні сполуки із загальною формулою C_n(H₂O)_m (m, n > 3). Найвідоміші нам вуглеводи – це глюкоза та сахароза.

Глюкоза – найпоширеніший вуглевод у живій природі, саме вона є одним із продуктів фотосинтезу, в результаті якого рослини накопичують енергію Сонця.

Сахароза – важливий вуглевод, який використовують у побуті називають цукор.

Формула глюкози – С₆Н₁₂О₆.

Формула сахарози – С₁₂Н₂₂О₁₁.

V. Закріплення знань

Фронтальне опитування

1. Дайте визначення поняттям:
   1. Оксигеновмісні органічні речовини
   2. Спирти
   3. Карбонові кислоти
   4. Жири
   5. Вуглеводи
2. Назіть представників
   1. Спиртів
   2. Карбонових кислот
   3. Жирів
   4. Вуглеводів

Задачі

1. Обчисліть масові частки Карбону й води: а) у глюкозі; б) у сахарозі. Яка з цих речовин більше багата на воду, а яка – на Карбон?
2. Для маринування огірків вам потрібно 750 мл столового оцту (масова частка кислоти 6 %, густина розчину дорівнює густині води), але у вас є тільки оцтова есенція (масова частка кислоти 70 %). Обчисліть масу оцтової есенції та об’єм води, що до неї необхідно додати, для приготування необхідної вам кількості оцту.

VI. Підбиття підсумків уроку. Оголошення оцінок.

VII. Домашнє завдання, інструктаж щодо його виконання.

Вивчити конспект, скласти 5 запитань до конспекту та відповісти на них (письмово).