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Deutsche  Spezialitäten

Die deutsche Küche ist nicht einheitlich. Verschiedene Regionen haben eigene  Spezialitäten. Z. B. in Berlin kocht man anders als in Bayern.  In Schleswig-Holstein essen gern  Fisch aus der Nord- und Ostsee und Eintopf. Das ist eine dicke Suppe, die aber als Hauptgericht serviert  wird. Der Eintopf wird in vielen Formen zubereitet: Erbsen-, Linsen-, Bohnen-, Möhren-, oder Gemüseeintopf mit Schweine-, Rind-, Hammelfleisch oder Bockwurst. Da alles kocht man  in einem Topf, deshalb die Bezeichnung. Eintopf kocht man auch gern in Hamburg und auch in Sachsen- Anhalt.

Zu den traditionellen Nationalgerichten in Berlin gehören das Eisbein mit Sauerkraut und Erbspüree. Man kocht auch gern Schnitzel mit Soße und Salzkartoffeln. Beliebt ist auch Kasseler( geräuchertes Fleisch) mit Kartoffeln oder Kartoffelpüree. In Mitteldeutschland isst man auch gern Eisbein mit Klößen oder Salzkartoffeln und Rotkohl. In Bayern kocht man besonders gern Schweineschnitzel mit Rotkraut, Karotten und Erbsen. Die Hefeknödel sind auch als Beilage beliebt. 

Die Kaltschale ist eine deutsche Spezialität. Das ist eine kalt servierte  süße Suppe, die besonders im Sommer beliebt ist. Sehr beliebt sind vor allem süße Kaltschalen aus Obst mit Kirschen, Erdbeeren, Birnen, Pflaumen.

Im Imbiss schmecken sehr gut verschiedene Würste: Currywurst, Bockwurst, Knackwurst, Bratwurst. Weltbekannt sind die Thüringer Bratwurst, die Frankfurter Würstchen, die Münchner Weißwürste, Würstchen und Schwarzbier in Nürnberg.

Die weiteren Spezialitäten sind die Schwarzwälder Kirschtorte, die schwäbischen Spätzle (Teigwaren), schwäbische Maultaschen( im Wasser gekochte mit Fleisch oder Gemüse gefüllte Teigwaren), Marzipan in Lübeck.

Die Deutschen haben ihr Nationalgetränk. Das ist natürlich das Bier. Die Deutschen trinken 127  Liter  im Durchschnitt pro Person  und Jahr. Es gibt viele Biersorten und sie schmecken verschieden. Altbier ist dunkel und etwas bitter. Es ist beliebt in Düsseldorf. Export ist hell und schmeckt sehr mild. Man trinkt in ganz Deutschland. Münchener ist in Bayern beliebt. Es schmeckt aber nicht so herb und nicht so stark wie Export. Pils ist aus der Tschechischen Republik. Die Deutschen trinken Pils besonders gern. Weizenbier oder  Weißbier ist aus Bayern. Man trinkt es auch sehr gern in ganz  Deutschland. Es gibt andere Biersorten z. B. Berliner Weiße, das Bockbier, Kölsch, Radler, Neger u. ä.

1. Ordne die Wörter aus dem Kasten richtig ein!

2. Lies den Text und verbinde die Satzteile!

1) In Schleswig-Holstein essen gern              A) das Eisbein mit Sauerkraut.

2) Der Eintopf wird in vielen Formen   B) Schweineschnitzel mit Rotkraut,      zubereitet:                                                              Karotten und Erbsen. 

3) Zu den traditionellen                                   C) Eisbein mit Klößen oder

Nationalgerichten in Berlin gehören                    Salzkartoffeln und Rotkohl

4) In Mitteldeutschland isst man  gern            D) natürlich das Bier

5) In Bayern kocht man besonders gern          E) Fisch und Eintopf.

6) Das Nationalgetränk im Deutschland ist     F) Erbsen-, Linsen-, Bohnen-, 

                                                                          Möhren-, oder Gemüseeintopf

                                                                           mit Schweine-, Hammelfleisch .

3. Lies den Text und ergänze die Lücken mit passenden Wörtern aus dem Kasten!

Bayerische Semmelklöße

8-10 Brötchen

2-3 Eier

1 kleine Zwiebel

Petersilie

50 g Butter

60 g Schinken oder Speck

Milch

Salz und Pfeffer

Muskat

Die Brötchen … schneiden, mit so viel warmer Milch …, dass sie schön aufquellen, aber nicht zu feucht werden.  Den Speck oder … in kleine Würfel scheiden und mit der gehackten Zwiebel und … in der Butter  gelb rösten. Mit den Eiern und Gewürzen zu den Brötchen … und Klöße ...  In kochendem … in 20 Minuten fertigstellen und sofort anrichten.