Контрольна робота за темою «Вуглеводи»

Контрольна робота за темою «Вуглеводи»

Варіант І

Задача 1: Розрахунок масової частки вуглеводів у продукті

У 100 г яблука міститься 14 г вуглеводів. Обчисліть масову частку (%) вуглеводів у яблуку.

Задача 2: Визначення кількості енергії з вуглеводів

Людина спожила 200 г вареного рису, який містить 28 г вуглеводів на 100 г. Скільки енергії (в ккал) отримає організм із цих вуглеводів, якщо при окисненні 1 г вуглеводів виділяється 4 ккал?

Задача 3.Визначення вмісту крохмалю в картоплі

У картоплі міститься 18% крохмалю. Скільки грамів глюкози можна отримати з 500 г такої картоплі, якщо крохмаль повністю гідролізується?

Задача 4: Гідроліз сахарози з урахуванням домішок

Зразок цукру-піску містить 5% домішок. При повному гідролізі 50 г такого цукру отримали суміш глюкози та фруктози. Визначте масу глюкози, якщо вихід реакції становить 85%.

Задача 5.Аналіз суміші вуглеводів

Суміш глюкози, сахарози та крохмалю масою 50 г обробили розчином йоду, при цьому виявили 5 г крохмалю. Після гідролізу суміші та подальшого аналізу отримали 30 г глюкози. Визначте масову частку сахарози у вихідній суміші.

                                                                   Варіант ІІ

Задача 3: Порівняння вмісту цукрів у фруктах

У 150 г банана міститься 18 г цукрів, а в 120 г винограду — 24 г. У якому фрукті масова частка цукрів вища?

Задача 2: Гідроліз сахарози

При гідролізі сахарози утворюється глюкоза та фруктоза. Скільки грамів глюкози можна отримати з 34,2 г сахарози

Задача 3: Фотосинтез і утворення глюкози

Скільки грамів глюкози утвориться в рослині під час фотосинтезу, якщо поглинуто 132 г CO₂?

Задача 4: Бродіння глюкози

При спиртовому бродінні глюкоза розкладається на етанол і CO₂. Скільки літрів CO₂ (н.у.) виділиться з 360 г глюкози?

Задача 5: Бродіння глюкози з утворенням оцтової кислоти

При окисненні глюкози утворюється етанол, який потім окислюється до оцтової кислоти. З 360 г глюкози отримали 120 г оцтової кислоти.