Матеріали до уроку з предмету "Технології", розділу "Етикет за столом" Тема: " Як навчитися бути гостинним господарем та вихованим гостем"

Матеріал  підготовки до  уроку

з предмету «Технології»

розділу «Етикет за столом»

5 клас

Тема: «Як навчитися бути гостинним господарем

та вихованим гостем»

Мета:

- ознайомити учнів із значенням слів «гостинність», «гість»,

-навчити, згідно етикету, запрошувати в гості,

- мати знання про дотримання певної етичної ієрархії  під час розсадки гостей за стіл,

- розширити кругозір про норми  моральної вихованості гостей за столом,

- виховувати культуру спілкування за столом.

      Приймати гостей це не тільки подія для родини, але й велика відповідальність. Тому приймати гостей потрібно вчитися. У гостей, які відвідали вас, повинен бути гарний настрій та приємні враження , після візиту. Перш за все, потрібно запросити  гостей, згідно правил етикету.

     Всі знають прислів’я « Незваний гість гірше татарина». Вихована людина не буде приходити без попередження. Якщо ви хочете провідати людину, то  спитайте згоди, попередьте час та дату візиту заздалегідь.

    Якщо у вас свято та ви плануєте запросити в гості друзів, подбайте про запрошення вчасно за 7-10 днів. Це дозволить гостям  спланувати свої плани та підготуватись до свята, купити подарунки, якщо це костюмоване свято - вибрати вбрання.

 Запросити краще  особисто, можна по телефону або за допомогою запрошень, де вказуєте  назву заходу, час та адресу, куди запрошені гості, указати дрес-код, якщо він є.

Вид застілля визначає на яку годину запрошувати гостей:

-на сніданок запрошують з 10.00 до 12.00 год ;

-на обід - з 15.00 до 19.00 год;

-на вечерю - з 19.00 до 22.00 год;

-на такий вид запрошень, як «Чай», запрошують з 17.00 до 19.00 год.

Головне, коли збираються  гості, не тільки пригощання, а й цікава компанія та продумана програма свята. Попіклуйтесь, щоб ніхто з гостей не залишався наодинці. Якщо серед запрошених є  одинокий гість, треба приділити йому  увагу.

Приходити треба вчасно, але не  хвилина в хвилину. Делікатно було б запізнитись на 10-15 хвилин,  дати час, щоб господарі закінчили останні приготування.

Якщо ви запізнюєтесь більше ніж 30 хв., попередьте господарів.  По етикету, після приходу гостей, 30 хвилин дається на збір всіх запрошених і через пів години всі сідають, до святкового пригощання.

 Обов’язково треба з посмішкою та гарним настроєм зустріти гостей.  Приходьте в гості так само, на позитиві (якщо у гостя розболілась голова, не привертайте до себе уваги всіх присутніх - свято не повинно цим зіпсуватись).

Не включайте телевізор, не говоріть по телефону, коли у вас гості.

Розсадка гостей за столом

Правильно розмістити гостей  за столом - це мистецтво.

В цілому, правила розсадки за столом, для неофіційного прийому, звучать так: господар рухом руки показує де кому сісти. На урочистих прийомах, є картки, в яких написано хто де сидить.

Існує декілька варіантів розміщення господарів за столом :

- господиня повинна сісти так, щоб бачити всіх гостей і по можливості швидко встати, не турбуючи нікого;

- якщо це урочиста подія та обслуговує офіціант, то господарі сидять в центрі столу;

- за круглим столом, господарі сидять навпроти один одного;

-якщо стіл форми букви «П», то господарі  сидять в центрі  вузької «перекладини" .

 Під час розсадки гостей, переваги в кращих місцях мають по старшинству:

     ті, хто старші за віком;

     почесні гості сідають по обидві сторони від господарів;

     у сімейному колі, на відміну від урочистих прийомів, строго не притримуються правил розсадки, тому треба враховувати при розсадці інтереси, вік, характер та ступінь знайомства гостей один з одним. Це дає можливість гостям гарно відпочити та розслабитись;

     потрібно уникати розділення на чоловічу та жіночу частину столу;

     не прийнято саджати поряд чоловіка та жінку (виключення одружених менше року);

     сімейні пари сідають не разом, а навпроти один одного (виключення люди похилого віку);

     не прийнято саджати двох жінок або двох чоловіків поряд;

потрібно враховувати соціальне положення гостей;

     особливу увагу приділяють гостю, який вперше та святі.

В усіх країнах прийнято, що  гість – чоловік, сідає по свою праву руку від жінки – гості та обслуговує цю жінку протягом усього вечора (виняток, коли це ресторан і є офіціант).

     обов’язково чоловік має представитися жінці, які будуть сидіти за столом, бажано перед тим, як сісти за нього. Якщо ви забули ім’я вашої сусідки, то перепитайте її, щоб звертатись по імені;

     чоловік не може приступити до частування, поки дами, які сидять по обидва боки від нього, не почали їсти;

     виховано говорити, що смачно все. Господині буде приємно;

     слід пропонувати скуштувати страву тільки 2 рази. Якщо гість відмовляється - не будьте наполегливим - це не виховано;

     якщо передбачена розважальна програма - будьте активним та приймайте участь, скажіть, що свято було чудовим;

     якщо гостю потрібно рано піти, то тільки попрощайтесь з господарями і  можна йти  «по- англійськи» тому, що, коли перші гості ідуть додому, то це може бути сигналом для всіх інших, що треба закінчувати святкування;

     потрібно терпляче дочекатись поки гості почнуть розходитись;

     прибирати зі столу починати тільки тоді, коли піде останній гість;

Наступного дня  зателефонуйте господарям до 12.00 та подякуйте за гостинність. З вашого боку це буде прояв вихованості та гарних манер.

.