Методична розробка Виховної години :"Смачна перемога: як кухарі наближають нас до миру"

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ВИЩЕ ПРОФЕСІЙНЕ УЧИЛИЩЕ № 92

м. СЄВЄРОДОНЕЦЬКА

МЕТОДИЧНА РОЗРОБКА

 «Смачна перемога: як кухарі наближають нас до миру»

 Укладач:

Ткачова Анна

   класний керівник групи 2-2

                                                                                       викладач англійської мови

2024 р.

«Смачна перемога: як кухарі наближають нас до миру»

Мета: Сформувати у здобувачів освіти розуміння важливості служіння Батьківщині та поваги до професії військового кухаря. Виховати почуття патріотизму та готовності до громадянської відповідальності.

Завдання:

• Ознайомити з історичним контекстом військової кулінарії та її впливом на розвиток харчових технологій.
• Продемонструвати сучасні виклики та рішення в галузі військового харчування.
• Виховати повагу до праці військових кухарів та їхній внесок у перемогу.
• Сформувати розуміння того, що кожна професія, навіть кулінарія, може мати стратегічне значення.
• Стимулювати інтерес до історії та сучасності України.

Учасники: Здобувачі освіти ВПУ№92

Тривалість: 45 хвилин

Матеріали: презентація, гаджети з доступом до мережі Інтернет, платформа Meet, активний аккаунт Google.

Хід виховного години:

І Вступна частина

ІІ Теоретична частина

ІІІ Підсумки виховного заходу

І Вступна частина

Організаційна частина: Підключення учасників до заходу.

Спікер:Сьогодні ми зібралися, щоб поговорити про незвичайну, але надзвичайно важливу тему – роль військових кухарів у нашій перемозі. Це люди які, на перший погляд знаходяться далеко від лінії фронту, але їхня робота є не менш важливою, ніж подвиги наших захисників. Перед тим, як ми розпочнемо наш перший урок у цьому навчальному році, давайте вшануємо пам'ять усіх, хто віддав життя за нашу свободу. Хвилиною мовчання.

Перегляд відео https://www.youtube.com/watch?v=ZsXG5h0HKYI

ІІ Теоретична частина

Спікер:Кожен солдат потребує енергії, щоб виконувати свої завдання. А звідки береться ця енергія? Звичайно, з їжі! Наші військові кухарі – це постачальники цієї енергії. Вони забезпечують наших захисників усім необхідним, щоб вони могли продовжувати боротися за нашу свободу. Тому можна сміливо сказати, що кухарі – це також воїни, які ведуть свою битву на кухні."

Спікер:Війни, на жаль, є частиною людської історії, і вони не лише змінювали географічні карти, а й суттєво впливали на розвиток різних сфер життя, зокрема, і кулінарії. Як війни впливали на розвиток кулінарних технологій та продуктів харчування:

1.Створення нових продуктів і технологій:

• Консервування: Потреба в тривалому зберіганні продуктів під час облог і походів стимулювала розвиток консервування, засолення, сушіння, квашення тощо.
• Швидкорозчинні продукти: Для солдатів створювалися швидкі та поживні продукти, які легко було приготувати в польових умовах. Багато з цих розробок пізніше стали популярними і в цивільному житті.
• Нові кулінарні інструменти: Військові потреби стимулювали розробку нових кухонного начиння та обладнання, яке було більш ефективним і мобільним.

2.Зміна харчових звичок:

• Раціони харчування: Війни часто призводили до зміни раціону харчування як військових, так і цивільного населення. Нові продукти, що з'являлися, інтегрувалися в кулінарні традиції.
• Кулінарні традиції: Війни могли призвести до змішування різних культур і, відповідно, до появи нових страв та кулінарних технік.

Спікер: Глобалізація харчових продуктів, торгівля. Війни стимулювали розвиток торгівлі, що призводило до поширення нових продуктів по всьому світу. Солдати, які поверталися додому, привозили з собою нові рецепти та кулінарні звички.

Спікер: Які ж страви є символом українського війська?

Каша: Це, мабуть, найвідоміша страва українського козака. Вівсяна, пшенична, ячна – каша завжди була основним джерелом енергії для воїнів.

Борщ: Цей густий борщ з буряком, м'ясом та овочами був не лише смачним, а й поживним. Його легко було готувати в польових умовах.

Вареники: Це універсальна страва, яку можна готувати з різними начинками: картопляною, вишневою, сирною. Вареники були не лише ситними, а й досить швидкими у приготуванні.

М'ясні страви: М'ясо завжди було цінним продуктом. Козаки часто готували різноманітні м'ясні страви: ковбаси, студні, смажену свинину.

Хліб: Хліб був основою раціону будь-якого українця. Пекарні часто супроводжували військові загони.

Компоти, узвари: Для втамування спраги готували компоти з сухофруктів, узвари.

Чому саме ці страви? 

• Поживність: Вони забезпечували організм необхідними вітамінами, мінералами та енергією.
• Простота приготування: Їх можна було готувати в польових умовах, використовуючи мінімальний набір продуктів та інструментів.
• Доступність інгредієнтів: Більшість інгредієнтів для цих страв можна було легко знайти в будь-якому регіоні України.

Сьогодні українські військові кухарі продовжують традиції своїх попередників, але з використанням сучасних технологій та продуктів. Меню сучасних польових кухонь стало більш різноманітним, але основні принципи залишилися незмінними: смачно, поживно і швидко.

Важливо розуміти, що українська військова кухня – це не просто набір страв, це частина нашої культурної спадщини, яка об'єднує нас і нагадує про наших предків.

Спікер: Сучасна військова кулінарія зіштовхується з цілим рядом викликів, які вимагають від кухарів не лише високої кваліфікації, а й адаптивності та креативності.

1. Мобільність та швидкість:

• Польові умови: Військові кухні часто працюють в умовах обмеженого простору та відсутності стаціонарних комунікацій.
• Швидке приготування: Потреба в швидкому приготуванні великої кількості їжі для великої кількості людей.
• Транспорт: Перевезення обладнання та продуктів харчування на великі відстані.

2. Збалансоване харчування:

• Різноманітність раціону: Забезпечення різноманітного раціону, що містить усі необхідні вітаміни та мінерали для підтримки здоров'я військових.
• Індивідуальні потреби: Врахування індивідуальних харчових обмежень (алергії, релігійні обмеження).
• Енергетична цінність: Забезпечення достатньої калорійності для фізично активних людей.

3. Безпека харчування:

• Профілактика харчових отруєнь: Дотримання строгих санітарних норм та правил гігієни.
• Якість продуктів: Контроль якості продуктів, що використовуються для приготування їжі.
• Термічна обробка: Правильна термічна обробка продуктів для знищення шкідливих мікроорганізмів.

4. Психологічний аспект:

• Домашня їжа в польових умовах: Створення відчуття домашнього затишку за допомогою смачної та різноманітної їжі.
• Національні страви: Врахування національних кулінарних традицій для підтримки морального духу військових.
• Свята та урочистості: Організація святкових обідів та вечерь для підняття бойового духу.

5. Логістика:

• Постачання продуктів: Забезпечення безперебійного постачання продуктів харчування в будь-яких умовах.
• Складування: Зберігання продуктів з дотриманням температурного режиму та інших вимог.
• Планування: Складання меню та розрахунок необхідної кількості продуктів.

Спікер: Сучасні рішення:

• Мобільні кухні: Обладнані сучасним обладнанням, яке дозволяє готувати їжу швидко і ефективно.
• Індивідуальні раціони харчування (ІРХ): Збалансовані набори продуктів, які легко транспортувати і зберігати.
• Системи швидкого приготування: Технології, які дозволяють швидко приготувати великі об'єми їжі.
• Програмне забезпечення для планування меню: Допомагає складати збалансовані меню з урахуванням всіх необхідних факторів.

Виклики, які стоять перед військовою кулінарією, постійно змінюються. Однак, завдяки розвитку технологій та підвищенню вимог до якості харчування, військові кухарі здатні забезпечити наших захисників смачною та здоровою їжею в будь-яких умовах.

Спікер: Навіть на передовій українські воїни мають можливість харчуватися смачно і повноцінно. Сучасна польова кухня ЗСУ – це не просто місце приготування їжі, а справжній технологічний центр, що забезпечує наших захисників усім необхідним.

Завдяки сучасному обладнанню, наші кухарі готують різноманітні страви, які не поступаються за смаком домашнім. Індивідуальні раціони харчування забезпечують солдатів усіма необхідними поживними речовинами, навіть у найвіддаленіших куточках.

Ми пишаємося нашими військовими кухарями, які в складних умовах забезпечують наших захисників смачною та здоровою їжею!"

Спікер: Захоплюючий приклад .Зірка "Мастер Шефу" 4 місяці тому отримав повістку і без вагань пішов до ТЦК. Завдяки хорошій базовій підготовці кулінар пройшов базову підготовку в навчальному центрі Десантно-штурмових військ і зараз є в складі однієї з військових частин.

Спікер: А зараз я хочу вам запропонувати переглянути з чого ж складаються індивідуальні раціони харчування наших захистників.

Перегляд відео https://www.youtube.com/watch?v=hAIvQplIL_s&t=93s

ІІІ Підсумки виховного заходу

Спікер: Поки наші захисники боронять незалежність України, тисячі метрів від лінії фронту працюють справжні герої – військові кухарі. Саме вони забезпечують наших воїнів смачною та повноцінною їжею, даючи їм сили для боротьби.

Кожен постріл, кожен крок назустріч перемозі – це результат не лише військової підготовки, але й турботи про кожного захисника. Адже ситий солдат – це сильний солдат!

Для вас, майбутні кухарі, це не просто професія, а покликання. Ви можете стати частиною великої справи, готуючи їжу для тих, хто захищає нашу країну. Ваша робота – це внесок у нашу перемогу.

Починаючи новий навчальний рік, пам'ятайте: ваші знання та вміння можуть стати в нагоді не тільки в мирному житті, а й у справі захисту нашої держави. Навчайтеся старанно, розвивайте свої кулінарні таланти, і хто знає, можливо, саме ви колись будете готувати їжу для наших захисників.