Оксигеновмісні органічні сполуки

Контрольна робота з теми «Оксигеновмісні органічні сполуки»

1. варіант

      1 рівень (3 бала)

1. До моносахаридів належать:

А) сполуки, що гідролізуються з утворенням двох молекул, простіших за будовою;

Б) сполуки, що гідролізуються з утворенням  n  молекул, простіших за будовою;

В )сполуки, що не піддаються гідролізу.

2. Будову макромолекули крохмалю виражають:

А) С₁₂Н₂₂О₁₁;           Б) ( - С₆Н₁₀О₅ -)_n;           В) С₆Н₁₂О₆.

3. Унаслідок гідролізу сахарози утворюються речовини:

А) глюкоза і фруктоза;          Б) тільки глюкоза;          В) глюкоза і галактоза.

4. До складу жирів тваринного походження (твердих) входять:

А) залишки високомолекулярних карбонових кислот ненасиченого складу;

Б) залишки високомолекулярних карбонових кислот насиченого складу;

В) залишки низькомолекулярних карбонових кислот ненасиченого складу.

5. Які функціональні групи входять до складу молекули глюкози:

А) гідроксильна й карбоксильна;                 Б) гідроксильна й альдегідна;

В) гідроксильна й карбонільна?

      6. Наявність функціональних гідроксильних груп у молекулі сахарози виявляють:

 А) дією на неї кислот;

 Б) реакцією з гідроксидами Кальцію чи Купруму;

 В) реакцією «срібного дзеркала».

2. рівень (3 бала)

       7.  Що виражає рівняння ( - С₆Н₁₀О₅)_n + n H₂O → n C₆H₁₂O₆:

А) гідроліз сахарози;      Б) гідроліз крохмалю і целюлози;      В) гідроліз мальтози?

8. Які речовини необхідно використати, щоб експериментально довести наявність гідроксильних груп у молекулі  глюкози:

А)  купрум (ІІ) гідроксид;                                                                                                   

 Б) водень;

В)  етанову кислоту.

       9.     Виявити крохмаль серед інших речовин і в харчових продуктах можна:

А) нагріванням із сульфатною кислотою;          Б) дією купрум (ІІ) гідроксиду;

В) дією спиртового розчину йоду.

3. рівень (3 бала)

10. Напишіть рівняння реакцій. Вкажіть умови їх проходження.

А) гідроліз крохмалю;            Б) окиснення глюкози купрум (ІІ) гідроксидом.

11. Напишіть рівняння реакцій, що лежать в основі схем.

Глюкоза → крохмаль → глюкоза → етанол → СО₂ → глюкоза .

4. рівень (3 бала)

12. При гідролізі деревини отримали глюкозу масою 320 кг. Яку масу деревини з масовою часткою целюлози 80 % потрібно для цього?

2 варіант

      1 рівень (3 бала)

1. Дисахаридами називають вуглеводи, до складу молекул яких входять:

А) залишки трьох моносахаридів;

Б) залишки двох моносахаридів;

В) залишки великої кількості моносахаридів.

2. Яка із формул виражає склад молекули глюкози:

А) С₆Н₁₂О₆;          Б) ( - С₆Н₁₀О₅ -)_n;           В) С₆Н₁₃СООН.

3. Макромолекули крохмалю утворюються внаслідок реакцій:

А) співполімеризації;          Б) поліконденсації;          В) полімеризації.

4. До складу олій входять:

А) залишки високомолекулярних насичених карбонових кислот;

Б) залишки високомолекулярних ненасичених карбонових кислот;

В) залишки низькомолекулярних карбонових кислот.

5. Глюкоза здатна піддаватися бродінню:

А) спиртовому і маслянокислому;

Б) спиртовому і молочнокислому;

В) спиртовому, молочнокислому, маслянокислому та ін.

6. Найхарактерніша властивість крохмалю вступити в реакцію:

А) гідролізу;        Б) гідрування;          В) дегідрування.

2. рівень (3 бала)

7. Які із запропонованих речовин вступатимуть у реакції «срібного дзеркала»? Напишіть рівняння реакцій.

А) рибоза;           Б) фруктоза;          В) глюкоза.

8. Виявити крохмаль серед  інших речовин і в харчових продуктах можна:

А) нагріванням із сульфатною кислотою;          Б) дією купрум (ІІ) гідроксиду;

В) дією спиртового розчину йоду.

9. Які речовини необхідно використати, щоб експериментально довести наявність альдегідної групи  у молекулі  глюкози:

А) етанову кислоту,     водень;       Б) етанол,   етанову кислоту.

В) аміачний розчин аргентум (І) оксиду,    купрум (ІІ) гідроксид.                                                                                                         

3. рівень (3 бала)

10. Напишіть рівняння реакцій. Вкажіть умови їх проходження.

А) гідроліз сахарози;          Б) відновлення глюкози до сорбіту.

11. Напишіть рівняння реакцій, що лежать в основі схем.

Сахароза → глюкоза → етанол → оцтова кислота → натрій ацетат.

4. рівень ( 3 бала)

12. Целюлозу масою 32,4 г піддали нітруванню. Яка маса отриманної тринітроцелюлози, якщо масова частка виходу продукту – 97 %?

3 варіант

1рівень (3 бала)

1. Які вуглеводі належать до полісахаридів:

А) глюкоза, фруктоза;     Б) сахароза, мальтоза;     В) крохмаль, целюлоза?

         2.  Молекулярна формула сахарози:

А) С₁₂Н₂₂О₁₁;           Б) ( - С₆Н₁₀О₅ -)_n;           В) С₆Н₁₂О₆.

         3.   За допомогою якої реакції встановили, що сахароза – дисахарид:

 А) спиртового бродіння;     Б) гідролізу;     В) гідрування?

         4.   Які органічні речовини називають жирами:

 А) естери високомолекулярних кислот і етанолу;

  Б) естери високомолекулярних кислот і гліцерилу;

 В) естери низькомолекулярних кислот і етандіолу?

         5.  Наявність функціональних гідроксильних груп у молекулі сахарози виявляють:

 А) дією на неї кислот;

 Б) реакцією з гідроксидами Кальцію чи Купруму;

 В) реакцією «срібного дзеркала».

6.  Як називається продукт реакції етерифікації целюлози з нітратною кислотою в присутності          концентрованої сульфатної кислоти:

 А) діацетилцелюлоза;          Б) триацетилцелюлоза;         В) тринітроцелюлоза?

2 рівень (3 бала)

 7.  Виявити глюкозу в продуктах гідролізу крохмалю можна:

А) реакцією взаємодії з купрум (ІІ) гідроксидом без нагрівання та при нагріванні;

Б) реакцією з етановою кислотою;

В) взаємодією з амоніачним розчином аргентум (І) оксиду.

  8.  Які із запропонованих речовин вступатимуть у реакції з воднем? Напишіть   рівняння реакцій.

А) глюкоза;          Б) фруктоза;          В) етанол.

          9. Які продукти утворюються при термічному розкладі целюлози без доступу повітря:

 А) водень, кисень, вуглець, карбон (IV) оксид;

 Б) метан, метанол, ацетон, вуглець, етанова кислота;

 В) метанова кислота, етанол, вуглець, водень?

       3 рівень (3 бала)

10. Напишіть рівняння реакцій. Вкажіть умови їх проходження.

А)фотосинтезу з утворенням глюкози;     Б)взаємодії гліцерину з купрум (ІІ) гідроксидом.

       11.  Напишіть рівняння реакцій, що лежать в основі схем.

 Етанол → СО₂ → глюкоза → целюлоза → глюкоза → глюконова кислота 

4 рівень (3 бала)

12.Із крохмалю масою 1944 кг отримали глюкозу масою 1800 кг. Яка масова частка виходу глюкози за відношенням до теоретичного?

4 варіант

1 рівень (3 бала)

1. До моносахаридів належать:

А) сполуки, що гідролізуються з утворенням двох молекул, простіших за будовою;

Б) сполуки, що гідролізуються з утворенням  n  молекул, простіших за будовою;

В) сполуки, що не піддаються гідролізу.

2. Яка із формул виражає склад молекули глюкози:

А) С₆Н₁₂О₆;          Б) ( - С₆Н₁₀О₅ -)_n;           В)С₆Н₁₃СООН.

3. За допомогою якої реакції встановили, що сахароза – дисахарид:

 А) спиртового бродіння;     Б) гідролізу;     В) гідрування?

4. До складу жирів тваринного походження (твердих) входять:

А) залишки високомолекулярних карбонових кислот ненасиченого складу;

Б) залишки високомолекулярних карбонових кислот насиченого складу;

В) залишки низькомолекулярних карбонових кислот ненасиченого складу.

5. Глюкоза здатна піддаватися бродінню:

А) спиртовому і маслянокислому;

Б) спиртовому і молочнокислому;

В) спиртовому, молочнокислому, маслянокислому та ін.

6.   Як називається продукт реакції етанолу з оцтовою кислотою за номенклатурою IUPAC:

А) етилацетат;          Б) етилетаноат;            В) етиловий естер оцтової кислоти?

2. рівень (3 бала)

7. Які речовини необхідно використати, щоб експериментально довести наявність гідроксильних груп у молекулі  глюкози:

А) водень,;       Б) етанову кислоту;     В) купрум (ІІ) гідроксид.

  8.    Які із запропонованих речовин вступатимуть у реакції «срібного дзеркала»? Напишіть   рівняння реакцій.

 А) етанол;          Б) дезоксирибоза;          В) глюкоза.

         9.   Виявити крохмаль серед інших речовин і в харчових продуктах можна:

А) нагріванням із сульфатною кислотою;          Б) дією купрум (ІІ) гідроксиду;

В) дією спиртового розчину йоду.

3. рівень (3 бала)

10. Напишіть рівняння реакцій. Вкажіть умови їх проходження.

А) гідролізу целюлози;          б) молочнокислого бродіння глюкози.

       11.  Напишіть рівняння реакцій, що лежать в основі схем.

 Етанол → СО₂ → глюкоза → крохмаль → глюкоза .

4. рівень (3 бала)

12. З карбон (IV) оксиду об’ємом 403,2 м³ утворився крохмаль масою 400 кг. Яка масова частка виходу його за відношенням до теоретичного?