Ліпіди — велика група органічних речовин, до яких відносять жири та ліпоїди. Ліпоїди — жироподібні речовини, які за будовою і властивостями подібні до жирів. До ліпоїдів відносять воски, фосфоліпіди і стероїди (ліпіди, що не містять жирних кислот). Жири — природні речовини, які входять до складу всіх живих організмів. До складу жирів входять атоми Карбону, Гідрогену і Оксигену. ПОВТОРЕННЯ
ЛіПіДИ (до складу входять атоми Карбону, оксигену, гідрогену) С, О, Н спирт (гліцерин) +жирні кислоти+ЖИРИ (твердІ)МАСЛА (рідкі)ФОСФО-ЛіПіДи. СТЕРОїДИЛІПОПРОТЕЇНИГЛІКОЛІПІДИТРИГЛІЦЕРИДИСпирт глицерин + жирні кислоти. Спирт + ненасичені (перероблені) жирні кислоти. Спирт + неперероблені жирні кислоти. Глицерин + жирні кислоти + залишок фосфорної кислоти. ВОСКИЛіпіди + вуглеводи. Ліпіди + білки. Спирт холестерол + жирні кислоти. ВіТАМИНИ (А, D. E, К)ГОРМОНИ (наднирників, статеві)Складні ефіри вищих жирних кислот і одноатомних високомолекулярних спиртів. ПОВТОРЕННЯ
ЛІПОПРОТЕЇНИГЛІКОЛІПІДИЛіпіди + вуглеводи. Ліпіди + білки. Локалізовані переважно на зовнішній поверхні плазматичної мембрани, де їх вуглеводневі компоненти входять в число інших вуглеводів клітинної поверхні. можуть брати участь в міжклітинних взаємодіях і контактах. Деякі з них є антигенами. Майже всі ліпопротеїни утворюються в печінці. Основною функцією ліпопротеїнів є транспорт ліпідних компонентів до тканин.
На частку ліпідів приходиться 25-30% всієї енергії, необхідної організму. При окисленні 1 г жиру виділяється 39,1 к. Дж енергіїЖиророзчинні вітаміни К, Е, D, А є коферментами (небілкової частини) ферментів. Энергетична Каталітична. Гормони - стероїди (статеві, наднирників) здатні змінювати активність багатьох ферментів, підсилюючи або пригнічуючи дію ферментів і тим самим регулюючи протікання фізіологічних процесів в організмі. Регуляторна (гормональна)style.colorfillcolorfill.typestyle.colorfillcolorfill.typestyle.colorfillcolorfill.typestyle.colorfillcolorfill.typestyle.colorfillcolorfill.type