Поняття про рН розчину (без математичних розрахунків). Значення рН для характеристики кислотного чи лужного середовища.

Поняття про р. Н розчину (без матема-тичних розрахунків). Значення р. Н для характеристики кислотного чи лужного середовища.

Приготування українського борщу.

Водневий показник (p. H-фактор) - це міра активності іонів Гідрогену в розчині, тобто кількісно виражає кислотність розчину. Н2 О = Н+ + ОН-Кислота (H+)При стандартних умовах значення p. H лежить в межах від 0 до 14.

Нейтральне середовище (p. H = 7) Н+ = ОН-При стандартних умовах значення p. H лежить в межах від 0 до 14. Н+ ˂ ОН-Луг. Н+ ˃ ОН-Лужне середовище (p. H ˃ 7) Кислота. Кисле середовище (p. H ˂ 7) Н2 О = Н+ + ОН-

Індикатори. Методи визначення значення p. HВиміряти p. H-метром або Проведенням кислотно-основного титрування. Лакмус,фенолфталеїн,метиловий оранжевий (метилоранж), універсальний індикатор.

1) Екологи регулярно вимірюють р. H дощової води, води річок і озер. 2) У клінічній діагностиці визначають p. H плазми крові, сечі, шлункового соку. 3) Для більшості рослин важливою є кислотність ґрунту, тому агрономи завчасно проводять аналіз ґрунтів, визначаючи їх р. H. Застосування водневого показника

4) У харчовій промисловості за допомогою кислотно-основних індикаторів здійснюють контроль якості під час виробництва різноманітних продуктів харчування. 5) Важливим є значення p. H для косметичних засобів, що ми використовуємо в побуті. Застосування водневого показника

Поняття про р. Н розчину (без матема-тичних розрахунків). Значення р. Н для характеристики кислотного чи лужного середовища.