Позакласний захід: "Вітаміни для дитини"

Про матеріал

Тема: Вітаміни для дитини Клас: 7 Завдання: 1. Навчальні: сформувати поняття вітаміни, авітаміноз, гіпотітаміноз, гіпервітаміноз; опрацювати класифікацію вітамінів, характеристику, значення; наводити приклади продуктів багатих на певні вітаміни, дослідити вміст аскорбінової кислоти у соках ТМ України. 2. Розвивальні: розвивати навички роботи з мас-медіа, творчі здібності, логічне, критичне та креативне мислення на основі встановлення причинно-наслідкових зв’язків, вміння використовувати раніше вивчену інформацію, уміння порівнювати та аналізувати, узагальнювати матеріал, робити аргументовані висновки, розвивати вміння застосовувати отримані знання у повсякденному житті. 3. Виховні: формувати науковий світогляд, виховувати бережливе ставлення до власного здоров’я. Форми роботи: фронтальна, парна, індивідуальна. Методи: словесні (бесіда), словесно-наочні (робота з наочністю, слайдами презентації, відеофрагментом), практичні, проблемно-пошуковий, самостійна робота (за Ю.К. Бабанським). Дидактичні та методичні матеріали: авторська презентація, авторська інтерактивна вправа, відеофрагмент за посиланням, робота з мас-медією (дидактичним матеріалом, сматфонами), авторський тест. Обладнання та матеріали: мультимедійний комплекс, мережа Internet, тематичні зображення та фото. Міжпредметні зв’язи: основи здоров’я, екологія, хімія. Тип: використання знань, умінь та навичок (за В.О. Онищуком). Вид: практична робота.

Перегляд файлу

Комунальний заклад «Чугуївський ліцей № 2»

Чугуївської міської ради Харківської області

Відкритий позакласний захід з біології

«ВІТАМІНИ ДЛЯ ДИТИНИ»

Розробила: Сєрік О.В., вчитель біології, спеціаліст І категорії

Чугуїв 2021 р.

Розробка відкритого позакласного заходу з біології

Вчитель: Сєрік Ольга Вадимівна

Тема: Вітаміни для дитини Клас: 7 Завдання:

1. Навчальні: сформувати поняття вітаміни, авітаміноз, гіпотітаміноз, гіпервітаміноз; опрацювати класифікацію вітамінів, характеристику, значення; наводити приклади продуктів багатих на певні вітаміни, дослідити вміст аскорбінової кислоти у соках ТМ України.

2. Розвивальні: розвивати навички роботи з мас-медіа, творчі здібності, логічне, критичне та креативне мислення на основі встановлення причинно-наслідкових зв’язків, вміння використовувати раніше вивчену інформацію, уміння порівнювати та аналізувати, узагальнювати матеріал, робити аргументовані висновки, розвивати вміння застосовувати отримані знання у повсякденному житті.

3. Виховні: формувати науковий світогляд, виховувати бережливе ставлення до власного здоров’я.

Форми роботи: фронтальна, парна, індивідуальна.

Методи: словесні (бесіда), словесно-наочні (робота з наочністю, слайдами презентації, відеофрагментом), практичні, проблемно-пошуковий, самостійна робота (за Ю.К. Бабанським).

Дидактичні та методичні матеріали: авторська презентація, авторська інтерактивна вправа, відеофрагмент за посиланням, робота з мас-медією (дидактичним матеріалом, сматфонами), авторський тест.

Обладнання та матеріали: мультимедійний комплекс, мережа Internet, тематичні зображення та фото.

Міжпредметні зв’язи: основи здоров’я, екологія, хімія.

Тип: використання знань, умінь та навичок (за В.О. Онищуком).

Вид: практична робота.

Хід заходу

Вид діяльності вчителя та

здобувачів освіти

Час

Організаційний момент.

Доброго дня мої учні! Я рада вітати вас на відкритому позакласному заході «Вітаміни для дитини»!

Девіз нашого заходу: Видумуй, пробуй і твори Розум, фантазію прояви!

Активним і уважним будь!

І про кмітливість не забудь!

Бажаю кожному діяти і досягти високого рівня засвоєння теми!

Вступне слово

вчителя та учнів.

1 хв.

І. Корекція опорних знань, умінь, навичок.

Пропоную вправу мозковий штурм «Вітаміни»

Вправа на активізацію.

4 хв.


ІІ. Мотивація навчальної діяльності. Давайте разом поміркуємо: в чому полягає актуальність теми? Проблема: яблуко чи сік ТМ України?	Створення проблемної ситуації. Бесіда.	8 хв.
IІІ. Повідомлення теми та завдань заходу. Тема: Вітаміни для дитини. Завдання уроку: сформувати поняття вітаміни, авітаміноз, гіпотітаміноз, гіпервітаміноз; опрацювати класифікацію вітамінів, характеристику, значення; наводити приклади продуктів багатих на певні вітаміни, дослідити вміст аскорбінової кислоти у соках ТМ України; розвивати навички роботи з мас-медіа, творчі здібності, логічне, критичне та креативне мислення на основі встановлення причинно-наслідкових зв’язків, вміння використовувати раніше вивчену інформацію, уміння порівнювати та аналізувати, узагальнювати матеріал, робити аргументовані висновки, розвивати вміння застосовувати отримані знання у повсякденному житті; формувати науковий світогляд, виховувати бережливе ставлення до власного здоров’я.	Вступне слово вчителя.	1 хв.
ІV.Усвідомлення змісту й послідовності використання практичних дій. Пропоную подорож по країні «Вітаміни» Зупинки 1. Поняття: вітаміни, авітаміноз, гіповітаміноз, гіпервітаміноз.	Повідомлення вчителя та запис учнів.	12 хв.

2. Класифікація вітамінів.

3. Характеристика.

4. Дослідницька.

5. Заключна.

1. Вітаміни – це низькомолекулярні органічні сполуки різної хімічної природи, що необхідні для життєдіяльності живого організму в малих дозах, і не утворюються в самому цьому організмі в достатній кількості, через що повинні надходити із їжею. Відкрив М.І. Лунін 1881 році.

Авітаміноз – відсутність Гіповітаміноз – недостатньо Гіпервітаміноз – надлишок 2. Класифікація вітамінів:

3. Характеристика:

Назва вітаміну

Роль

Продукти харчування

Захворювання

Вітамін А (ретинол)

Вітаміни групи

Динамічна пауза.

Робота з дидактичним матеріалом.

Обговорення результатів. Виконання

завдань в парах за допомогою мас-медіа.

		Обговорення результатів роботи. Динамічна пауза.
	Вітамін С (аскорбінова кислота)
	Вітамін D (кальциферол)
	Пропоную перегляд відеофрагменту «Що ти знаєш про ВІТАМІНИ?» відкривши посилання https://www.youtube.com/watch?v=ujt0BqMH4Qo : Таким чином, ми можемо зробити наступну характеристику вітамінам Руки в сторону та вгору – на носочки піднялись. Підніміть голівку вгору й на долоньки подивись! Руки в сторони розводим опускаєм плавно вниз Присідати ми почнемо, добре ноги розімнемо Раз присіли – руки прямо, встали. Знову все так само Вправу дружно почали нахил вліво – раз, два, три! Повертаємося вправо все виконуємо гарно Вліво, вправо повернулись ось розминці вже й кінець Хто старався – молодець!
V. Самостійне виконання учнями завдань під контролем і за допомогою вчителя. 4. Дослідницька. Інструктаж з техніки безпеки: Мета: дослідити вміст аскорбінової кислоти у соках ТМ України. Обладнання: мірний стакан, до якого наливаємо сік 20 – 30 мл. Потім додаємо крохмального клейстеру і в мірний стакан капаємо з піпетки розчин йоду Хід роботи Техніка дослідження йодометричним методом заснована на тому, що молекули аскорбінової кислоти легко окислюються розчином йоду. Як тільки йод окислить всю аскорбінову кислоту, наступна крапля, прореагувавши з крохмалем, пофарбує в синій колір. Рекомендації		Рішення тестових завдань індивідуально. Проведення практичної частини.	12 хв.

VI. Узагальнення й систематизація результатів роботи. Проблема: яблуко чи сік ТМ України? Отже, результат:		Бесіда.	4 хв.
VIІ. Підсумок заходу. ➢ Ми працювали над темою… ➢ Ми працювали за планом… ➢ Новим для мене… ➢ Корисно знати… ➢ На практиці я застосую…		Фідбек. Пояснення учнів з урахуванням критичного мислення.	3 хв.

Список використаних джерел

1. https://www.mentimeter.com/s/bbdaddcdcca681af821867025a4c5772/253fe950988a

2. Вітаміни. [Електронний ресурс] // Вікіпедія: Вільна енциклопедія. Режим доступу:

https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D1%96%D1%82%D0%B0%D0%BC%D1%96%D0%BD %D0%B8 . – Назва з титул. екрана.

3. Що ти знаєш про вітаміни? [Електронний ресурс] // YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=ujt0BqMH4Qo . – Назва з титул. екрана.

4. Гуськова В.П., Сизова Л.С. Визначення вмісту вітаміну С йодометричним методом // Хімічні методи дослідження властивостей сировини і продукції. Кемерово: Кемеровський технологічний інститут харчової промисловості. 2007. – 29 с.

Назва	Роль	Продукти харчування	Гіповітаміноз	Гіпервітаміноз
Жиророзчинні вітаміни
Вітамін A (ретинол)	Синтез зорових пігментів, підтримання цілісності шкіри і слизових оболонок, нормального розвитку зубів і кісток, забезпечення репродуктивних функцій, антиоксидант	Риб'ячому жирі , яєчних жовтках, печінці, молоці; у червоних, оранжевих, жовтих і темно-зелених овочах	Куряча сліпота	Нудота, блювання, анорексія, головний біль, втрата волосся, біль у суглобах, ламкість кісток, збільшення печінки і селезінки, ризик захворювання на рак легень у курців
Вітамін D	Сприяє всмоктуванню кальцію у ШКТ, разом з паратропним гормоном мобілізує кальцій з кісток. Обидва механізми необхідні для підтримання сталої концентрації кальцію в крові, що у свою чергу потрібно для нормальної роботи нервової системи, скорочення м'язів, зсідання крові, формування кісток і зубів.	Вітамін D₃ формується у шкірі під впливом ультрафіолетового випромінювання, подальше перетворення в активну форму відбувається у печінці і нирках. Джерелами вітаміну D є риб'ячий жир, яєчні жовтки, молоко.Вітамін D стійкий до нагрівання, дії кислот і лугів, світла і окиснення.	У дітей рахіт , у дорослих — остеома ляція ; порушення мінералізації кісток і зубів, знижений тонус м'язів, слабкість у ногах, неспокій, дратівливість.	22—25 мг на добу може бути токсичним для дітей, більші дози — і для дорослих. До симптомів належать: блювання, діарея, втома, втрата ваги, гіперкальціємія і кальцифікація м'яких тканин, незворотне ушкодження серця і нирок.
(кальцифер ол)
Вітамін	Антиоксидант, помагає запобігти окисненню ненасичених жирних кислот і холестеролу, зокрема у клітинних мембранах , перешкоджає розвитку атеросклер озу .	Зародки пшениці, рослинні олії, горіхи, злаки, темно-зелені листкові овочі.Нечутливий до дії тепла, світла, кислот, нестійкий до кисню.	Дуже рідко, точні симптоми не до кінця з'ясовані: можливе зменшення тривалості життя еритроцитів і гемоліз , ламкість капілярів, дегенерація спинног о мозку .	Навіть у великих дозах не викликає значних побічних ефектів. Можливе сповільнене загоєння ран, зниження адгезії тромбоцитів і зростання часу утворення згустку крові.
E (токофер оли, антистерил ьний, вітамін розмножен ня)

Вітамін	Необхідний для синтезу печінкою факторів зсідання крові і деяких інших білків. Бере участь в окисному фосфорилюванні у всіх клітинах організму.	Головним чином синтезується кишковою мікрофлорою, міститься у темнозелених листкових овочах, качанній капусті, капусті броколі, цвітній капусті, у свинині і печінці. Стійкий до нагрівання, руйнується кислотами, лугами, світлом, окиснювальними агентами. Забезпечення організму вітаміном K може зменшуватись під час вживання антибіотиків .	Порушення зсідання крові, тривалі кровотечі, швидке формування синців.	Невідомі.
K (нафтохі нони, антигемора гічний)