презентація "Багатоатомні спирти.Гліцерол"

сформувати поняття про багатоатомні спирти на прикладі гліцерина; вивчити склад, будову та властивості гліцерина; навчитись експериментальним шляхом визначати його; з'ясувати способи одержання та галузі викорис- тання. Мета уроку:

«Мікрофон» 1. Що називають спиртами? Навести приклади. 2. Яку функціональну групу мають спирти? 3. Що таке функціональна група? 4. Як класифікують одноатомні спирти за радікалом?  5.Як класифікують спирти за кількістю гідроксильних груп?

6. Загальна формула насичених одно атомних спиртів. 7. Формула етанола. 8. Чим зумовлені такі фізичні властивості спиртів, як гарна розчинність, рідкий агрегатний стан , більша температура кипіння порівняно з відповідними алканами? 9. Які речовини утворюються при згоранні спиртів? «Мікрофон»

10. Що за реакція дегідратація? Які речовини утворюються при дегідратації етанола при 140° С? 12. Які зв'язкі в молекулах спиртів обумовлюють їх характерні реакції? Які вам відомі способи одержання спиртів? 14. Фізіологічна дія спиртів. «Мікрофон»

Вперше гліцерин було отримано в 1799 році. «Великий аптекар» з Чепінгу Карл Вільгельм Шееле ( 1742 – 1786). Визначити її склад та будову Шееле не зміг,тому що органічна хімія тільки почала робити свої перші кроки. Склад гліцерину встановив у 1823 році французький хімік Морис Шеврель, який займався дослідженнями жирів тваринного походження. А факт, що гліцерин – трьохатомний спирт – встановив французький хімік Шарль Вюрц. «Зупинка історична» 1. Історія відкриття гліцеролу.

Н2СОН I НСОН I Н2СОН Зупинка «Графічна» 2 Будова гліцеролу. Завдання: Складіть формулу трьохатомног спирту ( C3H8O3 )

Зупинка « Фізична» 3) Фізичні властивості гліцерола. Гліцерин – безбарвна в'язка рідина без запаху, солодка на смак. Сполука трохи важча за воду, вбирає вологу. Таку властивість речовини називають гігроскопічністю.

Зупинка «Експериментальна» 3) Хімічні властивості. 1) Повне окиснення: Н2СОН I НСОН + 7О2 → 6СО2 + 8Н 2О Н2СОН 2) Взаємодія з активними металами

3) Взаємодія з нітратною кислотою. Н 2СОН Н2СОNO2 I I НСОН + 3НNO3→ НСОNO2 + 3Н2О I I Н2СОН Н2СОNO2 Хімічні властивості.

Хімічні властивості. Якісна реакція на гліцерол.

- Синтез із пропену - Гідроліз жирів

Зупинка «Практична» 4). Застосування гліцеролу. - В медицині. - В харчовій промисловості. - В сільському господарстві. - Виробництво косметичних засобів. - Антифриз – рідина з низькою температурою замерзання, що використовують для охолодженнядвигунів внутрішнього згорання.

Зупинка « Перевірочна» Закінчити рівняння реакцій. 1. Гліцерол + калій. 2. Горіння гліцеролу. 3. Гліцерол + гідрогенхлорид. 4. Які речовини називають багатоатомними спиртами? 5. Формула гліцеролу. 6. Які типи реакцій характерні для багатоатомних спиртів? 7. Що обумовлює такі типи реакцій для багатоатомних спиртів? 8. Яка якісна реакція на багатоатомні спирти?

Гліцерол - багатоатомний спирт. Це безбарвна в'язка рідина без запаху, солодка на смак, гігроскопічна, необмежено розчинна у воді. Багатоатомні спирти взаємодіють із лужними металами, горять. Реакція з купрум(ІІ) гідроксидом є якісною. Багатоатомні спирти добувають синтетичними способами, гліцерин – ще й гідролізом жирів. Гліцерол використовують у виробництві синтетичних волокон, вибухових речовин, косметичних засобів, лікарських препаратів.

. Рефлексія. Закінчити речення Сьогодні я дізнався… Було цікаво… Було важко… Я зрозумів що… Я навчився… Мене здивувало… Урок дав мені для життя… Мені хотілось…

Домашне завдання. Опрацювати § 15, виконати впр112, 113