Презентація ЦІКАВІ ПЛОДИ

Цікаві плоди

ФРУКТИОВОЧІЧИМ ВІДРІЗНЯЮТЬСЯ ? СОЛОДНІ НА СМАКУТВОРЮЮТЬСЯ НА МІСЦІ КВІТКИ ПІСЛЯ ЗАПЛІДНЕННЯ В ПЛОДАХ Є НАСІННЯ СПОЖИВАЮТЬСЯ НА ДЕСЕРТВ УКРАЇНІ ЇХ НАЗИВАЮТЬ «САДОВИНА»УТВОРЮЮТЬСЯ З ВЕГЕТАТИВНИХ ОРГАНІВВ «ПЛОДІ» НЕМАЄ НАСІННЯСПОЖИВАЮТЬ ЯК ОСНОВНЕ БЛЮДО , АБО ГАРНИР ( НА ОБІД , НАПРИКЛАД )НЕ Є СОЛОДКИМИ НА СМАК В ботаніці термін «фрукт» не використовують. Замість нього в науці загальноприйнятим є визначення «плід». Це — орган рослини, що формується із зав'язі, а всередині містить насіння або ж одну велику кісточку. Так, до плодів відносяться й огірки, й помідори, й персики, й горіхи. Проте плід не обов'язково має бути їстівним. Ягода ж — це різновид плоду. Її особливість у тому, що всередині неї є багато дрібних насінинок. З точки зору ботаніки ягодами можна назвати аґрус, смородину, картоплю, банани, ківі, кавуни, баклажани, помідори й огірки.

Жителі романтичної Франції називали помідор «яблуком кохання». А от німцям смак цього плоду видався настільки оригінальним, що вони йменували його не інакше, як «райське яблуко». Проте першими, хто спробував помідори, були індійці-ацтеки. Вони називали цей плід «томатль», що в перекладі означає «велика ягода». З точки зору ботаніків, це дійсно так, хоча ми й звикли вважати помідор овочем: його додають в салат, смажать, запікають, маринують, фарширують, роблять соус тощо. Цікаво! Тривала суперечка про те, що ж таке помідор — овоч чи фрукт, навіть стала причиною судового процесу. У 1893 році, за рішенням Верховного суду США, помідор визнали овочем. А причиною цього слугував той факт, що імпорт овочів обкладався митом, а фруктів — ні.

Будова плодуекзокарпій

Хлібне дерево

Батьківщиною цих теплолюбних дерев вважається острів Нова Гвінея. Хлібне дерево не виносить навіть короткочасних заморозків і вельми вимогливе до великої кількості опадів. Цікаво, що в екваторіальних широтах хлібне дерево росте як вічнозелена рослина, а в тропічних широтах з вираженим сухим і прохолодним сезоном вона скидає листя. Всі хлібні дерева швидко ростуть і відрізняються великою кількістю врожаю. При сприятливих умовах одне дерево приносить в рік до 200 плодів. Самі плоди мають округлу форму і досить значну вагу - до 15-30 кг. Найбільші плоди у джекфрута, маса яких доходить до 34 кг. Це найбільші фрукти з усіх, що ростуть на деревах. Плоди мають щільну структуру і дуже поживні, по калорійності вони навіть трохи перевершують банани. За свою неймовірну врожайність і поживність ці рослини і отримали назву "хлібне дерево", адже в багатьох тропічних країнах вони є основною їжею для місцевого населення.

ТОМАТНЕ ДЕРЕВООГІРКОВЕ ДЕРЕВОКОВБАСНЕ ДЕРЕВО

інжир. Смоківниця звичайна  , або фігове дерево ( найпопулярніше біблійне дерево )

Смоковниця звичайна ( належить до родини фікусів )— дводомне широке листопадне дерево до 10–12 м завв. з одним або декількома стовбурами; при несприятливих умовах середовища створює гіллястий кущ.. Квітки зібрані у суцвіття (по 800–1500 квіток у кожному). Суцвіття розвивається в пазухах листків, воно грушоподібне, з отвором на верхівці (квітки розташовані усередині суцвіття, що створює зовнішнє враження їх відсутності). Запилення перехресне. Здійснюють його дрібні інжирні оси — бластофаги, які весь цикл свого життя проводять у плодах смоковниці звичайної. Як і в інших фікусів, тканини пагонів і листя інжиру містять густий білий молочний сік, який активно виділяється після ушкодженнязапилення й утворення насіння в смоковниці відбувається приховано, а саме супліддя може утворитися і без запилення. Лише у XIX столітті ботаніки відкрили таємницю квіток смоковниці: їх запилює оса бластофага У процесі еволюції між комахою-запилювачем та квітками смоковниці склалися надзвичайно цікаві відносини. Щоб запилити квітки інжиру , осі потрібно продертись крізь вузьку щілину суцвіття . Так , комаха втрачає свої крила і вусики і опиняється в полоні квітів . Після запилення і запліднення оса , не маючи можливості вилетіти , відкладає в середині суцвіття яйця , з яких після зимівля вилуплюються личинки - майбутні оси. Вони паруються . Самички дрібніші за самців , вилітають назовні , а самці гинуть в середині плоду що починає активно рости . Рослина , щоб позбутись комахи виділяє спеціальну речовину , яка розкладає тіло самця – оси .

кешью. Кеш’ю – це єдиний в світі горіх , який дозріває не в середині плоду , а ззовні .

Зовні нагадує звичайну яблуню (дерево ще називають «яблуко-кажу»). Плід кешью зовні нагадує яблуко, на кінчику якого і розташовується горіх. Вони мають приємний терпкий кислий смак. Усередині яблука насіння відсутні, тому його сміливо можна їсти цілком. Яблука кешью – соковита плодоніжка, яка надзвичайно сильно розрослася. Ці ягоди золотисті або блідо-червоні, ромбовидної форми, їх довжина – 6-12 см. М'якоть волокниста, соковита, жовтого кольору, на смак в'язка і кисла. Яблука насичені ферментом танином, тому швидко псуються. Друга частина цього плода складається з горіха, який є справжнім дивом природи. На одному яблуці зростає тільки один горіх. Цей плід покритий декількома шарами. Один має темно-зелений колір, а другий коричневий.

Горіх голими руками розкривати не рекомендується, адже так травмуватися: другий шар шкірки, званий кардол, містить речовину, яка роз’їдає шкіру. Воно особливо небезпечно для людей з дерматологічними захворюваннями. Після потрапляння цієї речовини на шкіру з’являються пухирі, які дуже сильно болять. Тому добувають горіх за таким планом: обробляють за допомогою респіратора засобом, яке нейтралізує отруту, тільки після цього можна дістати плоди. А ще обробляють плоди перед чищенням високою температурою , яка знищує отруту . Ще до складу горіха входить Омега-3, 6, 9. Воно дуже корисно як для дитячого організму, так і для дорослого. Ця речовина зміцнює організм і поліпшує пам’ять. Кешью позитивно впливає на серце і судини, дозволяє запобігти появі тромбів. Якщо раз в день з’їдати 30 грам кешью можна знизити рівень холестерину в крові. Цікаво!У традиціях індійської медицини застосовують лушпиння кешью протиотруту від укусів кобри. У країнах Африки тубільці навчилися виробляти з шкаралупи сировину для татуювань.

манго

Батьківщиною манго вважаються вологі тропічні ліси М’янми і індійського штату Ассам, при цьому в Індії і Пакистані манго вважається національною рослиною.. Головним виробником манго є Індія, в якій щорічно збирають урожай з 13,5 млн т плодів. В Європі цей фрукт культивується в Іспанії і на Канарських островах.Існує близько 300 сортів манго, при цьому відомо, що деякі з них культивувалися в Азії протягом 4-5 тисяч років. Так, багато азіатських правителів мали свої власні мангові гаї, що вважалося ознакою високого соціального становища.

гранат. Гранат є одним з символів Вірменії. Цей символ говорить про родючі і багатігрунти Вірменії. Крім того, зображення граната присутнє на усіх офіційних логотипах міст Туреччини.. Незважаючи на цю особливість включіть гранат до свого раціону, адже гранат містить в собі велику кількість вітаміну С, а точніше, сорок відсотків від денної норми. Саме слово “гранат”, походить від латинського слова “granatus”, що в перекладі українською означає “насіннєвий”. За легендою, перше дерево, на якому виріс гранат, посадила богиня любові Афродіта. Вважається,  що це перше дерево,яке виросло на Кіпрі. Гранат згадується не тільки в різних міфах, але і в Корані. У Корані про нього згадується двічі, як про приклад хороших речей створених Богом, і один раз, як про райський плід. Останній цікавий факт, який хочеться до вас донести – в Стародавньому Єгипті, майже всіх єгиптян ховали разом з гранатом. Крім цього, вживання граната перед битвою, як вважалося, наділяло воїна особливою силою, і він ставав непереможним.

Гранатина – це назва плоду у рослини гранат . Це багатогніздний багатонасінневий плід з шкіряноподібним оплоднем За легендою кожний плід складається з 365 насінин , а насправді їх може бути до тисячі . Кожна насінина має соковиту шкірочку , яку ми і їмо . Гранат без кісточок дійсно існує, а з’явився він відносно недавно завдяки роботі американських фахівців . Оскільки кісточки обов’язково для розмноження культури, повністю від них позбутися можна. Однак вони дрібніше за розміром, набагато м’якше і практично не відчуваються при вживанні. Квітки граната яскравого червоного кольору . В них багато барвника , тому настій з квітів використовують для фарбування тканин. Єдиний сік гранату , який не можна позбутись на одязі !! Гранат вважають королем Сходу . При формуванні плоду зберігається чашечка квітки , яка згодом сохне і стає схожою на корону короля .

полуниця  Полуниця - єдина у світі ягода, насіння якої розташоване зовні, а не всередині. Ці насінини називаються горішками, а плід полуниці - багатогорішком.

ЦІКАВІ ФАКТИ ПРО ПОЛУНИЦЮ

банан. Запилення жіночих квіток в природі відбувається за допомогою декількох видів живих істот, які приходять на специфічний запах суцвіть:птахів-нектарниць;тупайі - звірята, схожі на білочок;комах - бджоли, оси, метелики;кажанів вночі.

Після запилення відбувається визрівання грона з плодами, яка зовні нагадує кисть з численними пальчиками. Коли дикі банани дозрівають, то відразу ж стають здобиччю тварин і птахів, які прибувають до нього поласувати. Після завершення кожного циклу помилковий стебло рослини відмирає, даючи можливість початку наступного паростка. Плоди дикого банана мають безліч «кісточок» (50-200 шт.), Схожих за формою і розміром на вишневі. З їх допомогою і розмножуються банани. Ці насінини падають в ґрунт в підстилку з перегнившого листя. Через 2 місяці з них з'являються зелені паростки і починається наступний цикл росту рослини. Культурні сорти бананів насіння не мають і підрозділяються на 2 основні групи:banana - солодкі жовті плоди, які можна їсти в сирому вигляді;plantain (плантани) - плоди з крохмальної серцевиною, які використовуються для кулінарної обробки (їх можна запікати в листі, варити і ін.). Нещодавно селекціонери вивели оригінальний сорт банана, що має смак полуниці.

НЕ ДИВУЙСЯ ! ЦЕ БАНАНИ :

Банани сприяють виробленню в організмі гормону серотоніну. Цей гормон ще часто називають «гормоном щастя». Він допомагає впоратися з депресією, поліпшити настрій. Гладкі золотисто-жовті банани без темних плям. У таких плодах міститься найбільша кількість корисних речовин. Їх можна їсти відразу після покупки. Ми з’ясували, що банан це дуже корисний і універсальний продукт і, що плід банана є ягодою а не фруктом. Так само він дуже доступний і дешевий. Він корисний практично всім і має дуже мало протипоказань. Сірий колір банана говорить про те, що при зберіганні або перевезенні ці банани переохолодилися. При цьому втрачаються корисні властивості. Шкоди від таких бананів не буде, але і користі теж буде мало. Багато хто задається питанням “Банан – це фрукт чи ягода?” “Кущ” банана в середньому 4-5 метрів у висоту в залежності від сорту. Тому його дуже легко сплутати з деревом. Насправді, якщо дивитися з наукової точки зору, то кущ банана це трава. Кожен рік стебло цієї рослини відмирає а коріння з допомогою відростків пересувається в бік більш родючого ґрунту. А раз банановий кущ це трава, значить і ростуть на ньому тільки ягоди. Науково доведено, що зростаюча кількість коричневих плям означає не тільки те, що банани стали стиглими, але і те, що вони містять речовину, що зміцнює нашу імунну систему.

арахіс. Земляний горіх, або арахіс, є представником сімейства бобових. Він належить до тих небагатьох рослин, плоди яких розвиваються і зростають під землею.  насінні арахісу міститься до 53 % олії, 37 % білка та до 21% крохмалю. Арахісова олія за харчовими якостями перевершує багато рослинних олій. На одній рослині може вирости до 40 горіхів, точніше сказати, бобів. Арахісова паста, що є популярною в США, представляє собою подрібнені зерна, змішані з рослинною олією. Алергія на арахіс зустрічається частіше, ніж алергія на будь-який інший горіх.

Арахіс належить до однорічних рослин і є травою. У висоту арахіс може досягати до 60-70 сантиметрів. Розмір плоду земляного горіха, який має вигляд стручка, як у квасолі, коливається від 1,5 до 6 сантиметрів. Строго кажучи, арахіс не є горіхом. Біологи відносять його до бобових рослин. З’явився він у Південній Америці, скоріш за все, на території сучасної Республіки Перу. До Європи арахіс потрапив після відкриття Нового Світу, причому не безпосередньо з Америки, а через Азію, куди його завезли мореплавці. Тому його довго називали «китайськими горішками». Збір врожаю арахісу проводиться через 5 місяців після того, як його висадили на поле. Слово «арахіс» походить від співзвучного слова з грецької мови, що означає «павук». Так його назвали через схожість візерунка на шкаралупі з павутиною.Інки залишали ємність з арахісом у місцях поховання. Вживання в їжу арахісу в сирому вигляді може призвести до розладів травлення. Арахісовий білок використовується при виробництві пластмаси, клею і штучної вовни. В Африці арахіс набув широкого поширення завдяки тому, що він може добре рости на ґрунтах, що є недостатньо родючими для більшості інших культур. З арахісу виготовляють не тільки десерти, але й напої, друкарську фарбу, засоби для знищення комах, ліки та багато чого іншого. В Україні арахіс вирощують в степовій, частково в лісостеповій зонах. Перші посіви були зроблені в районі Одеси

Свою назву кокосова пальма отримала через схожість зрілих плодів з мордочкою мавпочки. Португальські мандрівники вирішили, що три темні точки на поверхні плоду пальми дуже нагадують мавпу, і назвали рослину «кокос» від португальського слова сосо, що означає «мавпа». Кокосова пальма

Кокоси, які ростуть на кокосових пальмах, належать до тих небагатьох рослинним делікатесів, які вживають в їжу як в стиглому, так і в недостиглому вигляді. Для того, щоб кокос дозрів, необхідно 8-10 місяців, а от зелені кокоси, всередині яких міститься смачна і ароматна рідина, зривають через 5-6 місяців. На жаль, свіжим соком зелених кокосів (кокосовою водою) можна поласувати тільки в тропічних країнах, що і роблять із задоволенням всі туристи. По мірі дозрівання зелена оболонка стає більш твердою і темніє, а сам кокосовий горіх знаходиться всерединіКокосова вода — це рідина, яка міститься в плодах незрілих кокосів, та сама, що п'ють з трубочки на бразильських і таїландських пляжах. А кокосове молоко — це напій, отриманий з м'якоті кокоса шляхом додавання в неї води. Кокосове молоко набагато калорійніший кокосової води і менш корисно для здоров'я. Кокосова вода містить багато важливих речовин. У ній є кальцій, калій, фосфор, залізо, селен, цинк, рибофлавін, вітаміни С, В6, В12, а також лауринова кислота, яка підвищує метаболізм і виступає регулятором артеріального тиску, тому корисна гіпертонікам. Плоди кокосової пальми не тільки вживають в їжу, але і використовують для отримання безлічі корисних для життя речей. Наприклад, з межплодников, які покривають кокосові горіхи, отримують цінне волокно під назвою койр. З койра роблять нитки, плетуть циновки, а також мотузки і канати, які не намокають в воді не тонуть. Крім того, з подрібненої шкірки і волокон отримують кокосовий субстрат, який використовується в садівництві.

Кокосові пальми воліють піщані узбережжя теплих тропічних морів, тому основним місцем їх зростання є берегова лінія материків і островів. Природні зарості і створені руками людини плантації пальм знаходяться в Південно-Східній Азії, на узбережжі Африки та американського континенту в межах тропіків. Але найбільша кількість кокосових пальм росте в Індонезії, яка займає перше місце в світі по виробництву кокосів. За нею йдуть Філіппіни, Індія, Папуа-Нова Гвінея і Малайзія

Сейшельський горіх. Пальми різностатеві: є жіночі і чоловічі дерева. Коли пилок з чоловічої особини потрапляє на квітки жіночого рослини, починають розвиватися плоди, до повного дозрівання яких потрібно років 7-10. Пальми ростуть дуже повільно. Тільки на розм'якшення шкаралупи потрібно півроку. З землі паросток з'явиться через рік. Через 7-8 років можна визначити, хто це - "хлопчик" чи "дівчинка". У 18 років жіноча пальма починає цвісти і на ній зав'язуються перші плоди

За 2 сотні років пальми досягають 10-метрової висоти. Ті, які витягнулися на 30 метрів, "трохи постарше" - їм близько 8 століть. На дорослих пальмах налічують до 70 горіхів, але дозрівають вони не одночасно, а поступово. Як запевняють, виспевшій горіх сейшельської пальми падає ночами, зриваючись самостійно з дерева. Маса тиких горішків – до 25 кг. ЩО ВСЕРЕДИНІ?Шкаралупа горіха дуже тверда і товста. Склад внутріплодной м'якоті на 85% складається з жиру, білків - 5%, вуглеводів - 7%. Аж до заселення Сейшел французами, а це сталося в 18 столітті, ніхто не знав, де росте морський кокос. Горіхи прибивало морською хвилею, і тому припускали, що вони дозрівають в морських глибинах. Виростити з горіха щось в іншій місцевості не виходило. За час мандрів в пучині океану (свіжі плоди важче морської води і можуть переміщатися тільки в глибинах під силою течій) серцевина згниває, горіх ставав легким і спливав на поверхню, потрапляючи то до узбережжя Мальдів, то до острова Ява. Це були поодинокі випадки. Вціліла шкаралупа прирівнювалася до обсягу золота. Горіх міняли на метал за вагою або засипали порожнину монетами, коштовностями. Зрозуміло, що такі операції могли собі дозволити тільки володарі світу. Простим людям, яка посміла приховати горішок, безжально рубали руки - на перший раз, а за наступний проступок позбавляли життя.

І зараз сейшельський горіх - досить дороге задоволення, від 150 євро за маленький екземпляр. Вивезти з островів його можна тільки при наявності дозволу. Кожна пальма на обліку, а на ній - кожен горіх пронумерований, у нього є паспорт. На острові Праслен знаходяться плантанціі сейшельських пальм, з яких щорічно збирають до 4 тисяч штук стиглих горіхів. Зараз ціна на екзотичне насіння коливається від 300 до 400 доларів. З його шкаралупи місцеві умільці створюють оригінальні скриньки, черпаки, ковші.

Картопля Плід називається ягодою. Вона має наступні характеристики:тонка зелена оболонка;м’яка серцевина;наявність всередині декількох насіння. Споживати такий плід не можна – в ньому отруйна речовина - соланин. Гарбуз Диня Огірок. Кавун. Гарбузина — м'ясистий багатонасіннєвий ягодоподібний плід. Відрізняється від власне ягоди наступним: а) має дерев'янистий екзокарпій; б) в утворенні плоду бере участь також квітколоже (такий плід називається несправжнім); в) мезокарпій і ендокарпій соковиті. Диня містить багато клітковини та вважається важкостравним продуктом. Українське «кавун» походить від тур. kavun («диня»)

Цікаво! Найбільший у світі гарбуз виростив швейцарець Бені Маєр. А важив цей гігантський плід понад тону — 1053,5 кг і був представлений на фестивалі у Німеччині, у місті Людвігсбурзі.. Гарбузи — це одні з найбільших у світі плодів. Ти й не уявляєш, яке їх розмаїття існує в природі: круглі й овальні, плоскі й грушовидні, жовті, білі, сіро-блакитні, зелені, в цяточку або в смужечку. Батьківщиною різних сортів гарбуза є тропіки Азії, Африки й Америки. І як тільки ботаніки змогли назвати гарбуз ягодою? Але це справді так! От тільки в науці існує більш точний термін — гарбузина, тобто великий ягодоподібний плід

Лиман , апельсин , мандарин , помела , грейпфрут Їх плід - помаранч. У всіх шкірка ( екзокарпій ) оплодня товстостінна і має велику кількість ефірних олій. Грейпфрут – це цитрусова рослина , яку отримали ще у 18 століття шляхом схрещування помело і апельсина. Апельсин – слово , запозичене з франц. мови і означає « яблуко з Китаю» . Тепер ця назва у французькій мові витіснена словом оrange. Апельсин є найпоширенішим серед цитрусових рослин . Вони допомагають продовжити молодість Апельсини бувають і зеленого кольору . Вони ростуть в особливо жаркому кліматі . «Помаранчевість» апельсинів обумовлена недоліком сонячного світла

ананас Ананаси дуже повільно дозрівають. Ананасу щоб досягти зрілості потрібно майже три роки, але його плід може сягати п'ятнадцяти кілограм.2. Мало кому відомо, що ананаси мають квіти, колір яких за добу може змінюватись від блідо-лавандового до яскраво-червоного. Після того як квіти відцвітають з'являється сукупність плодів, які фактично зростаються в одне супліддя навколо ядра фрукта. Таким чином, сам плід насправді являє собою безліч зав'язків, які зрослись між собою. Після збирання врожаю, ананаси не продовжують дозрівати, як наприклад банани і тому кожен ананас в продуктовому магазині ніколи не стане більш спілим. В Австралії є пам'ятник ананасу, висота якого - 16 метрів. Пам'ятник зроблений зі скловолокна, навколо нього розташований туристичний комплекс, що складається з ананасових плантацій, ресторанів та кафе.

ДЯКУЮ ЗА УВАГУ