Презентація до позакласного заходу : " Брейн-ринг"

БРЕЙН-РИНГ 2019

1 ГЕЙМ

« Цей великий світ існує незалежно від нас, людей, і стоїть перед нами як велика вічна загадка, доступна , по крайній мірі, частково, нашому сприйняттю та розуму. А. Ейнштейн

У якому чайнику краще заварювати чай – у металевому чи порцеляновому?

2. Чи можна використовувати термос як холодильник?

3. Картопля, зварена в солоній воді, солона на смак. Чому?

4. Вказати, чим різняться між собою цукор і сіль. r

5. Чому досвічені повара вважають за краще використовувати чавуні сковорідки та кастрюлі, а не алюмінієві чи сталеві?rrrr

6. Навіщо у склянку кладуть ложечку, коли наливають гарячий чай?

7. Чи завжди гарячею є кип’яча вода?

8. Якою ложечкою - срібною, сталевою чи алюмінієвою – найзручніше користуватися, розмішуючи чай?

9. Чому нагрівний елемент електрочайника міститься знизу?

10. Чому вареники через деякий час після того, як їх вкинули у кип'ячу воду, піднімаються на поверхню?

ПІДВЕДЕННЯ ПІДСУМКІВ ПЕРШОГО ГЕЙМУ

Це герметично закрите устаткування, у якому вода кипить під тиском більше атмосферного та температурі вищій 100 градусів. Дозволяє зберігати більше вітамінів в продуктах. Процес приготування їжі прискорюється.ppt_x

Теплопровідність рідин та газів. Теплопровідністьрідин та газівдуже мала, нагрівання проходить зарахунок конвекції. Тому рідини та гази нагрівають знизу.

Термос чи сумка-холодильник

Внутрішній устрій термосу. Чому термос зберігає тепло? Пробка: не дозволить конвекцію! Дзеркало: випромінюванню - ні! Вакуум: теплопровідність не пройде!

Кипіння рідини. Температура рідини після початку кипіння не змінюється. Не розраховуйте зварити обід швидше, якщо збільшити нагрівання кастрюлі. Так, що економте енергію!

СТРАВИ КИПЛЯТЬ2 ГЕЙМ

1. Скільки ребер має хлібина?

2. Одне яйце вариться 5 хв. Скільки хвилин треба щоб зварити 6 яєць?

3. Назва якої геометричної фігури в перекладі означає „столик"? 

4. На яке число треба розділити 2 цукерки, щоб одержати 4?

 5. За який час можна засмажити три скибочки хліба на сковорідці, що вміщує лише дві скибочки. З одного боку необхідно підсмажувати 1 хвилину?

 6. Із якої тарілки не поїси? 

7. Скільки картоплі влізе у відро? 

8. На столі стояли три склянки з ягодами. Ягоди з двох склянок з’їли. Скільки склянок залишилося?

9. Скільки важить 1 кг води? 

10. У квадратного пирога відрізали два кути. Скільки кутів залишилося? 

ПІДВЕДЕННЯ ПІДСУМКІВ2 гейму

Архімед та м’ясорубка. В основі роботи м’ясорубки- гвинт Архімеда. Першу м’ясорубку винайшов Карл фон Дрез. Гвинт використовується у блендері, кавомолці, міксері та інших приладах.

Винт у кухоних приладах

Важіль у кухоних приладах. Принцип дії важіля лежить в основі работи кухоних ножиць та відкривачки для банок та пляшок. Чим більше різниця плеч важілю, тим більше виграш в силі

Закон тиску твердого тіла при роботі яйцерізки

Принцип похилої площини

3 гейм

1. Восьмилітрова посудина наповнена водою. Як, маючи 5-літрову і 3-літрову посудини, відміряти 1 літр води ?

2. Маємо 3 склянки з соком і 3 порожні. Треба зробити так, щоб повні і порожні склянки стояли через одну, але взяти до рук дозволяється тільки один раз одну склянку. Як це зробити?

3. Від шматка пирога довжиною в 200 м, що був спечений на день міста. Кожний день відрізали по 20 м. Через скільки днів відрізали останній шматок? 

4. Розмістіть у порядку зменшення значення об'ємів в дм: 20 дм3, 400 см3,3 м3, 500 л.

5. Чому чай, кофе, суп охолоджуються швидше, коли їх розмішують ложкою?

6. Чому свіжоспечений хліб важить більше, ніж той же хліб, що і охолоджений?

7. Чому при використанні пательні з антипригарним покриттям рекомендується продукти розподіляти рівномірно по її поверхні?

8. Навіщо перед розміщенням в мікрохвильову піч клубні картоплі, сосисок та ін. продуктів в оболонці рекомендується наколоти виделкою чи ножем? 

9. Чому опік паром небезпечніше, ніж кип’ячою водою?

10. В якому чайнику вода швидше нагріється: в новому чи старому?

ПІДВЕДЕННЯ ПІДСУМКІВ3 гейму

Гарний посуд- гарний обід. Французьке прислів’я. Вогнетривке скло та керамика. Не вступає в контакт ні з якою їжею?Добре поглинає тепло. Легко миється. Не піддається утворенню накипу. Долго зберігає тепло

Чавуний посуд. Чавун має низьку теплопровідність. Чавун рівномірно розподіляє тепло і довго його зберігаєЧавун має високу механічну міцність. Чавун ржавіє від води, тому його покривають спеціальною эмаллю

Емальований посуд. Метал та емальоване покриття мають однаковий коеффіцєнт теплового разширення. Эмаль захищає метал від коррозіїВ эмальованому посуді можно довго зберігати їжу

Посуд с тефлоновим покриттям. Тефлон- це полімер, стійкий до кислот, лугів і високим температурам. Тефлон має малий коеффіцієнт тертя. Тефлон придає посуду антипригарні властивості

Посуд із нержавіючої сталіНержавіюча сталь- це сплав заліза з хромом та нікелем. Має високі антикоррозійні властивостіБлискуча поверхня повільно охолоджується

Алюмінієвий посуд. Алюміній має високу теплопровідність. Алюміній легше інших металів. Алюмієвий посуд відносно дешевий. Алюміній швидко покривається плівкою окислів і не вступає в реакцію з їжею

4 гейм

1. Яка крупа буде зверху при струшуванні, крупна, чи мілка?

2. На столі змішанні сіль та перець. Яка речовина прилипне до кульки, якщо її натерти шерстяною тканиною?

3. Чи поміститься яйце у пляшку? Поясніть.

4. На яку висоту буде змочена серветка. Відповідь обґрунтуйте.

5. Чому так себе веде лід?

ПІДВЕДЕННЯ ПІДСУМКІВ4 гейму

Капіллярні явища в кухонних засобах прибирання. Тканини, в капіллярах яких утворюються ввігнуті мениски, добре вбирають вологу, так як тиск на викривлену до низу поверхню менший ніж на пласку та випуклу.

Засоби прибирання

Висновок: У роботі кухонних приладів і пристосувань використані теплові і механічні явища і закони, вивчені нами на уроках фізики. Добрі знання цих законів дають можливість вибрати для своєї кухні найкраще з того, що пропонується в магазинах. Фізика є не тільки основою техніки, але оточує нас у повсякденному житті. Її закони працюють всюди, в тому числі і на кухні.

Підведення підсумків нагородження переможців. Молодці!r