Презентація до теми "Навчальне дослідження. Екстракція"

Навчальне дослідження № 6. Екстракція9 клас Урок № 14

Згадаймо відоме Що таке екстракція? 2. Який процес лежить в основі екстракції ? Цей метод ґрунтується на різній розчинності речовин у полярних або неполярних розчинниках. Це процес вилучення однієї або кількох речовин із суміші за допомогою розчинника.

3. Що називають екстрагентом? Це розчинник, який вибірково розчиняє потрібні компоненти, залишаючи інші недоторканими (селективний розчинник)4. Які властивості повинен мати добрий екстрагент? Екстрагент має ефективно вилучати саме ту речовину, яку потрібно отримати. Не реагувати з речовиною, яку вилучають. Легко відокремлюватися від екстракту. Бути безпечним і доступним5. Що називають екстрактом?Розчин, отриманий в результаті екстракції.

7. Наведіть приклади екстракції з повсякденного життя. 8. Поясніть, чому заварювання чаю є прикладом екстракції. 9. Чому для добування соняшникової олії використовують органічні розчинники? Подрібнення сировини, правильний вибір розчинника, нагрівання, Перемішування.

1. Екстракція — це: А. очищення речовин фільтруванням. Б. вилучення речовини з суміші за допомогою розчинника. В. випаровування розчинника. Г. плавлення речовини2. Прикладом екстракції є: А. танення льоду. Б. розчинення солі у водіВ. заварювання чаю. Г. замерзання води3. Для видалення жирної плями найкраще використати: А. крейду. Б. воду. В. бензин. Г. спирт

5. У чому полягає головна властивість екстрагента, що визначає успішність екстракції? А. Висока густина. Б. Висока температура кипіння. В. Висока селективність. Г. Велика молекулярна маса4. Ефективність екстракції залежить від: А. природи розчинника; Б. кольору посуду; В. форми склянки.

7. Який етап екстракції відбувається останнім? А. Проникнення екстрагента в пори матеріалу Б. Отримання екстракту В. Розчинення речовини в екстрагенті Г. Дифузія речовини до поверхні6. Під час екстракції важливо, щоб екстрагент... А. Повністю змішувався з розчином. Б. Не змішувався з розчином, але розчиняв потрібну речовину. В. Був полярним іонним розчинником. Г. Реагував з усіма компонентами суміші

9. Після екстракції олії з насіння гексаном наступним етапом є: А. Змішування екстракту з водою. Б. Окиснення оліїВ. Випаровування гексану (дистиляція)Г. Рафінація (очищення) сирої олії. 8. Чому гексан ефективно розчиняє жири, але не розчиняє солі? А. Бо не утворює диполів. Б. Через низьку температуру кипіння. В. Бо містить іони Гідрогену. Г. Через високу густину

10. Які твердження правильно характеризують процес екстракції олії гексаном. А. Гексан змішується з водою. Б. Насіння рослин містить до 50 % жиру. В. Гексан утворює диполіГ. Процес проводять у спеціальних екстракторах. Д. Після екстракції олію очищують від залишків розчинника. Ж. Гексан розчиняє жири, утворюючи гомогенну суміш. З. Гексан має високу температуру кипіння11. Складіть схему процесу екстракції, використовуючи надані терміни: А. Розчинник; Б. Виділення речовини В. Екстракт; Г. Суміш речовин; Д Екстракція.

Визначаємо ризики. Інструктаж з БЖД: Обережно поводьтеся з хімічним посудом. Не куштуйте речовини на смак. При використанні летких розчинників уникайте їх вдихання. Після завершення роботи прибрати робоче місце;Мити руки після виконання дослідження. Навчальне дослідження № 6. Екстракція

Сформулюйте мету дослідження відповідно до визначеного завдання. Етапи роботи 1). Провести екстракцію речовин із зразків запропонованих природних об’єктів ( буряк, чай, шпінат). 2). Визначити, який розчинник ефективніше вилучає потрібну речовину (екстрактивну речовину).3). З’ясувати, як впливає зміна температури на процес екстракції.

2. Що потрібно мати для виготовлення екстракту: Обладнання то реактиви: порцелянові ступки з товкачиками, пробірки, колба,спиртівка, лійка, фільтрувальний папір,спиртовий розчин йоду, олія, вода, етиловий спирт,листя чаю, листя шпинату, червоний буряк.

Проведення дослідження за інструкцією. Накресліть у зошит таблицю. Зошит краще розвернути поперек. Після виконання кожного досліду записуйте результат у таблицю. У графі «Висновок» дайте відповіді на поставлені запитання№досліду. Природний об’єкт для дослідження. Розчинник. Спостереження. Висновок №1 Екстракція йоду з водногорозчинуолія №2 Листковий чай   Листковий чайхолодна водагаряча вода     ((використати Інтернет для визначення речовин, що переходять у розчин).№3листя шпинату листя шпинату водаетанол №4 Буряк (подрібнений)Буряк (подрібнений) водаолія

Дослід 1. Екстракція йоду з водного розчину. Мета: Побачити, як речовина "переходить" з одного розчинника в інший. Хід роботи: У пробірку або маленьку ділильну лійку налийте 3 мл води та додайте 2мл спиртового розчину йоду (вода забарвиться у слабкий жовто-коричневий колір). Додайте до суміші 3 мл рослинної олії (олія утворює верхній шар, оскільки її густина менша за воду). Закрийте пробірку/лійку та обережно струсіть кілька разів. Дайте суміші відстоятися. Дайте відповідь на запитання: В якій речовині краще розчиняється йод у воді чи олії?Чому верхній (олійний) шар забарвлюється в інтенсивний фіолетово-рожевий або бурий колір?

Дослід 2 Екстракція барвників із чаю. Мета: З’ясувати, як впливає зміна температури на процес екстракції. Хід роботи: У порцелянову ступку покладіть дрібку сухих листків чаю. Розтирайте товкачиком. Перенесіть отриманий порошок у дві пробірки. В одну додайте 10 мл холодної води а в другу 10л гарячої води. Ретельно перемішуйте суміші протягом 2 хвилин. Спостереження: Порівняйте інтенсивність забарвлення отриманих розчинів. Дайте відповідь на запитання: 1) Де екстракція відбулася швидше та ефективніше? 2) Яка речовина є екстрагентом? 3) Які речовини переходять у воду? (використати Інтернет для визначення речовин, що переходять у розчин).

Дослід 3. Вилучення хлорофілу з рослинної сировини Мета: Отримати розчин природного пігменту хлорофілу. Порівняти ефективність різних екстреагентів (розчинників) у процесі екстракції. Хід роботи: У дві пробірки поміщають однакову кількість подрібненого зеленого листя (шпинат). У першу пробірку додайте 3 мл води, у другу — 3 мл етанолу (або міцного антисептика Обидві пробірки періодично струшують протягом 5 хвилин. Спостереження: Порівняйте інтенсивність забарвлення отриманих розчинів. Дайте відповідь на запитання: 1) Де екстракція відбулася швидше та ефективніше? 2) Чому?

Дослід 4. Вилучення природних барвників із буряка Мета: Отримати розчин природних барвників із буряка. З'ясувати, який розчинник(екстреагент) ефективніше вилучає природні барвники. Хід роботи: У порцелянову ступку покладіть шматочки червоного буряку. Розтирайте товкачиком. Розділити сировину на дві рівні порції. Перенесіть отриману масу у дві пробірки В одну додайте 5 мл води а в другу 5 мл олії. 4. Ретельно перемішуйте суміші, залишити на 5 хвилин5. Відфільтрувати екстракти. Спостереження: Порівняйте інтенсивність забарвлення отриманих розчинів Дайте відповідь на запитання: 1) Де екстракція відбулася швидше та ефективніше? 2) Чому?

Домашнє завдання