Фізичні властивості гліцеролу. Чистий гліцерол являє собою прозору, безбарвну, дуже густу, в'язку, сиропоподібну, без запаху, важчу за воду і неотруйну солодкувату на смак рідину. При звичайному атмосферному тиску гліцерин кипить при 290 °CГліцерин може залишатись рідким і при температурі нижче 0 °
Коротко про головне. Гліцерин і гліцерол - загальні назви однієї і тієї ж сполуки - пропантріолу. Гліцерол - багатоатомний спирт, молекула якого містить три гідроксильні групи -OH. Чистий гліцерол являє собою прозору, безбарвну, дуже густу, в'язку, сиропоподібну, без запаху, важчу за воду і неотруйну солодкувату на смак рідину. Горить гліцерол не яскравим синім полум'ям Якісною реакцією на гліцерол є взаємодія з Cu(OH)2, в результаті якої утворюється синій розчин. Цей спирт застосовують у виробництві ліків, косметики, харчових продуктів