Здатність розчинника розчиняти іншу речовину залежить від його молекулярної структури. Полярні розчинники - це розчинники, молекули яких є диполями і складаються з молекул, що містять полярну групу -ОН і неполярний хвіст. Неполярні розчинники - це сполуки, молекули яких не є диполями, не містять часткових позитивних або негативних зарядів, не змішуються з водою, розчиняють неполярні речовини, такі як олії та жири. Вода, спирти, оцтова кислота, гліцерол – полярні розчинники. Етан, гексан, бензен, толуол – неполярні розчинники
Розчинена речовина - речовина, яка розчиняється в розчиннику з утворенням розчину. Розчинені речовини присутні у розчинах у менших кількостях порівняно з розчинниками. Повітря - це газоподібний розчин, у якому азот є розчинником, а всі інші гази є розчиненими речовинами. У газованій воді вуглекислий газ є розчиненою речовиною, а вода є розчинником
Розчинність Щоб бути розчинною, сили притягання, які утворюються між розчиненою речовиною та розчинником, повинні бути більшими порівняно зі зв’язками, розірваними в розчиненій речовині та в розчиннику. Розчинення кухонної солі у водіРозчинення цукру у водіМолекули води. Кристал цукру. Йон натрію. Йон хлору. Кристал кухонної соліNa. Cl у воді
Розчинність. Розчинені речовини, які розчиняються в полярних розчинниках, є полярними молекулами, тоді як розчинені речовини, які розчиняються в неполярних розчинниках, є неполярними молекулами Подібне розчиняється в подібному! Олія (неполярні молекули) не розчиняється у воді (полярний розчинник)
Розчинені речовини поділяють на три групи: - добре розчинні (більше 10 г у 1000 г води), - малорозчинні (від 10 до 0,01 г у 1000 г води), - практично нерозчинні (менше 0,01 у 1000 г води) Аg+Вода, що була у контакті зі сріблом, володіє бактерицидними властивостями. Абсолютно нерозчинних речовин не буває
Розчин - це однорідна суміш, що утворюється в результаті розчинення розчиненої речовини в розчиннику Гідратовані йони Na+ Гідратовані йони Cl-2. Сили взаємодії між частинками розчиненої речовини порушуються, викликаючи руйнування розчиненої речовини. 3. Між частинками розчиненої речовини та розчинника утворюються сили притягання. 1. Диполі води орієнтуються навколо йонів відповідними полюсами. Етапи процесу розчинення:
Процес розчиненняфізична складова (оскільки розчинення – це процес дифузії) хімічна складова(оскільки між розчиненою речовиною і розчинником відбувається взаємодія – процес гідратації) Розчинення – це фізико-хімічний процес, під час якого відбувається взаємодія розчинника і розчиненої речовини, а розчин – це однорідна система змінного складу, що містить розчинену речовину, розчинник і продукти їхньої взаємодії
Розчинена речовина - тверда речовина, розчинник - рідина Солодкий чай Розчинена речовина - тверда речовина, розчинник – тверда речовина Сталь - це сплав заліза з вуглецем Розчинена речовина – газ, розчинник – рідина. Газована вода Розчинена речовина - газ, розчинник - газ. Повітря. Розчинена речовина – рідина, розчинник – рідина. Розчин спирту у водіТипи розчинів
Типи розчинів. Залежно від кількості розчиненої речовини, доданої до розчинника, розчини бувають: розчин, який має здатність розчиняти більше розчиненої речовини Насиченийрозчин, у якому більше розчинена речовина не може бути розчинена Ненасичений. Перенасиченийрозчин, який містить більше розчиненої речовини, ніж можливо
Ключові висновки уроку Розчинник - речовина, яка розчиняє інші речовини (розчинені речовини). У розчині розчинником є речовина, яка міститься в найбільшій кількості. Розчинена речовина - речовина, яка розчиняється в розчиннику з утворенням розчину. Розчинені речовини присутні в менших кількостях порівняно з розчинниками. Розчинність – це величина, яка показує, скільки розчиненої речовини розчиняється в певній кількості розчинника. Розчин - це гомогенна (однорідна) суміш, утворена розчиненням розчиненої речовини в розчиннику і складається з розчинника, розчиненої речовини та продуктів їхньої взаємодії.