Презентація "Карбонові кислоти"

Карбонові кислоти. МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИВІДОКРЕМЛЕНИЙ СТРУКТУРНИЙ ПІДРОЗДІЛ «МОГИЛІВ-ПОДІЛЬСЬКИЙ ТЕХНОЛОГО-ЕКОНОМІЧНИЙ ФАХОВИЙ КОЛЕДЖ ВІННИЦЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО АГРАРНОГО УНІВЕРСИТЕТУ»2020

ІНТЕРНЕТ РЕСУРС: Підручник: Попель П. П. Хімія (рівень стандарту): підруч. для 10 кл. закладів загальної середньої освіти/ П. П. Попель, Л. С. Крикля.- Київ: ВЦ “Академія”, 2018.– § 18, 19 с. 109-120.https://dtek.dp.ua/wp-content/uploads/2018/10/ximiya_10_kl_popel.pdf. Навчальна гра «Класи органічних сполук» https://learningapps.org/display?v=puok6fq0520 Навчальна гра «Знайти відповідність» https://learningapps.org/display?v=piyfts66t20 Віртуальна хімічна лабораторіяhttps://www.youtube.com/watch?v=Gxnh. QXb. QLKA&t=552s. Лабораторний дослід «Виявлення органічних кислот у харчових продуктах»https://www.youtube.com/watch?v=SPqif. B9a. EWk. Навчальна гра «Карбонові кислоти» https://learningapps.org/9030010 Тест-контроль «Карбонові кислоти»https://naurok.com.ua/test/karbonovi-kisloti-1199.html

НАВЧАЛЬНА ГРА ”КЛАСИ ОРГАНІЧНИХ СПОЛУК” https://learningapps.org/display?v=p2k8cchan20

”ЗНАЙОМІ НЕЗНАЙОМЦІ”

НАВЧАЛЬНА ГРА ”ЗНАЙТИ ВІДПОВІДНІСТЬ” https://learningapps.org/display?v=piyfts66t20

КОЖЕН ЗНАЄ, ЩО: Легко видалити накип в чайнику можна з допомогою знайомої вам речовини. Якої саме і чому?Не можна довго зберігати борщ, компот, сік уалюмінієвому посуді, а лише у покритому емаллю. Чому?Після фарбування волосся рекомендують ополіскувати теплою водою з додаванням оцту. Після цієї процедури волосся стає м’яким і блискучим. Чому?Пігулки аспірину господині добавляють у банки з консервованими овочами. З якою метою?

КАРБОНОВІ КИСЛОТИПЛАН Склад, будова молекул, класифікація карбонових кислот. Насичені одноосновні карбонові кислоти: гомологічний ряд, ізомерія, номенклатура, фізичні та хімічні властивості.

ЗАВДАННЯ 1https://dtek.dp.ua/wp-content/uploads/2018/10/ximiya_10_kl_popel.pdf Використовуючи електронний навчальний ресурс теми “Карбонові кислоти” на с 109-111:визначити поняття: “карбонові кислоти”, “карбоксильна група”, “загальна формула ”;дати відповідь на питання: Які карбонові кислоти називають одноосновними, двохосновними, багатоосновними?Які карбонові кислоти називають нижчими, вищими?Які карбонові кислоти називають насиченими, ненасиченими, ароматичними?

ЗАВДАННЯ 1

КЛАСИФІКАЦІЯ КАРБОНОВИХ КИСЛОТ

ЗАВДАННЯ 2 З переліку наведених формул виберіть:одноосновні, двохосновні, трьохосновні карбонові кислоти;насичені, ненасичені, ароматичні карбонові кислоти;нижчі, вищі карбонові кислоти.

НАСИЧЕНІ ОДНООСНОВНІ КАРБОНОВІ КИСЛОТИСn. Н2n+1 СООНТаблиця 3 Формули і назви одноосновних насичених карбонових кислот та їх солей. Проаналізуйте дані таблиці 3 с. 112 «Формули і назви одноосновних насичених карбонових кислот» та поясніть як утворюються систематичні назви карбонових кислот. ЗАВДАННЯ 3

ЗАВДАННЯ 4 ПРАКТИКА… ДОСВІД… Записати ізомери для пентанової кислоти та назвати їх згідно міжнародної систематичної номенклатури. Акцентація: Для карбонових кислот властива структурна ізомерія будови карбонового ланцюга

БУДОВА МОЛЕКУЛВ карбоксильній групі електронна густина у зв’язку –С=О зміщена до атома Оксигену, за рахунок цього на атомі Карбону виникає надлишок позитивного заряду, тому до нього зміщується електронна густина атомів Оксигену і Гідрогену групи –ОН. В результаті:зв'язок –О ←Н стає більш полярний і легко розривається, що визначає кислотні властивості карбоксильної групи;зростає міжмолекулярна взаємодія кислот;підвищується ймовірність утворення водневих зв’язків з молекулами води. ЗАВДАННЯ 5 Проаналізуйте схеми і поясніть особливості будови карбоксильної групи та її вплив на фізичні та хімічні властивості карбонових кислот.

Таблиця 4 Формули і назви одноосновних насичених карбонових кислот. ЗАВДАННЯ 6 Проаналізуйте дані таблиці 4 “Фізичні властивості карбонових кислот” та охарактеризуйте фізичні властивості карбонових кислот.

ЗАВДАННЯ 7 Виходячи з будови карбонових кислот та відомостей про хімічні властивості неорганічних кислот, спрогнозуйте хімічні властивості карбонових кислот.дисоціюють у водних розчинах з утворенням іону Гідрогену (Н+);взаємодіють з активними металами;з основ­ними і амфотерними оксидами (оксидами металів);з основами;з солями слабких кислот. в реакції горіння; в особливі реакції за місцем функціональної групи – СООН. Карбонові кислоти як кислоти: Карбонові кислоти як органічні речовини вступають:

ЗАВДАННЯ 8 ДОСЛІДЖЕННЯ Лабораторний дослід №1 Дослідити наявність органічних кислот у харчових продуктах. Мета: навчитися визначати присутність органічних кислот у харчових продуктах за допомогою кислотно-основних індикаторів. Реактиви: вода, універсальний індикаторний папірець. Продукти: зразки плодово-ягідних соків, кисломолочних продуктів, твердих харчових продуктів (томати, капуста). Обладнання і посуд: штатив з пробірками, хімічний стакан, скляна паличка. Хід роботиhttps://www.youtube.com/watch?v=SPqif. B9a. EWk. Завдання 1. У кожну пробірку зі зразком харчових продуктів занурте універсальний індикаторний папірець. Дані спостереження занесіть в таблицю. Зробіть висновок щодо наявності в досліджуваних продуктах кислот:

ЗАВДАННЯ 8 ДОСЛІДЖЕННЯ 1.3. Складіть рівняння електролітичної дисоціації карбонових кислот:https://www.youtube.com/watch?v=SPqif. B9a. EWk                                                                                                                  1.4 Які йони (назва та формула) у розчинах кислот дають таку зміну кольо­ру універсального індикаторного папірця?______________________________________________________________________________________

Завдання домашнього експерименту. Виявити органічні кислоти за допомогою харчової соди (Na. HCO3) за інструкцією. Висновок: Як можна визначити наявність органічних кислот у харчових продуктах?За допомогою індикатору метилоранжу або розчину соди. В розчинах кислот метилоранж змінює забарвлення на червоне (рожеве); за наявності кислот спостерігаємо спінення (виділення вуглекислого газу)До зразків продуктів додайте розчин харчової соди. За появою спінення зробіть висновок щодо наявності кислот в харчових продуктах.https://www.youtube.com/watch?v=SPqif. B9a. EWk 1 Сік яблучний Спінення 2 Сік виноградний Спінення 3 Йогурт Спінення 4 Сир Спінення

ЗАВДАННЯ 7 Виходячи з будови карбонових кислот та відомостей про хімічні властивості неорганічних кислот, спрогнозуйте хімічні властивості карбонових кислот. Карбонові кислоти як кислоти:дисоціюють у водних розчинах з утворенням іону Гідрогену (Н+);взаємодіють з активними металами;з оксидами металів (з основ­ними і амфотерними оксидами);з основами;з солями слабких кислот.  

ЗАВДАННЯ 9 За результатами віртуального експерименту записати рівняння, які характеризують хімічні властивості карбонових кислот: І. Дисоціація у водному розчині: СН3 СООН ↔ СН3 СОО- + Н+ СН3 СООН ↔

2) Взаємодія з активними металами:2 СН3–СООН+Мg →(СН3–СОО)2 Мg+Н2 магній ацетат (магній етаноат)СН3–СООН+Мg →

3) Взаємодія з оксидами металів (основ­ними і амфотерними оксидами):2 СН3–СООН +Сu. О→(СН3–СОО)2 Сu +Н2 О купрум ацетат (купрум етаноат)СН3–СООН +Сu. О→

4) Взаємодія з гідроксидами (лугами): СН3–СООН +Nа. ОН→СН3–СООNа +Н2 О натрій ацетат (натрій етаноат)СН3–СООН +Nа. ОН→

5) Взаємодія з солями слабких кислот: 2 СН3–СООН+Са. СО3→(СН3–СОО)2 Са + Н2 О+СО2↑ кальцій ацетат (кальцій етаноат)СН3–СООН+Са. СО3→

Розчинні у воді карбонові кислоти: мають характерний кислий смак;забарвлюють індикаторний папірець у червоний колір;взаємодіють з: металами, гідрооксидами, основними і амфотерними оксидами, солями. Органічні кислоти порівняно слабкі. Із збільшенням вуглеводневого радикала сила кислот знижується.  Карбонові кислоти мають особливі властивості: взаємодіють зі спиртами з утворенням естерів (реакція етерифікації): АКЦЕНТАЦІЯ УВАГИ

https://naurok.com.ua/test/karbonovi-kisloti-1199.html. ЗАВДАННЯ 10 УЗАГАЛЬНЕННЯ Тест-контроль «Карбонові кислоти»

Домашнє завдання Виконати:тест у формі навчальної гри та скріншот результату надіслати в гугл клас для оцінювання; домашній експеримент та висновок до лабораторного досліду №1. опрацювати за електронним підручником Попель П. П. Хімія (рівень стандарту): підруч. для 10 кл. закладів загальної середньої освіти/ П. П. Попель, Л. С. Крикля.- Київ: ВЦ “Академія”, 2018, с. 124-135. https://dtek.dp.ua/wp-content/uploads/2018/10/ximiya_10_kl_popel.pdf

Дякую за увагу !