Презентація. Символи у біохімії.

Вона символізує простотуі невинність почуттів, легкість і непорочність, фізичну і духовну чистоту, гармонію з природою, затишок, світло, радість і тепло, невинність почуттів. У поезії Ліни Костенко ця квітка – символ безмежного кохання, весни, радості життя. А ще вона – справжня чаклунка. Адже саме ворожіння на її пелюстках може дати відповідь на питання «Любить, чи не любить». Аромат ромашки описують як трав’янистий, солодкуватий, з легкими фруктовими (яблучними) та тютюновими нюансами. Нота ромашки використовується для створення відчуття спокою та свіжості. Завдяки високому вмісту ефірних олій, аромат сприяє зниженню стресу, покращенню сну та седативному ефекту. Завдяки своєму хімічному складу ромашка діє як антисептик та антибіотик, зменшує здуття, допомагає при гастритах та виразках.

Ліна Костенко – жінка, схожа на весну: біохімія аромату квітів у творчості мисткиніІнтегрована презентація з української мови та літератури і хімії та біологіїАвтори: Лілія Володимирівна Лемець, вчителька української мови та літератури,Наталія Василівна Ковбаснюк, вчителька біології та хімії

Тюльпан має прості, яскраві пелюстки, але слабкий аромат. Це приклад, коли колір і форма компенсують відсутність сильного запаху. Тюльпани здаються просто красивимии квітами, але з хімічної точки зору це складна система природніх молекул. Аромат тюльпанів формують понад 180 летких сполук. Основні хімічні компоненти аромату: ліаноол (квітковий), лімонен (цитрусовий), бензальдегід (мигдальний), фенілетанол (трояндовий). Гексенол та гексаналь, що надають характерного запаху свіжоскошеної трави. Він символізує прихід весни, ніжність, щире кохання, благородство. Часто символіка цієї квітки залежить від кольору. У поезії Ліни Костенко він символізує прихід весни, відродження природи й духовне відродження людини, радість, щастя, очікування чогось позитивного та хорошого, піднесений настрій, буяння життя. Кажуть, що у квітах цих квітах сплять маленькі крихітні феї. І саме вони наділяють їх чарівним ароматом.

 Гераніол і цитронелол створюють солодкий, теплий аромат. Саме троянда стала символом світової парфумерії, бо її запах має глибину й стійкість. Трянди багаті на ефірні олії, вітаміни, флавоноїди, та органічні кислоти (лимонна, яблучна). Мають виражені бактерицидні і антисептичні, заспокійливі властивості. Використовуються для лікування серцево-судинних хвороб, покращення травлення, у косметології для шкіри та волосся. Вона символізує любов, величність, красу, навіть гордість, молодість, романтику, досконалість, довершеність, впевненість у собі. У поезії Ліни Костенко ця квітка символізує палке кохання, пристрасть, або ж і сум від нерозділеного кохання. У міфології її вважають священною квіткою богині кохання Афродіти. А в християнстві вона частково пов’язується зі стражданням, бо має гострі колючки.

Ліналоол створює свіжий, сильний аромат. Він асоціюється з теплом, бо молекули активно випаровуються під першим весняним сонцем. Бузок містить багатий комплекс біологічно активних речовин, включаючи ефірні олії, фарезол, гіркі речовини та смоли. Завдяки цьому складу квітки, листя та бруньки мають виражені антисептичні, протизапальні, жарознижувальі та знеболювальні властивості. Ефірні олії надають характерний аромат, мають антимікробний ефект проте у великій концентрації можуть викликати головний біль. Він – це символ першого кохання, довіри, ніжності, невинності. У поезії Ліни Костенко він символізує домашній затишок, красу й буяння життя, теплі спогади, дитинство. Він завжди був пов’язаний з дитинством. Адже саме в дитинстві всі ми вірили, що якщо знайти його квітку з п’ятьма, трьома чи сімома пелюстками, з’їсти її і загадати бажання, то воно неодмінно збудеться.

Індол у малій дозі дає приємний аромат, а у великій — різкий і відштовхуючий. Це приклад того, як кількість змінює якість. Конвалія звичайна це – отруйна лікарська рослина, що містить серцеві глікозиди, ефірні олії та органічні кислоти. Вона регулює серцеву діяльність, збільшує діурез та діє як заспокійливе, проте самолікування шкідливе через отруйність. Уся рослина, включаючи воду у вазі, де стояла, та ягоди, містять токсичні речовини. Краплі Зеленіна, корглікон при серцевій недостатності. За призначенням лікаря. Вона є не тільки символом весни, ніжності, витонченості, гармонії, але й смутку. Бо кажуть, що вона виросла зі сліз Пресвятої Богородиці, коли та оплакувала свого єдиного святого Сина. І в поезії Ліни Костенко ця квітка з таким солодким приємним ароматом символізує смуток. Вона оплакує знищені людиною ліси.

Її квіти у народній символіці позначають безсмертя, відродження й переродження життя, силу характеру, витривалість, міцність, спокій, затишок, гармонію. Саме з цього дерева, кажуть, був збудований Ноїв ковчег. У поезії Ліни Костенко, квіти цього дерева – символ дитинства, генетичного нерозривного зв’язку зі своїм родом, найкращої пори у житті людини. Акація має багатий хімічний склад, який визначає її характерний солодкий аромат та цілющі властивості. Квіти акації містять комплекс біологічно активних сполук: глікозиди, ефірні олії, флавоноїди. Запах акації вважається одним із найбільш впізнаваних ароматів. Легкий, солодкуватий, медовий із нотками свіжості та п’янкими акордами. Науково підтверджено, що аромат акації сприяє розслабленню, зняттю стресу та створенню атмосфери гармонії.

Аромат півонії є важливою складовою її популярності в парфумерії та флористиці: ніжний, солодкий, пудровий, інколи свіжий. Півонія лікарська рослина, багата на алкоїди, глікозиди, дудильні речовини, ефірні олії, бензойну та саліцилову кислоти. Має виражені заспокійливі, протизапальні, спазмолітичні та антимікробні властивості, ефективна при стресах та безсонні. Вона – символ дівочої краси, ніжності, щирості почуттів, світлого кохання, тепла, радості, позитиву, жіночності, щирості, романтики, міцних стосунків, шлюбу. Вважають, що Господь створив цю квітку, щоб очистити світ від нечисті та зробити його ще більш прекрасним. У поезії Ліни Костенко вона символізує щире й віддане кохання, щастя, життя в моменті.

Черемуха звичайна – це дерево з вираженим бактерицидним ароматом та багатим хімічним складом. Аромат цвіту-солодкий, інтенсивний, зумовленний бензельдигідом, бензиловим спиртом та ефірними оліями. Містить фітоциди, має бактерицидні властивості. Аромат черемухи є складним, густим і бальзамічним. Бензальлегід надає класичний запах «гіркого мигдалю». Бензиловий та фенітиловий спирти дають квітковий аромат. Ліанол –бергамотові та лавандові ноти. Вона – символ родючості, пам’яті, романтики, а ще чарів. Адже завдяки запаморочливому аромату, квіти рослини нерідко використовували у народних ворожіннях, особливо, коли хотіли причарувати кохану людину. Бо вважалося, що як людина не може подолати спокусу понюхати квітку, так і закоханих буде тягнути один до одного. У поезії Ліни Костенко, вона – символ заспокоєння, умиротворення, млості, розслабленості, знемоги.

Аромат деревію – трав’янисто – пряний, терпкий, з камфорними та солодкуватими нотами, що використовується в аромотерапії для релаксації та зняття стресу. Сполуки апігенін, лютеолін, рутин діють як сильні антиоксиданти. Ахіллеїн – потужний кровоспинний засіб. Дубильні речовини: забезпечують в’яжучу дію. Ефірні олії (хамазулен, цинеол) забезпечують бактерицидну та протизапальну дію. Він – символ фізичної сили, стійкості, витривалості, здатності здолати будь-які обставини і жити навіть в найскладніших умовах. Адже ця рослина проростає на будь-якому ґрунті. Вона характеризує сильних духом, нескорених, незламних людей. Зілля та квіти цієї рослини використовували не тільки в народній медицині, але й віруваннях: їх кидали у вогонь, щоб очистити житло від усього злого та недоброго. У поезії Костенко він – символ пам’яті.

Він символізує красу та ніжність, бо має надзвичайно красиві дрібні квіточки, силу, витривалість, невибагливість, незалежність, свободу, рідний край. За легендою, це – єдина рослина, яка погодилася на прохання Бога рости на скелястих бідних землях. І за це Бог нагородив її надзвичайно красивими дрібними медоносними квіточками. У поезії Ліни Костенко – це символ витривалості, жаги до життя, здатності піднятися, навіть, якщо тебе притопчуть. Верес – це цінна лікарська та медоносна рослина, що вирізняється солодким ароматом. Його хімічний склад багатий на глікозиди (арбудин), дубильні речовини, а також мінерали (натрій, кальцій). Використовується для лікування захворювань шлунка, шкіри та як заспокійливий засіб. Аромат: тонкий, солодкий, медовий, з легкими трав’янистими нотами. Верес є популярним інгредієндом у натуральній косметиці завдяки своїм заспокійливим властивостям.

Він символізує кохання, пристрасть, вірність, відданість, жіночу чарівність і принадність, спокусливість, красу жінки, батьківське благословення, щасливу долю та подружнє життя. Саме в цьому зіллі матері купали своїх доньок, щоб їх хлопці любили. А в Ліни Костенко він символізує родинне тепло, дитинство, материнський двір, теплі та приємні спогади про незабутні моменти життя. Любисток – це багата на ефірні олії рослина, яка має виражений пряний, солодкувато-гіркий аромат, схожий на селеру або петрушку. Його склад містить кумарин, фталіди, флавоноїди, органічні кислоти та вітаміни, що забезпечують протизапальні, сечогінні та бактерицидні властивості. Використовується як прянощі в кулінарії та лікарська рослина в народній медицині.

Іван-чай має терпкий смак із медовими нотками, травянисто-фруктовий аромат, що підсилюється ферментацією та має високі протизапальні властивості. Іван-чай характеризується багатим біологічно активним складом: високий вміст вітаміну С, вітаміни групи В, залізо, марганець, мідь, магній, калій, кальцій, натрій. Кверцетин та кемпферол, які мають антиоксидантний та протизапальний ефект. Він – символ пам’яті, нерозривного зв’язку століть, роду, поколінь, стійкості та витривалості, здатності до відновлення, зв’язку з природою, рідною землею, зцілення, сили духу. А козаки називали цю рослину «богатирським чаєм». У Ліни Костенко це – символ пам’яті і забуття, що проходять крізь сторіччя.

Він – символ кохання, сонця, життєвої енергії, очищення та захисту від усього злого, відновлення та зцілення фізичних і духовних ран. А називається він так тому, що, справді, може бити звірів хворобами, зокрема викликати захворювання в овець та іншої худоби. У Ліни Костенко він – символ духовного зцілення у моменти, коли в людини залишається лише душа і небо. Звіробій – це лікарська рослина, багата на біологічно активні сполуки, зокрема гіперицин, флавоїди (рутин, кверцетин), дубильні речовини та ефірну олію. Він має специфічний, трохи бальзамічний, смолистий аромат із трав’яними нотками. Основні компоненти забезпечують протизапальну, антисептичну та антидепресивну дію.

Вона символізує дівочу красу, здоров’я, молодість, ніжність, любовні чари, привабливість. Її колись вплітали у вінок для молодят, адже вважалося, що вона привертає кохання, у ній мили волосся, аби гарно пахнуло. У Ліни Костенко ця рослина символізує сімейний затишок, тепло родинних колискових пісень, а ще кохання, найкращу пору життя. М’ята (особливо перцева) містить до 2-3% ефірної олії, основою якої є ментол (40-60%), ментон, пінен, лімонен та цинеол. Такий склад забезпечує характерний свіжий, різкий, трав’янистий аромат з вираженим охолоджуючим ефектом. Має охолоджуючий, спазмолітичний та антисептичний ефекти. Флавоїди мають антиоксидантну та протизапальну дію. Органічні кислоти сприяють обміну речовин.

Аромат матіоли – це густий, солодкий квітковий запах, який посилюється вночі, містить ноти індолу, гвоздики, жасмину та зелених відтінків. Запах утворюється складним комплексом летких органічних сполук, що приваблюють нічних запилювачів. Квітка символізує ніжність, скромну красу, щиру симпатію, душевність та вірність, прихильність, щирість, глибоку повагу, жіночність, любов, затишок, спокій. Вважається, що це – квітка, яка без слів скаже коханій людині про ваші почуття. Адже її аромат найкраще розкривається вночі, так само і любов має бути притаєною від людського ока. У поезії Ліни Костенко, вона – символ відпочинку, спокою, умиротворення.

Квіти його символізують щирість, душевну гармонію та святість, витончену красу душі і тіла, благородство, вірність, романтику, елегантність, загадковість. У деяких народів він – священна рослина, і вважається, що для того, аби потрапити до раю, треба виростити його. У Ліни Костенко він – символ найніжніших почуттів, пов’язаних з матір’ю, спогадів про материн садок і щасливе дитинство. Жасмин має багатий склад ефірних олій, зокрема бензилацетат, ліаноол, індол та цис-жасмон, що зумовлює його інтенсивний, солодкий та пряний аромат. Хімічні компоненти мають спазмолітичні, заспокійливі та антиоксидантні властивості, сам аромат використовується в парфумерії та аромотерапії для зняття стресу.

Мак дикий, також відомий, як мак- самосійка, має складний хімічний склад, що зумовлює його лікарські властивості та специфічний аромат. Дикий мак не містить морфіну, проте багатий на інші алкоїди та активні сполуки. Головним компонентом є реадин, який має м’яку заспокійливу дію, але не викликає залежності. Свіжа квітка має ледь вловимий , трав’янисто-терпкий аромат, що є пиловим або злегка гірким. Він – символ безкінечності буття, краси, молодості. А також героїв, які віддали життя за рідну землю, пам’яті, родючості землі, сну, забуття. За легендою, ця квітка проростає там, де пролилася кров захисника. Звідси і її червоний колір. У поезії Ліни Костенко він – символ гармонії, краси, земного шарму, радості, тепла.

Аромат білої лілії – терпкий, солодкий та дуже інтенсивний. Він посилюється на світанку та в нічний час. Ліналоол надає квітці приємного, свіжого квіткового відтінку та позитивно впливає на емоційний стан. Фенілетиловий спирт створює основу солодкого аромату. Метилбензонат відповідає за характерну «фруктово-медову» ноту. Через високу інтенсивність аромату та активне виділення вуглекислого газу вночі лілії не рекомендується тримати в спальні, бо вона може викликати головний біль та безсоння. Широко застосовується в косметології. Ця квітка – символ чистоти, непорочності, ніжності, невинності, Діви Марії. Саме тому її часто можна побачити на зображеннях святих. Бо вона ще й символ святості. У поезії Ліни Костенко вона символізує рідну домівку, найчистіші та найсвітліші спогади, зв’язок з рідним краєм, домом.