Презентація "Матеріальний світ, суспільство та повсякденне життя населення Західної Європи 16 ст."

Матеріальний світ, суспільство та повсякденне життя населення Західної Європи у ХVІ ст. Підготувала вчителька історії, правознаства та громадянської освіти. ЗЗСО І-ІІІ ст. с. Тур’є, Самбірського району, Львівської областіЛівчак Марія Йосипівна

Винаходи та вдосконалення

мушкет. Знамениті яничари в Османьскій імперії використовували мушкети, починаючи принаймні з XIV століття. Мушкети використовувалися в Китаї при династіях Мін и Цін, принаймні, починаючи з XIV століття. У Європі мушкети з'явилися вперше в Іспанії на початку XVI століття.

Олівець. У сучасних грифелях використовуються полімери, які дозволяють досягти потрібного рівня міцності без втрати еластичності, даючи можливість виготовляти дуже тонкі грифелі для механічних олівців (до 0.3 мм). Сучасний же олівець винайшов талановитий французький вчений і винахідник Ніколя Жак Конте. Наприкінці XVIII століття англійський парламент увів найсуворішу заборону на вивіз дорогоцінного графіту з Камберленда. За порушення цієї заборони покарання було дуже суворим, аж до страти. Але, попри це, графіт продовжував потрапляти на територію континентальної Європи контрабандним шляхом, що призвело до різкого зростання його ціни. За завданням французького конвенту Конте розробив рецептуру змішування графіту з глиною і виробництва з цих матеріалів високоякісних стрижнів. За допомогою обробки високими температурами була досягнута висока міцність, однак ще важливішим був той факт, що зміна пропорції суміші давала можливість робити стрижні різної твердості, що й стало основою сучасної класифікації олівців за твердістю.

Маятник. Маятник винайдений Ібн Юнусом у 10 столітті. Вивченням маятника займався Галілео Галілей, встановивши, зокрема сталість періоду коливань. Починаючи з 16—17 ст., маятник широко використовується вгодинниках.

Підзорна труба. Оптичний прилад, призначений для спостереження віддалених об'єктів, складається з об'єктива, який створює дійсне зображення предметів, та окуляра для збільшення цього зображення. Один із перших пристроїв для спостереження.

Ткацький верстат. Перші письмові згадки про ткацькі верстати датуються 457 роком нашої ери у працях невідомого грецького історика. Археологічні знахідки ткацьких верстатів на території України відносяться до доби палеоліту.

Мікроскоп. На початку XVII ст. по всій Європі використовувались перші мікроскопи. Благородних учених заворожувала можливість збільшити всесвіт крихітного. У 1665 році англійський учений Роберт Гук відкрив крихітні розділи, які назвав клітинами, бо вони йому нагадали схожі на клітки келії монахів. Це спостереження Гука відкрило шлях до відкриття спершу мікроорганізмів, а потім дало усвідомити таємницю всього живого.

Термометр. Винахідником термометра часто називають Галілео Галілея, хоча у його власних творах немає опису цього приладу, але його учні, Неллі і Вівіані, засвідчили, що вже у 1597 він створив щось на зразок термобароскопа (термоскопа). Ще Філон Візантійський та Герон Александрійський знали, що деякі речовини, зокрема повітря, здатні розширюватися і стискатися під впливом тепла, та описували дослід, у якому спостерігали переміщення межі поділу між повітрям і водою у пробірці, опущеній відкритим кінцем у ємність з водою.

Повсякденне життя населення Західної Європи

Житло європейця. Селянська оселя. Міське житло

Європейська кухня. XVI - початок XVII ст. кардинально не змінили харчування в порівнянні з XIV-XV ст., хоча перші наслідки Великих географічних відкриттів вже почали позначатися на їжі європейців. Західна Європа ще не звільнилася від страху перед голодом. Забезпеченість продуктами харчування, як і в давнину, багато в чому залежала від природних, кліматичних і погодних умов даної місцевості. У той же час ринкові зв'язку, шляхи сполучення, транспортні засоби хоча й успішно розвивалися, поки ще остаточно не перемогли місцеву замкнутість, певною мірою натурального характеру селянського господарства. Як і раніше були великі відмінності в харчуванні «верхів» і «низів» суспільства, селян і городян.

Хлібне меню. Близько 60% раціону займали вуглеводи: хліб, коржі, різні каші, супи. Головними злаками були пшениця і жито, з яких перша переважала в Південній і Середній Європі, друга - в Північній. Полба і просо (в південних регіонах), овес (у північних) істотно доповнювали головні зернові культури. На жаль, широко був поширений ячмінь. З XVI ст. «Хлібне меню» жителів Північної і Середньої Європи поповнилося гречкою, а жителів півдня - кукурудзою (маїсом), завезеним з Америки.

Овочі та фрукти. До XVI ст. асортимент овочів і фруктів, вирощували в городах і садах європейців, в порівнянні з римською епохою істотно не змінився. Завдяки арабам європейці познайомилися з цитрусовими: апельсинами, лимонами. З Єгипту прийшов мигдаль, зі Сходу - абрикоси. Результати Великих географічних відкриттів в епоху Відродження тільки почали позначатися на європейській кухні. У Європі з'явилися гарбуз, кабачки, мексиканський огірок, солодкий картопля (батат), квасоля, томати, перець, какао, кукурудза, картопля. З однаковою швидкістю вони поширювалися в різних районах і соціальних шарах. Прісну їжу у великій кількості приправляли часником і цибулею. В якості приправи широко використовувалися селера, кріп, порей, коріандр.

Використання жирів. З жирів на півдні Європи були більше поширені рослинні, на півночі - тваринного походження. Рослинна олія вироблялися з оливок, фісташок, мигдалю, волоського і кедрового горіха, каштанів, льону, конопель, гірчиці. Баланс м'ясної і рослинної їжі залежав не тільки від географічних, господарських і соціальних, а й від релігійних умов суспільства. У цілому близько половини року складали пісні дні, пов'язані з чотирма основними і щотижневими (середа, п'ятниця, субота) постами. У ці дні з більшою або меншою строгістю заборонялося їсти м'ясо і м'ясо-молочні продукти. Винятки робилися для важко хворих, породіль, євреїв. У Середземноморської Європі споживали м'яса менше, ніж в Північній. Справа не тільки в жаркому кліматі Середземномор'я. Через традиційного нестачі кормів, випасів і т.п. там розводили менше худоби.

Використання риби. Важко переоцінити значення риби в харчуванні того часу. Свіжа, але особливо солона, копчена, сушена риба помітно доповнювала і урізноманітнила стіл, в першу чергу в дні численних довгих постів. Для жителів узбережжя морів риба і дари моря становили чи не основні продукти харчування. Балтика і Північне море годували оселедцем, Атлантика - тріскою і макреллю, Середземномор'ї - тунцем і сардинами. Риба в меншій мірі, ніж м'ясо була привілеєм багатих. Але якщо їжею бідняків була дешева місцева риба, то багаті могли дозволити собі поласувати «благородною» рибою, привезеної здалеку.

напоїЗ напоїв перше місце традиційно займало виноградне. До споживання вина змушувало погана якість води. Так що вино давали навіть дітям. Якщо основна частина населення вдавалася до місцевого провину, частіше поганої якості, то вищі верстви суспільства, гурмани замовляли собі тонкі вина з далеких країн. Високою репутацією користувалися кіпрські, рейнські, мозельские, токай вина, мальвазія, пізніше - портвейн, мадера, херес, малага. На півдні воліли натуральні вина, на півночі Європи, в більш холодному кліматі - кріплені; а згодом звикли до горілки і спирту, які довгий час ставилися до ліків. В кінці XV ст. це «ліки» припало до смаку такій кількості городян, що влада Нюрнберга були змушені заборонити продаж спиртного в святкові дні. Але справжнім бичем спиртне стало з XVII в. Істинно народним напоєм, особливо на північ від Альп, було пиво, хоча від гарного пива не відмовлялися також багатії і знати. Найкраще пиво варили з пророслого ячменю (солоду) з додаванням хмелю і якого-небудь злаку. У Північній Франції конкуренцію пиву становив сидр, особливо широко увійшов у вжиток тут з кінця XV в. Сидр мав успіх переважно у простолюду

шоколад. З нових напоїв, що поширилися в епоху Ренесансу, слід згадати в першу чергу про шоколад. Кава і чай проникають в Європу лише в першій половині XVII ст. Шоколад ж знайшов прихильників у вищих шарах, наприклад, іспанського суспільства вже в другій половині XVI ст. Йому приписували цілющі властивості, як засобу проти дизентерії, холери, безсоння, ревматизму. Однак і побоювалися. У Франції в XVII в. поширилися чутки, що від шоколаду на світ з'являються чорношкірі діти.

Центр кулінаріїЗ XVI ст. центр кулінарного мистецтва поступово переміщався з Італії до Франції. Багатством і вишуканістю французької кухні захоплювалися навіть досвідчені в гастрономії венеціанці. Смачно поїсти можна було не тільки в обраному суспільстві, але і в паризькому трактирі, де, за словами одного іноземця, «за 25 екю вам подадуть юшку з манни небесної або печеня з фенікса».

Представлення страв. Важливим стало не тільки чим нагодувати гостей, а й як подати приготовану страву. Великого поширення набули так звані «показні страви». З різних, часто неїстівних матеріалів, виготовлялися фігури реальних і фантастичних тварин і птахів, замки, вежі, піраміди, які служили вмістилищем різних страв, особливо паштетів. Нюрнберзький кондитер Ганс Шнейдер в кінці XVI ст. винайшов величезний паштет, в середину якого ховали кроликів, зайців, білок, дрібних птахів. В урочистий момент паштет відкривався і вся живність до потісі гостей розбігалася і розліталася з нього в різні боки. Однак в цілому в XVI в. скоріше простежується тенденція до заміни «показних» страв справжніми.

Мода європейця

В другій половині XVI ст. не дозволялось відкривати ані рук, ані плечей, ані навіть шиї і людина при допомозі вати, ватованих валків, подушок, пуфів, дроту та ін. безпечно ховалась у свій одяг. Крім цього славний іспанський комір-колесо міцно та незручно, немов залізна твердиня, обвиває шию. Чоловіки не тільки випихали рамена, груди, але і прибільшували боки, підкладаючи подушки, або круглими валками поширюючи свої штани. Жінка, як і у середні віки, носила дві сукні. Верхня від грудей розходиться на боки, розкриваючи клином спідню сукню, прикрашену у різний спосіб. Стан, тісно зашнурований і тісно обтягнений одягом, але від стану сукні несподівано розширюється і без жодної складки падає до землі.

фижма. Як пояснив один противник тої моди, така будівля на зразок курника з сідалами навколо, зроблена з залізних або дерев’яних обручів, дроту, тощо. Жінка влізала в середину того курника, верху надягала сукню відповідно до форми будівлі, спідниця прибирала вигляд дзвона, бочки, барабана і т. п. Кілька метрів льняного полотна, густо складаного кругом шиї на зразок іспанського коміра, закрило шию до самих вух і підборіддя.

Шляхетні особи носила цілі маєтки на своїх плечах, особливо не переймаючись мозольною працею сотень рук над виконанням такого одягу. Так англійська королева Єлизавета з нагоди відвідин французького посла, наділа сукню, над якою працювали сотні рук протягом трьох тижнів. Врешті чванливість в цьому відношенні доходила до надзвичайних розмірів, так що люди чіпляли на себе стільки дорогоцінностей, скільки могли поворухнути. На хрестини сина Марія Медичі, дружина Генріха IV одягла сукню, на вишивання якої було використано 32000 перл та 3000 діамантів. А представник сильного статті, маршал Бассомбер якось одягнув на себе аж 50 фунтів перлів.

Ширококрисі капелюхи з величними перами дуже модні у жінок і чоловіків того часу. Особливо часто бачимо їх на портретах Рембрандта. Словом, в моді запанувала фантазія, тільки ця фантазія бувала різною. Німецька фантазія творить моду важкою і незграбною, французька ж виявляє чим раз то більше розуміння для елегантності. Поступово з кінця XVII ст. французи перебирають провід в ділянці моди в свої руки і Франція стає справжнім диктатором для цілої Європи. Париж став притягаючим центром для всіх європейських чепурунів і цієї слави він, здається не втратив ще і в наші часи.

Використанні джерела інформації6https://sites.google.com/site/sajtdimonaoleksuka/home/vinahodi-xvi-stolittahttps://stud.com.ua/141456/kulturologiya/stil_menyuhttps://travel-in-time.org/uk/istoriya-vinahodiv/odyag-novih-chasiv-druga-polovina-16-go-stolittya/