Спиртами називаються похідні вуглеводнів, що містять групу або декілька груп -ОН, яка називається гідроксильною групою, або гідроксилом. В залежності від кількості гідроксильних груп у молекулі відрізняють одно-, дво-, три- і багато-атомні спирти. Спирти, як і вуглеводні, утворюють гомологічні ряди. Кожний наступний член цього ряду відрізняється від попереднього на гомологічну різницю -CH2 -.
Отримання1. Гідроліз галогенопохідних. При обробці галагенопохідних водним розчином лугу, іде заміщення галогену на гідроксил. СН3 СН2 Br + Na. OH → СН3 СН2 OH + Na. Br Брометан етанол 2. Гідратація алкенів. Приєднання води до алкенів відбувається в присутності кислот (сульфатної або фосфатної): СН2=СН2 + Н2 О → СН3 СН2 OH етен етанол
У промисловості етанол одержують бродінням вуглеводів рослинного походження та гідратацією етилену у присутності концентрованої H2 SO4: C6 H12 O6 →2 С2 Н5 OH + 2 CO2 Входить до складу алкогольних напоїв. У невеликих кількостях викликає стан алкогольного сп’яніння, збільшення дози веде до наркотичного стану.
Виконайте тестові завдання:8. Формула гліцеролу. C2 H5 OH C5 H8 O3 C2 H8 O3 C3 H8 O39. Багатоатомні спирти - це сполуки, що містять у своєму складі:гідроксильну групу і велику кількість атомів Карбонудві гідроксильні та альдегідні групидві і більше гідроксильні групи, сполучених з вуглеводневим радикаломгідроксильну і карбоксильну групи10. Речовиною, що має антисептичні властивості і використовується для дезінфекції приміщень, є:метанол; етанол; фенол; гліцерин;