Презентація на тему "Дієтичне харчування. Негативні наслідки незбалансованого харчування".

Дієтичне харчування. Негативні наслідки незбалансованого харчування

Дієтологія і Нутріціологія Дієтологія — це галузь медицини, яка вивчає питання лікувального (дієтотерапія) і профілактичного (дієтопрофілактика) харчування людини і тварин. Також дієтологія – це прикладна дисципліна з організації харчування в лікувальних закладах. Нутріціологія (від лат. nutritio — харчування і λόγος — вчення) — наука про вплив харчових речовин на організм людини. Нутріціологія вивчає механізми і визначає стратегії раціонального харчування людини. На відміну від дієтології, нутріціологія не займається формуванням лікувального харчування.

ДІЄТАце харчовий раціоні і режим харчування, призначені хворим людям.це лікувальне харчування.сукупність правил споживання їжі людиною або іншим живим організмом.

Дієтичні столи. Стіл № 9 Призначення – цукровий діабет всіх типів. У цілому дієта схожа на попередній варіант, але кількість вуглеводів трохи більше – до 300 г на добу. Стіл № 8 Призначення – патологічне ожиріння. Особливості: виключення із раціону швидких вуглеводів, зниження споживання жирів до 80 г на добу, обов'язково вживання сирих овочів і фруктів.

Наслідки незбалансованого харчування

Аліментарний маразм(від грец. marasmos – виснаження) – одна з форм тяжкої білково-енергетичної недостатності, яка розвивається при дефіциті у дієті як пластичних (білки), так і енергетичних (жири, вуглеводи) компонентів. Найбільш виражені зміни розвиваються у м’язовій і жировій тканинах, у тому числі й підшкірній жировій клітковині.

Пелагра— хвороба, яка виникає через нестачу вітамінів групи B і нікотинової кислоти, що проявляється в появі симптомів ураження органів травної та нервової системи, а також явних змін шкіри. Спостерігається цілий ряд патологічних станів, які є фоновими умовами для розвитку ознак пелагри, але розвиток цієї патології найчастіше формується при аліментарній нестачі вітамінів підгруп В, нікотинової кислоти, а також при органічних патологіях тяжкого ступеня органів черевної порожнини.

Рахіт – це захворювання, пов’язане з нестачею вітаміну D, при якому порушується фосфорно-кальцієвий обмін та відбувається специфічне ураження кісткової тканини. Ця хвороба характерна для організму, що росте та розвивається (дитячого), адже зміни відбуваються саме в зонах росту. Саме тому така важлива рання діагностика рахіту, бо деякі порушення в будові кісток та зміни внутрішніх органів можуть мати незворотній характер, і людина залишиться інвалідом на все життя.

Кретинізм (від фр. crétin — ідіот, божевільний), вроджений гіпотиреоз — ендокринне захворювання, що викликається браком гормонів щитоподібної залози. Характеризується порушенням функції цієї залози і затримкою фізичного і психічного розвитку. Кретинізм характеризується: уповільненням росту, відставанням в розумовому і фізичному розвитку: карликовим зростом, короткими кінцівками, роздутим животом, широко розставленими очима, напіввідкритим ротом.