Мета уроку: - Розглянути особливості харчової промисловості світу;- Визначити центри розміщення окремих виробництв харчової промисловості світу;- Дослідити традиційні харчові продукти України та світу. План уроку:1. Особливості харчової промисловості світу.2. Географія окремих виробництв харчових продуктів.3. Традиційні харчові продукти ( дослідження)
Завдання Продовжить речення : На джерела сировини у своєму розміщенні орієнтуються…2. На споживача орієнтуються…На сировину та споживача орієнтуються…Так чи ні…1. Сільське господарство є сировинною базою для харчової промисловості. Хлібопекарська продукція орієнтується у розміщені на сировину.3. АВК та “ Конті” виробляють макаронну продукцію. Чому?1… Цукрова галузь тяготіє до центрів виробництва цукрового буряка?2… Молочна та м’ясна промисловість зосереджена біля великих міст?
Географія окремих виробництв харчових продуктів. Найбільші обсяги виробництва молочних продуктів припадають на Північну Америку та Західну Європу. Так, у країнах ЄС виробляється 47 % всього сиру. У багатьох зах.-європ. державах, наприклад Італії, Франції, Швейцарії, Нідерландах, твердий сир традиційно є одним із найпопулярніших продуктів. Європа залишається головним його продуцентом, Півн. Америка-другим (найбільша кількість в світі дають США). На ці два регіони припадає понад 70% сиру в світі. Інша важлива зміна у галузі: випуск маргарину вже вдвічі перевищує отримання тваринного масла, лідером з виробництва є США. Головними виробниками молочної продукції світу є: ЄС, США, Нова Зеландія, Австралія, Аргентина, Індія.
РИБНА ПРОМИСЛОВІСТЬ. Риби і морепродуктів у світі отримують в 2 рази менше, ніж м’яса. Створено потужний рибальський флот і спеціальні порти з підприємствами з глибокої переробки морепродуктів, хоча частина їх піддається обробці на рибоконсервних плавучих базах прямо в місцях лову. Тихий океан став головною акваторією рибного промислу, а країни цього басейну дають понад 70% продукції в світі. Таким чином, стався зсув галузі із Західної Європи в Азію. Змінився і склад лідерів рибальства: ними стали КНР, Перу, Чилі.