Презентація "Поняття про дисперсні системи, колоїдні та істинні розчини."

Поняття про дисперсні системи, колоїдні та істинні розчини. Суспензії, емульсії, аерозолі.

сформувати поняття про розчини, їх класифікацію; пояснити відмінність істинних і колоїдних розчинів; сформувати вміння розрізняти типи дисперсних систем; виховувати творче відношення до праці і навчання; формування творчої, працелюбної особистості; розвивати вміння аналізувати інформацію та робити висновки; розвинути навички спостереження за оточуючим середовищем. Мета:

Вода в посудині прозора. Вода в морі - темна. У маленьких істин є ясні слова; у великої Істини - велика безмовність. Рабіндранат Тагор

Бесіда. Дайте визначення чистої речовини. Дайте визначення суміші. Які типи сумішей вам відомі? Назвіть способи розділення сумішей. Чому суміш кухонної солі у воді належить до однорідних сумішей? Що таке розчин? Чи можна вважати розчин сумішшю?

Що спільногота відмінного між вказаними речовинами?

Розчин Розчинник Розчинена речовина

Розчини     є     набагато     складнішими      системами, ніж      здається     на  перший погляд.      Якщо      в  посудину     з     водою помістити кристали     кухонної     солі,   цукру,    мідного      купоросу     або      калій перманганату,  то     ми     можемо помітити, як  кількість речовини  поступово зменшується. У  випадку  кольорових речовинах можна спостерігати  явище  дифузії

Дифу́зія (лат. diffusio — поширення, розтікання, розсіювання, взаємодія) — процес взаємного проникнення молекул або атомів однієї речовини поміж молекул або атомів іншої, що зазвичай приводить до вирівнювання їх концентрацій у всьому займаному об'ємі.

При      розчиненні     речовин      відбувається     їхнє     подрібнення     та  розсіювання      в     об’ємі      розчину      (диспергування). 

Дисперсні системи  це системи, які складаються із найдрібніших частинок, що рівномірно розміщені в середовищі, яке може бути газоподібним, рідким або твердим тілом – у вигляді маленьких частинок (кристалів, крапельок або бульбашок). 

Істинні розчини – це однорідні системи, в яких частинки розчиненої речовини не можна побачити навіть за допомогою мікроскопа. Розмір частинок від 10-7 або 1 нм. Розчини цукру, солі, оцту, спирту у воді, розчини кислот, лугів. Приклад Гомогенні системи

Колоїдні розчини – це розчини, в яких частинки мають прозорий вид, і можна побачити окремі частинки за допомогою мікроскопа; їх розмір сягає від 1 нм до 150 нм. Прикладом колоїдних розчинів є розчин білків у воді (курячий білок), розчин силікатної кислоти у воді, розчин ферум (III) гідроксиду Якщо пропустити через колоїдний розчин промінь світла, то з’явиться конус, що світиться в розчині (ефект Тіндаля). Проходження променів світла через розчини: 1.  Істинний розчин NaCl. 2.   Колоїдний розчин курячого білка. Гетерогенні системи

Колоїдні частинки осідають на дно довго, швидше при нагріванні, адже вони з’єднуються одне з одним – укрупнюються. Укрупнення  колоїдних частинок називається коагуляцією.

Золі — це високодисперсні системи, дисперсна фаза яких перебуває у твердому стані. Наприклад, більшість рідин живої клітини (цитоплазма, ядерний сік, вміст вакуолей і органоїдів) та живого організму в цілому (кров, лімфа, тканинна рідина, травні соки, гуморальні рідини тощо);

Гель — це драглисті осади, що утворюються при коагуляції золів. До них належать полімерні гелі, добре відомі нам кондитерські (желатин, холодець, желе, мармелад), косметичні та медичні гелі і більшість природних гелів: мінерали (опал), тіла медуз, хрящі, сухожилля тощо

Суспензії – це розчини, в яких частинки твердої речовини рівномірно розподілені між молекулами води. Ці частинки видно неозброєним оком. Прикладом є розчин глини у воді; будівельні розчини, зважений у воді морський і річковий мул, жива суміш мікроскопічних живих організмів у морській воді — планктон; частинки осідають протягом декількох хвилин.

Емульсії це розчини, в яких частинки будь-якої рідини рівномірно розподілені між молекулами іншої рідини. Наприклад, суміш, яку отримали збовтуванням олії у воді або бензину з водою. Відокремлюються ці частинки також протягом декількох хвилин, як і у суспензіях.

Аерозолі – зависі, у яких крапельки рідини рівномірно розподілені між молекулами газоподібної речовини. Приклад: туман, лак для волосся, балон з отрутохімікатами.

Пил – зависі, у яких частинки твердої речовини рівномірно розподілені в газоподібній речовині (смог).

Піни – зависі, у яких газоподібні речовини рівномірно розподілені в рідкій речовині Приклад: взбиті вершки, мильна піна.

Значення розчинів у житті людини Розчини у будівництві Зкріплюючі розчини Розчини для покриття поверхонь Фарби, лаки, розчинники Розчини крейди та вапна Клей Піни Аерозолі

Розчини у кулінарії Приготування перших страв Гарячі та холодні напої Маринади Розчини для консервування Приготування компотів, морсів, сиропів Ароматичні есенції Приготуваяння десертів: желе, кисіль, креми Молочна продукція

Розчини у медицині Дезінфікуючі розчини Бактерицидні розчини Лікувальні розчини - краплі - настоянки - екстракти - відвари - рідини для ін’єкцій - суспензії - спреї

Розчини у побуті Розчини для миття посуду, вікон та інших поверхонь Розчини для прання білизни Розчини для догляду за кімнатними рослинами Освіжувачі повітря та інші аерозолі

Визначте вид дисперсної системи: 1.     Молоко 2.     Суміш води та олії 3.     Кава 4.     Розчин солі у воді 5.     Оцет 6.     Сироп «Доктор Мом» 7. Кров

Визначте вид дисперсної системи: 1.     Молоко – емульсія 2.     Суміш води та олії – емульсія 3.     Кава – суспензія 4.     Розчин солі у воді – істинний розчин 5.     Оцет – істинний розчин 6.     Сироп «Доктор Мом» - суспензія. 7. Кров - Золі

Рефлексія Дайте відповідь на запитання анкети Що нового дізналися на уроці? Чого навчився під час уроку? Чи застосуєте ви здобуті знання у повсякденному житті? Чи задоволений своєю роботою на уроці? Що із поданого матеріалу є не зрозумілим? 6. Який Ваш настрій після уроку?