Розділення неоднорідних сумішей. Неоднорідні суміші – це системи, у яких компоненти суміші можна побачити неозброєним оком або за допомогою мікроскопу (розміри частинок більше 100 нм). Приклад: молоко, туман; глина у воді; олія у воді. Розділення сумішей роблять для виділення в чистому вигляді усіх її складових частин. Способи розділення і очищення речовин засновані на їх відмінностях.
Розділення однорідних сумішей. Однорідні суміші – це системи, у яких компоненти суміші не можна побачити навіть за допомогою мікроскопу (розміри частинок менше 1 нм)Приклад: істинні розчини: цукор і вода; кухонна сіль і вода; сплави; повітря. Такі суміші стійкі і не розділяються при тривалому зберіганні. Для їх розділення часто використовують різницю у температурах кипіння речовин, тобто в їх леткості. Більш летка речовина випаровується, а менш летка залишається.