Презентація з органічної хімії на тему "Амінокислоти" для учнів 9 класу

Хімія 9 клас. Нітрогеновмісні органічні речовини. Поняття про амінокислоти

Функціональна група ̶ це група атомів, що визначає хімічні і фізичні властивості речовини (ОН ̶ спиртів, СООН ̶ кислот) Повторимо – NH2 аміногрупа ̶ СООН карбоксильна група ̶ ОН гідроксильна група H Ι N – Ι H – NH2 залишок молекули амоніаку NH3 H Ι N – Н Ι H

Амінооцтова кислота. Оцтова кислота(гліцин)Етанова кислота аміноетанова. СН3 ̶ СООНетан. С2 Н6 Н Н Ι ΙН –C – С–Н Ι Ι Н Н H Ι N Ι H О ΙΙ– C Ι ОН H2 N ̶ СН2 ̶ СООН Н Ι H2 N – C – СООН Ι Н

Тема ˝Карбонові кислоти"НΙ– С –Ι НОΙΙСΙ ОНДобавте карбоксильну групу СООН Добавте аміногрупу NH2 Їх називають амінокислоти аміноетановакислотаамінооцтовакислота H Ι N Ι HH2 N ̶ СН2 ̶ СООН

СOСН3 ̶ СООНСOH2 N ̶ СН2 ̶ СООНN H Ι N – Ι H аміноетанова. Етанова

С2 Н6 Амінокислоти ̶ це нітрогеновмісні органічні речовини, у молекулах яких міститься аміногрупа – NH2 і карбоксильна група ̶ СООНз'єднані вуглеводним радикалом – NH2 – R – СООНH2 N ̶ СН2 ̶ СООНС3 Н8 СH3 ̶ СН(NH2) ̶ СООН аміноетанова амінопропанова. С4 Н10 СH3 ̶ ̶ СН2–СН(NH2) ̶ СООН амінобутанова

Найпростіший представник класу амінокислот має формулу H2 N ̶ СН2 ̶ СООН — аміноетанова (або амінооцтова) кислота — перший член гомологічного ряду одноосновних насичених амінокислот. (альфа)– амінокислота— це сполука, в якій групи – NH2 і ̶ СООН з'єднані з одним і тим же атомом Карбону Амінокислоти — це цеглинки, з яких побудовані всі рослинні і тваринні білки. Вони є структурними одиницями білків.

Завдяки наявності двох функціональних груп(аміно– та карбоксильна) амінокислоти мають здатність взаємодіяти одна з одною Н О Ι ΙΙNH2 – C – С – ОН Ι Н Н Ι H–N– C – СООН Ι СН3 При взаємодії двох амінокислот за рахунок відщеплення води утворюється дипептид Н О Ι ΙΙNH2 – C – С – Ι Н Н Ι N– C – СООН Ι СН3 У дипептиді залишки амінокислот сполучені між собою зв'язком, який називають пептидним

Фрагменти молекул амінокислот, що утворюють пептидний ланцюг, називаються кислотними залишками,а зв'язок СО – NH ̶ пептидним зв'язком За допомогою пептидного зв'язку із залишків амінокислот утворюється поліпептиди — білки. Таких амінокислот, з яких утворюються білки, лише 20 їх називають незамінні, так як вони не утворюються в організмі,а мають потрапити лише з їжею

Домашнє завдання Опр. §39, стор. 188-189