ТЕХНОЛОГІЧНА КАРТА ІНОВАЦІЙНОГО УРОКУ «Сервірування святкового столу»

Тема уроку

«Сервірування святкового столу» Основи сервірування столу. Етикет за столом

Клас 

5

Мета та завдання уроку

1. Формування ключової компетентності «Спілкування державною мовою».

Навчити:

- усно та письмово оперувати технологічними поняттями;

- обговорювати питання, пов’язані з реалізацією проекту;

- ділитися власними ідеями, думками, коментувати та оцінювати власну діяльність і діяльність інших;

- шукати, використовувати і критично оцінювати інформацію в технічній літературі, підручниках, посібниках, технологічній документації, періодичних виданнях, у мережі Інтернет.

Формувати:

- усвідомлення важливості розвитку української технічної і технологічної термінології та номенклатури.

2. Формування ключової компетентності «Основні компетентності
   у природничих науках і технологіях».

Навчити:

- аналізувати та узагальнювати результати;

- використовувати наукові відомості для досягнення мети, обґрунтованого рішення чи висновку.

Формувати:

- усвідомлення ролі навколишнього середовища для життя і здоров’я людини;

- шанобливе ставлення до природи, праці.

3. Формування ключової компетентності «Ініціативність  і підприємливість».

Навчити:

- проектувати власну професійну діяльність відповідно до своїх, переваг і недоліків, мислити творчо, генерувати нові ідеї й ініціативи та втілювати їх у життя;

- ухвалювати рішення й оцінювати їх ефективність;

- аналізувати помилки;

- знаходити вихід з кризових (критичних) ситуацій.

Формувати:

- впевненість під час реалізації власних ідей, визнання своїх талантів, здібностей, умінь і демонстрація їх у праці;

- здатність брати на себе відповідальність за кінцевий результат власної та колективної діяльності, ініціативність, відкритість до нових ідей.

4. Формування ключової компетентності «Екологічна грамотність і здорове життя».

Навчити:

- безпечно організувати процес зміни навколишнього середовища для власного здоров’я та безпеки довкілля;

-- безпечно користуватися столовими приборами.

Етапи уроку

Інтерактивні методи та прийоми

Форма

зворотного зв’язку

Способи оцінювання діяльності учнів

Організаційний

Прийом «Поетичні рядки»

Нумо, діти, підведіться!

Всі приємно посміхніться.

Продзвенів уже дзвінок,

Починаємо урок!

Позитивний емоційний настрій

Мотиваційний

Прийом «Розгадай загадку»

http://riara.com.ua/zagadky-pro-posud/ 

Прояв кмітливості і винахідливості

1б

Визначення мети та завдання

Прийом «Хмара слів»

Учні розгадують тему уроку, склавши слова послідовно

Засвоєння нових знань і способів дій

Прийом «Джерело інформації»

Прийом «Презентація»

https://www.youtube.com/watch?v=NirDND8WBVk&ab_channel=%D0%A1%D1%96%D1%80%D0%B0T.%D0%90.

https://www.youtube.com/watch?v=ErNzOgJTAGE&ab_channel=%D0%A1%D1%96%D1%80%D0%B0T.%D0%90.

https://www.youtube.com/watch?v=R3vjTATJJXE&ab_channel=ProLisOk

Актуалізація роботи в групах

Учні об’єднані у три групи. Кожна група отримує QR-код, за яким знаходить інформацію за своєю темою. Вивчає її, занотовує основні тези і ділиться нею з іншими групами. Завдання для груп:

1. Види посуду, столових приборів, їх призначення.
2. Правила столового етикету.
3. Правила сервірування столу.

Уточнюючі додаткові запитання вчителю

2б

Рухавка

Прийом «Я – молодець»

Інтерактивна руханка з повторенням правил БЖД з теми

Додаток 1

Учні виконують інструкції руханки

Перевірка матеріалу

Прийом «Технологічний ланцюжок»

Додаток 2

Вправа «Складання серветки»

https://www.youtube.com/watch?v=bH5AhYDmTjY&ab_channel=OksanaVision

Рольова гра «Сьогодні я – офіціант»

Практична робота: «Сервірування столу до сніданку»

Додаток 3

Активізація мислення

Закріплення отриманої інформації на практиці

2б

1б

1б

Закріплення знань та способів дій

Прийом «Спіймай помилку»

Додаток 4

Активізація мислення

Закріплення вивченого матеріалу

Порівняння зі своєю поведінкою

1б

2б

Узагальнення та систематизація знань

Вправа «Сервірування»

https://learningapps.org/3714342

Додаток 5.

Прийом «Знайди пару»

Додаток 6

Узагальнення вивченого матеріалу

1б

1б

Рефлексія

Вправа «Долонька»

Додаток 7

Самооцінювання

Домашнє завдання

Розробити пам’ятку на одну з тем

Додаток  8

Назва посуду, столових приборів

Призначення

1.            Ложка

А) Нею їдять страви з м’яса і м’ясних продуктів, вироби з тіста (але не солодкі)

2.            Тарілки столові мілкі

Б) Для варіння перших та других страв

3.            Виделка

В) Її використовують для вживання супів, каш

4.            Каструля

Г) Для подавання других страв