Текст для читання і обговорення "За столом"

Kultur des Essens

Am Tisch

Die Deutschen haben ihre Tradition im Bezug aufs Benehmen am Tisch. Wenn ein Gast am Tisch unanständig isst, schnauft, schmatzt, so kann er ganz leicht allen Gästen die gute Stimmung verderben.

Die Kultur des Essens beginnt vom Tischdecken. Zum Frühstück, Mittagessen und Abendbrot erhält jeder Gast eine Serviette. Zum Abendbrot können die Servietten fehlen, aber ist der Tisch mit einem reinen Tischtuch bedeckt. In der Mitte des Tisches steht oft eine Blumenvase, aber so, dass alle Gäste einander sehen können. Zuerst stellt man auf den Tisch einen Plattenteller für das Hauptgericht und einen tiefen Teller für die Suppe. Rechts stellt man das Messer und den Löffel, links die Gabel. Es ist schön, wenn der Esslöffel quer auf ihm liegt. Wenn neben dem Teller noch zwei kleinere Gabeln sind, das bedeutet, am Anfang erhält man ein Fischgericht. Man isst das Fischgericht immer am Anfang des Essens. Man nimmt die beiden kleinen Gabeln in die Hände und man befreit den Fisch von den Knochen. Wen man mit dem Fischgericht zu Ende ist, so soll man die beiden Gabeln nebeneinander auf den Teller legen. Dieser Teller wird weggenommen. Erst dann erhält man die Suppe. Auch die Gläser haben ihre Reihe. Das kleinste Glas dient für den süßen Wein. Das größere Glas ist für roten oder weißen Wein, und das größte für den Sekt.

Bei den Deutschen gibt es die Sitte, die Gäste zu dem Abendbrot einzuladen. Das bedeutet, die Gäste erhalten kein Abendbrot, sondern nur Kaffee, Tee, andere Getränke und Süßigkeiten.

Die Kraftbrühe tischen die Deutschen in Tassen auf. Man soll sie einfach austrinken. Und wenn etwas am Boden bleibt, so nimmt man einen Teelöffel und isst man das aus. Es ist unanständig, in der Tasse etwas zu verlassen.

Es ist unanständig, sich auf die Ellenbogen zu stützen. Das Brot isst man mit kleinen Stücken. Alle Salate isst man ohne Messer. Alle Würzen nimmt man mit eigenem Messer. Nur der Hausfrau ist es gestattet, mit eigenem Messer und der Gabel aus jedem Teller etwas zu nehmen. Als erste beginnt sie auch die Suppe zu essen. Sie isst sie langsam, damit sich die Gäste nicht beeilen. Es ist unanständig 2 Themen zu besprechen: über die Krankheiten, über spezielle Themen, an denen die Anwesenden nicht teilnehmen können.

Wörter und Texterläuterungen

unanständig   непристойно

schnaufen    сопiти

schmatzen    чмакати

verderben   псувати

der Plattenteller,-s,- мiлка тарiлка

der Esslöffel,-s,-  столова ложка

das Messer,-s,-   нiж

die Gabel,-,-n    виделка

das Gericht,-es,-e  страва

die Süßigkeiten  солодощi

die Würze,-,-n   приправа

 Fragen zum Text

 1. Was ist unanständig, am Tisch zu machen?

 2. Wo liegt das Besteck auf dem Tisch?

 3. Wozu dienen die kleinen Gabeln?

 4. Welche Rolle spielt die Größe des Glases?

 5. Was isst man zum Abendbrot zu Besuch?

 6. Ist es dem Gast gestattet, mit seiner Gabel aus jedem Teller etwas zu nehmen?

 7. Darf man über verschiedene Themen zugleich am Tisch sprechen?