Тест. Смачна вікторина. Матеріал до уроку трудового навчання та технології для учнів професії "Кондитер"

1.Як називається традиційна різдвяна і ритуальна каша з цілісних зерен пшениці з медом, маком, родзинками і горіхами?

сита

тетеря

кутя

кулага

2) Яке м'ясо використовують в уральських пельменях?

яловичину і свинину

яловичину

яловичину, свинину і баранину

курку

3) Яка страва отримала ім'я знаменитого французького кухаря, власника московського ресторану «Ермітаж».

салат «Крабовий»

буряк з майонезом і часником

салат «Олів'є »

салат «Мімоза»

4) Традиційні солодощі – «Півник» на паличці відомий понад 500 років. До якого типу цукерок відноситься «Півник» на паличці?

Ірис

суфле

льодяник

помадка

5) Слово «пельмені» запозичене з угро-фінських мов. Що воно значить?

свиняче вухо

м'ясна кулька

маленький пиріжок

хлібне вухо

6) Являє собою застиглу масу з м'ясного бульйону, звареного з ніг, хрящів та ін. частин тварини, готується без використання желатину.

вушне

холодець

желе

7) Як готують хрустке печиво «Хворост»?

Запікають у духовці

Сушать на сонці

Смажать в киплячій олії

Відварюють в солоному окропі

8) З чим зазвичай подають холодець?

З кетчупом

З рослинною олією

З соусом бешамель

З гірчицею і хріном

9) З якої крупи готують Гур’євську кашу?

з пшона

з гречки

з манки

з вівса

10) Назвіть країну - батьківщину кетчупу

Мексика

Угорщина

Болгарія

США

11) Яка країна відома своїм шоколадом?

Росія

Італія

Швейцарія

Китай

12) Як в побуті називають картоплю, зварену в шкірці?

В штанах

В мундирі

У шапці

У сорочці

13) Знаменитий салат «Олів'є» носить назву в меню європейських ресторанах

Московський салат

Російський салат

Столичний салат

Європейський салат

14) Тістечко з яким «овочевим» назвою є?

капуста

редиска

картопля

морквина

Відповіді

1. кутя

2. яловичину, свинину і баранину

3. салат «Олів'є »

4. льодяник

5. Хлібне вухо

6. холодець

7. смажать в киплячій олії

8. з гірчицею і хріном

9. з манки

10. Мексика

11. Швейцарія

12. в мундирі

13. Російський салат

14. картопля