Амінокислоти – похідні вуглеводнів, до складу яких входить аміно- і карбонільна групи.
Загальна формула амінокислот – R- CH- COOH
׀
NH3
Амінокислоти мають виключно молекулярну будову.
Формула гліцину – H2N- CH2- COH
а- амінокислота взаємодіє у водному розчині купрум (ІІ) гідроксидом з утворенням сполуки бурого кольору
Амінокислоти – похідні вуглеводнів, до складу яких входить аміно- і карбоксильна групи.
Амінокислоти – амфотерні сполуки.
Амінокислоти взаємодіють одна з одною утворюючи дипептиди.
Осадження білків, руйнування його будови називають денатурацією
Білки – поліпептиди, які складаються з а-амінокислот.
Білки можна виявити за допомогою біуретової та ксантопротеїнової реакції.
Первинна структура білка – це поліпептидний ланцюг а- кислотних залишків.
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома