Амінокислоти. Білки

  А) незамінними;

 Б) частково замінним;

  В) замінними;

Г) випадковими.

 А) карбоксильною групою однієї амінокислоти і аміногрупою іншої;

  Б) карбоксильними групами двох амінокислот;

 В) аміногрупами двох амінокислот;

Г) вільними радикалами.

 А) моносахариди;

 Б) залишки амінокислот;

   В) вуглеводи;

  Г) ліпіди.

А) Закручена спіраль;

Б) Лінійна будова;

В) Закручується в глобулу;

В) Вторинна структура утворена фібрилярними білками.

А) спиртів;   

 Б) карбонових кислот;

В) α- амінокислот;

  Г) β- амінокислот.

 А) оборотний процес зсідання білків;

Б) втрата природних властивостей білка при його розчиненні у  воді;

В) розщеплення полімерної білкової молекули на амінокислоти;

Г) руйнування всіх структур білка, за винятком первинної, що  призводить до втрати ним біологічної активності.

   А)розщеплення полімерної білкової молекули на амінокислоти під дією кислот або ферментів;

   Б) процес розчинення білків у воді;

 В) розщеплення білків під дією мікроорганізмів до Н₂S, NH₃ , тощо;

Г) процес зсідання білків.

  А) утворення червоного осаду;

Б) утворення розчину фіолетового забарвлення;

 В) утворення розчину жовтого кольору;

    Г) поява запаху.

 А) реакції амінокислот з іншими кислотами і лугами завжди супроводжуються відщіпленням аміногрупи;

Б) амінооцтова кислота утворюється під час змішування амоніаку й оцтової кислоти за 25 °С;

В) амінокислоти не взаємодіють одна з одною;

 Г) амінокислоти є амфотерними сполуками. 

A) 1, 3, 5;

Б) 1, 4, 6;

B) 2, 4, 6;

Г) 2, 3, 5.

А) первинної структури;

Б) вторинної структури;

В) третинної структури;

Г) четвертинної структури.

А)СН₃–СН₂ – С = ОСН₃; 

Б)NН₂–СН – СООН;

В) СН₃ –С =СН – СН_2;

Г) СН = СH – СН₃₍СН₃₎ – N – СН_3.