Багатоатомні спирти

винний спирт

пропан-1,2,3-тріол

етан-1,2-діол

етанол

олійний цукор

гліцерол

пропанол

етанол

метанол

пропан-1,2,3-тріол

етан-1,2-діол

С₂Н₅ОН

СН₃ОН

С₃Н₅(ОН)₃

С₂Н₄(ОН)₂

СН₃СООН

92

65

108

59

утворення блакитного осаду з купрум(ІІ) гідроксидом

утворення синього осаду з купрум(ІІ) гідроксидом

утворення яскраво-синього розчину з купрум(ІІ) оксидом

утворення яскраво-синього розчину з купрум(ІІ) гідроксидом

насичені

  одноатомні

ароматичні

  багатоатомні

Ковалентний полярний

 Ковалентний неполярний

  Водневий

Утворення білого драглистого осаду;

Виділення фіолетового газу;

Поява темно-синього забарвлення розчину

Знебарвлення розчину

Азот

 Нітратна кислота

Купрум (ІІ) гідроксид

  Натрій

CuSO4

CuO

 CuCl2

  Cu(OH)2

Гліцерол краще розчиняється у воді, ніж відповідний одноатомний спирт

Масова частка Карбона в гліцеролі складає 20%

Гліцерол - солодкий на смак, розчинний у воді, гігроскопічний, є в'язкою рідиною

Етанол та етиленгліколь можуть реагувати із натрій гідроксидом