Властивості білків

Додано: 11 квітня 2022
Предмет: Хімія, 10 клас
Копія з тесту: Білки
Тест виконано: 108 разів
10 запитань
Запитання 1

Денатурація білків – це

варіанти відповідей

добування білків з денатурованого спирту

синтез білків з амінокислот при нагріванні

руйнування природньої структури білків

відновлення природньої структури білків

Запитання 2

6. Білки це -...:



варіанти відповідей

а) природні полімери;

б) вуглеводи;

в) алкини;

в) алкени;

Запитання 3

8. Поліпептидна ланцюг з певною послідовністю залишків амінокислот характеризує:


варіанти відповідей

а) первинну;

б) вторинну;

в) третинну

г) четверною.

Запитання 4

Позначте правильне визначення первинної структури білка:

варіанти відповідей

Послідовність, у якій залишки α-амінокислот сполучені у ланцюг

Певне чергування карбоксильної та аміногрупи

Глобула

Спіралеподібна конфігурація

Запитання 5

Для білків характерні властивості:

варіанти відповідей

Денатурація

Гідроліз

Кольорові реакції

Все вище назване

Запитання 6

Денатурація – це:

варіанти відповідей

Оборотний процес зсідання білків

Втрата природних властивостей білка при його розчиненні у  воді

Розщеплення полімерної білкової молекули на амінокислоти

Руйнування всіх структур білка, за винятком первинної, що  призводить до втрати ним біологічної активності

Запитання 7

Характерна ознака кольорової реакції білка з Cu (ОН)2

варіанти відповідей

Утворення червоного осаду

Утворення розчину фіолетового забарвлення

Утворення розчину жовтого кольору

Поява запаху

Запитання 8

Характерна ознака кольорової реакції білка з концентрованою нітратною кислотою:

варіанти відповідей

Поява запаху

Утворення розчину синього кольору

Утворення осаду червоного кольору

Утворення забарвлення жовтого кольору

Запитання 9

Укажіть якісні реакції на білки

варіанти відповідей

Взаємодія з лугами

Взаємодія з концентрованою нітратною кислотою

Взаємодія з амоніачним розчином аргентум(І) нітратом

Взаємодія з купрум(ІІ) сульфатом у лужному середовищі

Запитання 10

Укажіть якісну реакцію на пептидний зв'язок

варіанти відповідей

реакція "срібного дзеркала"

гідроліз

біуретова

ксантопротеїнова

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест