БІЛКИ.

хімія х. х.

Додано: 20 квітня 2020

Предмет: Хімія, 10 клас

Тест виконано: 219 разів

Робота з учнями

Результати учнів на сторінці «Результати тестувань»

Самостійно

Результати тестування не зберігаються

12 запитань

Запитання 1

Масові частки елементів в аміні: Карбону 61,02%, Гідрогену 15,25% і Нітроген. Густина пари за вуглекислим газом становить 1,342. Визначте формулу речовини.

варіанти відповідей

C3H7NO2

C2H5NO2

CH3NO2

C4H9NO2

Запитання 2

За яких умов відбувається гідроліз білків:

варіанти відповідей

А – при кип’ятінні з концентрованою кислотою сульфатною;

б – під дією надлишку лугу;

в – під дією ферментів

г – при додаванні кип’яченої води.

Запитання 3

Який елемент звичайно не входить(рідше входить) до складу білка?

варіанти відповідей

Нітроген

Сульфур

Фосфор

Оксиген

Запитання 4

До складу білків входять залишки…

варіанти відповідей

β-амінокислот

карбонових одноосновних кислот

γ-амінокислот і спиртів

α-амінокислот

Запитання 5

Оберіть продукти багаті на білок:

варіанти відповідей

виноград

БОБОВІ

РИБА

МОРКВА

ГОРІХИ

ЯБЛУКА

м'ясо

Запитання 6

Білки в організмах не виконують функції

варіанти відповідей

рухова, захисна

збереження спадкової інформації

запасаюча, теплоізоляційна

енергетична, транспортна

Запитання 7

Виявити білки можна за допомогою;

варіанти відповідей

реакції "срібного дзеркала"

індикатора

гідролізу

біуретової реакції

йоду

ксантопротеінової реакції

при горінні запах паленого піря

Запитання 8

Доповнити речення: Реакція білка з концентрованою нітратною кислотою назівається 1)................. і доводить, що 2)..................:

варіанти відповідей

1) ксантопротеїновою, 2) у молекулі білка є ароматичні кільця

1) ксантопротеїновою, 2) у молекулі білка є водневі зв'язки

1) біуретовою, 2) молекула білка є поліпептидом

1) нейтралізації, 2) білкова молекула складається із залишків молекул амінокислот

Запитання 9

Укажіть правильне закінчення твердження:

Денатурація- це

варіанти відповідей

явище руйнування вторинної, третинної та четвертинної структур білкової молекули

явище руйнування вторинної та четвертинної структур білкової молекули

явище руйнування третинної та четвертинної структур білкової молекули

явище руйнування первинної, третинної та четвертинної структур білкової молекули

Запитання 10

Наша шкіра побудована з білків, а мономерами білків є амінокислоти, що взаємодіють з кислотами. Це призводить до хімічного опіку шкіри. Пригадайте, чим нейтралізувати кислоту. Які дії при опіках шкіри кислотою:

варіанти відповідей

промити розчином борної кислоти (1 чайна ложка кислоти на склянку води);

промити слабким розчином оцтової кислоти ( оцет наполовину розведений водою);

промити розчином питної соди (1 чайна ложка соди на склянку води);

промити водою.

Запитання 11

Біуретова - це кольорова реакція білків. Які реактиви необхідні для цієї реакції?Характерна ознака кольорової реакції білка

варіанти відповідей

I2(спиртовий розчин)

СuSO4 і NaOH

HNO3