білки

Додано: 21 квітня 2020
Предмет: Хімія, 9 клас
Тест виконано: 407 разів
13 запитань
Запитання 1

Амінокислоти - це органічні кислоти, у складі молекул яких є одна чи кілька аміногруп - NH2.

варіанти відповідей

Так

Ні

Запитання 2

Білки - це природні полімери, утворені а-амінокислотами.

варіанти відповідей

Так

Ні

Запитання 3

Вкажіть правильні твердження, які стосуються процесу денатурації.

варіанти відповідей

Денатурація - позбавлення природних якостей

Процес денатурації ми спостерігаємо під час кулінарної обробки білкових харчових продуктів (м,яса, яєць, риби)

Денатурація - це руйнування складної просторової структури білка.

З розчином курячого яйця не зручно проводити досліди, для того щоб побачити процес денатурації.

Запитання 4

Природні полімери, що утворюються з амінокислот, є основним будівельним матеріалом клітин тваринних організмів - це

варіанти відповідей

білки

вуглеводи

жири

рідкий жир

Запитання 5

Денатурація білка може відбуватися під час:

варіанти відповідей

дії на білки етиловим спиртом

розчинення білків у воді

дії на білки воднем

дії на білки солями важких металів

Запитання 6

Вкажіть органічну сполуку, яка є складовою частиною білка:

варіанти відповідей

поліетилен

крохмаль

глюкоза

амінокислота

Запитання 7

Руйнування просторової структури білка:

варіанти відповідей

приєднання

гідроліз

денатурація

розклад

ренатурація

Запитання 8

Вкавжіть функціональні групи амінокислот:

варіанти відповідей

карбоксильна

гідроксогрупа

аміногрупа

нітрогрупа

Запитання 9

Скільки α-амінокислот входить до складу білків?

варіанти відповідей

10-11

20-21

30-31

40-41

Запитання 10

Властивості, притаманні амінокислотам:

варіанти відповідей

безбарвні

білого кольору

тверді

рідкі

низькі температури плавлення

високі температури плавлення

розчинні у воді

Запитання 11

Первинна структура білка:

варіанти відповідей
Запитання 12

Вторинна структура білка - це:

варіанти відповідей
Запитання 13

Третинна структура білка - це:

варіанти відповідей

спіраль

глобула

ланцюг з амінокислот

розміщення у просторі декількох глобул

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест