Як називається реакція утворення естеру з карбонової кислоти та спирту?
Гідроліз
Гідрування
Естерифікація
Омилення
Яка загальна формула естерів, утворених насиченими одноосновними карбоновими кислотами та насиченими одноатомними спиртами?
CnH2nO2
R-O-R'
CnH2nO
CnH2n+1COOH
Яка фізична властивість НЕ характерна для естерів з низькою молекулярною масою?
Гарна розчинність у воді
Леткість
Приємний запах
Легші за воду
Вкажіть назву естеру за формулою CH3-CH2-COO-CH3:
Пропілметаноат
Етилметаноат
Метилпропаноат
Метилетаноат
Чим за складом і хімічною будовою є жири?
Сумішшю вищих вуглеводнів
Естерами етанолу
Естерами гліцеролу та вищих карбонових кислот
Полімерами амінокислот
Чому майже всі рослинні жири (олії) зазвичай є рідкими за кімнатної температури?
Вони містять залишки насичених кислот
Вони містять залишки ненасичених кислот
Вони містять велику кількість води
Через наявність водневих зв'язків
Яка хімічна реакція лежить в основі виробництва маргарину (перетворення рідких жирів на тверді)?
Гідратація
Гідрування (гідрогенізація)
Окиснення
Полімеризація
Яку біологічну функцію жири виконують найефективніше?
Каталітичну
Інформаційну
Енергетичну (запасаючу)
Транспортну
Що утворюється в результаті лужного гідролізу жирів (омилення)?
Оцтова кислота та етанол
Тільки вода та вуглекислий газ
Гліцерол та вільні жирні кислоти
Гліцерол та мило (солі жирних кислот)
Яку масу етилетаноату можна отримати в результаті реакції естерифікації, якщо в реакцію вступило 12 г етанової кислоти з надлишком етанолу (вихід продукту вважати теоретичним)?
8,8 г
44 г
12 г
17,6 г
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google